Bélszín egy fóliával csészébe ünnepek és a mindennapi
Cook szűzpecsenye a sütőben zavaró dolog: mindig van a veszély, hogy marad a közepén nyers vagy lesz refried. De tudni néhány titkot, akik tapasztalattal rendelkeznek a készítmény az élelmiszer nem kell félni.
Összetevők A legegyszerűbb előállítási eljárás
- darab bélszín - 1 kg.
- 2 db. sárgarépa
- Több fej fokhagyma
- Salt - szükség szerint
- őrölt fekete bors - szükség szerint
- néhány levél lavrushki
- szójaszósz - ízlés
Ez a recept nagyon egyszerű, de az eredmények még mindig meghaladja az összes elvárásainak. Először kapcsolja be a sütőt, és állítsuk be a hőmérsékletet 200 ° C. Aztán a marhahús alaposan távolítsuk el a fóliát, a zsír és obsushivayut törülközőt.
Készítsünk zöldségek -, hogy távolítsa el a héj fokhagyma, sárgarépa levágjuk a fedőréteg és vágjuk hosszú csíkokra, és a babérlevelet, darabokra törni. Mindkét oldalán a hosszú vágás egy éles késsel, hogy több mély bemetszést. Ugyanez késsel vágja egymást váltva kitolja a só (sós shaker, hogy a kés hegye és mennyit közvetíteni, hogy csökkentsék a só mennyisége is szükség van), bors, babérlevél, fokhagyma és a sárgarépa szeleteket. Só, bors javítja az ízét a hús belülről, és a sárgarépát, Lavrushka, fokhagyma hozzá fényesség és ízt húst.
A következő lépés - bélszín fel egy nagy darab fóliát és öntsük a szójaszósz, só, bors. Ezután óvatosan kezdenek csomagolja fóliába. Ha ez hirtelen eltörik, vagy repedések keletkeznek, csavar, akár csak egy réteg fólia.
A titok a lédús bélszín sült a kemencében a fólia, amit kiemelkedik a húslé nem párolog, de továbbra is a csomag lágyítja a közelgő étkezés. Bélszín 1 kg súlyú a kemencében kell lennie 60-70 perc.
Ha szeretné, hogy kész puding volt sült kéreg, távolítsa el pan a sütőből, és óvatosan távolítsa el a felső réteg fólia. Miért érdekel? Mivel a csomag belsejében forró gőz, ami azonnal kitör, és lehet megégett arca és a keze a szakács. Ezután tegyük az edényt a sütőben 10 percig, de nem több, különben a hús kiszáradnak.
Recept a hús a pác
Egy másik recept, de csak a húst kell tartani egy ideig a pác. Ehhez szükséges:
- 1 kg bélszín
- só - ízlés
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- olívaolaj - 100 gr.
- paprika - egy csipet
- Méz - 100 gr.
- mustár - 20 g.
Hús készíteni, mint az első kiviteli alakban. Ezután keverje össze a többi összetevő egy tálba, és alaposan keverjük össze dörzsölje ezt a keveréket egy darab húst. Azt, hogy ez kioldódni néhány órát. Ezután csomagolja fóliába több rétegben, és küldjön egy forró sütőben 60-70 perc. Sült a kemencében, így marhahús több ízletes és lédús.
Titkok szem előtt tartani
Kemencében sült marhahús kiderült nagyszerű, ha az alábbi néhány szabályait kulináris művészet. Egyikük - a sütő kell melegíteni, hogy a kívánt hőmérsékletet, és a hús ne legyen túl hideg. Ennek eredményeképpen, ez alakított szilárd kéreg, és a belsejében marad, puha és lédús.
A következő szabály - húst vásárolni anélkül, hogy látható vénák sárga, ez azt jelzi, idős korban az állat. Ha marhahús zhirnovat, akkor dörzsölje egy darab mustár por - ez lesz száraz zsír és így a kész ételt egzotikus íze. Süssük fóliában ilyen legjobb rész:
ők inkább lédús.
Marha a fenti módon sütött öröm a család az ünnepi asztal, egy piknik, töltelékként szendvicsek és összetevők mindenféle húsos.