Mi tofu élelmiszer - ez egyszerű! Receptek, konyhák a világ minden az élelmiszer
Tofu (kínai Dau fu japán -, hogy fu koreai - az egy-bu) - szója túró. Tofu úgy állítunk elő friss meleg szójatej sűrítőszert. Tipikusan használt Nigar (áll kalcium-szulfát - természetes ásványvíz) gyártására tofu. Tofu is képes a segítségével, mint oxidáló termékek, mint a citromlevet vagy ecetet. Ezután az alvadék préselik sűrű brikett.
Kínában, tofu óta ismert ie 200. Japánban, tofu sújtotta buddhista szerzetesek. A nyugati országokban tofu jött a második felében a XX században, amikor kezdett terjedni a vegetarianizmus. Jelenleg tofu - az egyik a mindennapi termékek ázsiai konyha és nagyon erősen használt vegetáriánusok szerte a világon.
Tofu nizkokalorien tartalmaz szinte semmi zsír és a szénhidrátok, akkor nincs szaga. Tofu gazdag kiváló minőségű növényi fehérje (10,7% szilárd anyag, 5,3% a puha bab túró), amely tartalmazza az összes esszenciális aminosav, valamint egy forrása a vas és a kalcium.
Az üzletek tofu értékesítik vákuumcsomagolt lezárt csomagolásban töltve vízzel. A pasztőrözött termék nem igényel hűtést, akkor még mindig zárva van. Pasztőrözött tofu kell tárolni, hűvös helyen. Kihasználatlan marad tofu kell öblíteni és töltse fel vízzel. De meg kell változtatni a vizet minden nap, enni tofu, amire szükség van egy héten. Víz tartja a tofu elnyeli ízeit más élelmiszerek.
Tofu nagyszerű ellátás felnőttek és gyermekek gyenge gyomor és a tökéletes protein termék szenvedők szívbetegség - mondta. Nem tartalmaz koleszterint. Meg lehet venni a diéta az emberek, akik allergiásak a tejre és a tojás.
Tofu lágy és kemény, sűrű szerkezetű, így néha hívják túró, és néha - a sajt. Tofu lehet hozzá saláták, levesek, mártások, töltelékek süteményekhez. Japán szakács sült, sült tofu. Tofu a füst, mint a hús, ő kap egy kis ízelítőt a sonkát. Tofu lehet enni, mint a sajt, vagy túró, kevert mazsolát, cukorral vagy lekvárral, akkor lehet, hogy neki egy sajtos sütemények, sajt sütemény, szendvics krém.
Vannak féle tofu:
- a cég tofu (momen) - könnyebb vágni, jól megy a legtöbb élelmiszer tartalmaz több fehérjét tartalmaz, mint tofu lágy és emlékeztet mozzarella sajt összhang;
- lágy tofu (kinugosi) - jobban alkalmas levesek, szószok és desszertek, pudingok emlékeztető összhang.