Az üzleti terv a gyermek kávézó
A koncepció intézmény
Meg kell értenünk, hogy a gyermekek kávézó alapvetően eltér a fogalom egy felnőtt. Felnőttek fontos belső és kiváló konyha. Gyermekek is fontos belső, de ezek elsősorban figyelni, hogy a színek fényerejét. Menü, akkor fizetni a minimális figyelmet, és ez része a szórakozás mindig kell gondolni alaposan. Gyermekek időt tölteni a játékot, és nem a kis beszélgetés.
Követelmények a helyiségek
Hogy a gyermekeket kávézójában kívánatos az első emeleten az épület. Tökéletes hely - vásárlási és bevásárló és szórakoztató központ, ahol van egy játszótér és üzletek. Meg kell egy jó motorháztető, a kívánt természetes fény.
Terület kiszámítása a szabványok a tér egy látogató - 1,6 m2 személyenként. Amellett, hogy asztalok és székek a gyermekek a helyiségben kell elhelyezni:
- Két hűtőpult esetekben;
- pénztárgép;
- elosztó tábla;
- kiegészítők.
Ezen kívül szükség van olyan lobby ruhatár és WC területe mintegy 15 m 2. Az üzleti terv a gyermekek kávézó szükségszerűen feltételezi, hogy létezik egy konyha és tároló helyiség. kell elkülöníteni őket, legalább 20 m 2.
Jó lenne szétválasztani csarnokok játékokat szobák az élelmiszer, valamint, hogy egy külön helyiséget a szülők, ahol pihenhet, várja a gyerekeket. Összesen teljes területe a szobában kell lennie legalább 90 m 2 Átlagban teljesítmény kiadó volt 1200. Rub. négyzetméterenként.
Belső intézmény
Különös figyelmet kell fordítani a belső tér. Meg kell érvényesülnie fényes, lédús, szemet gyönyörködtető színek. Kívánatos, hogy a falakon vagy a belső jelenlegi kép a népi rajzfilmfigurák és mese.
Belsőépítészeti szakemberek be kell vonni. Ezért a gyermekek cafe üzleti tervnek tartalmaznia kell a fizetési művészek és szolgáltatások kívánatos, hogy egy gyermek pszichológus. Ezek segítségével lehet fejleszteni a belseje az étterem, ami örömet a gyerekeknek, és pozitív hatással van a pszichére.
Menü gyermek café
Gourmet ételek a gyermekek Cafe semmit. Nem számít, amit a szakértők azt mondják, hogy szükség van, hogy dolgozzon ki finom és egészséges menüt, akkor is könnyen enni többnyire hasábburgonyával és pizza. Nem kell kitalálni új ételeket. De az ellátási az eszébe. Még a szokásos zabpehely, szolgált szokatlan tartály formájában vicces hangulatjelek vagy kis állatok, örömére a legtöbb szeszélyes gyerekek. Egy másik fontos szempont - a nevét az edényeket. Pirate zabpehely mindig jobb ízű, mint máskor.
A menü tartalmaznia kell a hideg és meleg ételek, édességek, alkoholmentes hideg és meleg italokat. Egy külön kis menü lehet biztosítani a szülők számára. Számukra a menü, akkor korlátozza tea, kávé és snackek.
A munka egy kávézóban akkor kell felvenni az ilyen alkalmazottak:
- Két tészta;
- két alkalmazottja a terem önkiszolgáló;
- Két technikai dolgozók;
- szezonális ruhatár.
Cukrász kell egy szakmai fokozat. A többit lehet tárcsázni tapasztalat nélkül. Minden alkalmazott kell egy egészségügyi könyvet. Ezen kívül, a személyzet lesz szükség Entertainer. Rendszerint két diák pedagógiai egyetemek között darabbéres fizetés.
cukrász fizetés általában 20 ezer. dörzsölni. csarnok személyzete -15.000. dörzsölni. tisztítószerek - 12 ezer rubel .. Jogi és számviteli támogatás adható a kiszervezés.
marketing kampány
Berendezések a közétkeztetés
A termelés egy részét a helyszínen lesz szüksége:
- Berendezés sütés - 200.000 RBL.,.
- hűtőszekrények - 100.000 RBL.,.
- mosogatógép - 15 ezer rubel.,.
- füst- és konyhabútor - 60 ezer rubel.,.
- eszköz cukrászati - 20 ezer rubel ...
Csak mintegy 400 ezer rubel.
Külön meg kell biztosítani a gépterem. A fő költségek megy:
- dekoráció és ruházat - 60 ezer rubel.,.
- javítás - 800.000 RBL.,.
- szék - 1000 rubel .. dolog;
- Táblázat - 3000 rubel .. dolog;
- Táblázat adagolók - 6000 rubel .. dolog;
- mikrohullámú - 3000 rubel.,.
- Hűtőpult - 32.000 rubel .. dolog.
Teljes beruházás a gépterem kell elosztani 1 millió 53 ezer.
A nyereségesség gyermekek Cafe
A számok, a költségek a következők (ezer rubelt):
Az átlagos számla olyan kávézóban körülbelül 300 rubel. További jövedelem lehet beszerezni a szervezet különböző fesztiválokon. Ebben az esetben egy személy jövedelme lesz a 800 rubelt. de ha vásárolt üdülési szórakoztató programok - 1200 rubel ..
Abban az évben a látogatók is kap 17 ezer. Dörzsöljük. és további négy a szervezet a szabadság. Ha az ilyen jövedelem megtérül egy éven belül.