Samara extra helyek p
Kompleksanaya élelmiszer-adalékanyag EXTRA-P - száraz kovász és javító előállítására rozs-búza kenyér, hozzá, amikor tésztadagasztási - adja a jellegzetes íz és aroma, a kenyér emelkedik jobban, megtartja a formáját is, már nem kap állott.
Adalék EXTRA-P sütés rozs-búza kenyér használjuk:
1. száraz kovász kenyér búzából és rozsliszt. az EXTRA-P biztosít a hagyományos íz és aroma rozs - kenyér, mennyiségének növelése a kenyér Durden jó alakú, jól formált lazított morzsa, tartós frissességet. Adagolás EXTRA-R arányától függ a rozs és a búzaliszt, a tészta (1,3-2,5% a teljes liszt tömeg)
2. a minőség javító rozs - kenyér: növeli a vízfelvevő képessége a vizsgálat; megnövekedett a kenyér térfogata és méretstabilitása tűzhely termékek; javult morzsa lazaság és rugalmasságát; csökkentett morzsalékonyság; meghosszabbítva a megőrzése termékek frissességének. Adagolás 0,8-1 tömeg% lisztet.
Összetétele. Maláta rozs fermentált, savasság szabályozó E330, E300 az aszkorbinsav, enzimek E1100
Dózist. 0,8-2,5 tömeg% lisztet
Tárolási stabilitás: 1 év, száraz helyen hőmérsékleten 5-25'S
Csomagolás. 350ml műanyag tartály