Hússzeletek párizsi csirke fehérborral, a legfinomabb portál Runet
Hússzeletek párizsi csirke fehérborral
01.11.10 at 18:57
És n g o d és e e n t s:
4-6 fő részére
Csirke 1 körülbelül 2 kg (I tartott 2 emlő és 2 láb lábakkal)
2.5 ts só
0,5 TSP őrölt fekete bors
1 tk zúzott pirospaprika
25 g vaj
1 evőkanál. l. liszt
1 csésze száraz fehérbor
1 csésze csirke húsleves (javasoljuk a csirke kocka, megöli az összes csodálatos ízét a mártás)
1 babérlevél
1 gerezd fokhagyma préselt
. tk rozmaring
2 szál petrezselyem
2 tojás sárgája
4 evőkanál 20% tejszín
2 tk citromlé
gomba (a köret, de nem feltétlenül, köretként lehet bármilyen választott)
R. példa o t o n n e:
Csirke feldarabolt, dörzsölje sóval, fekete és piros paprika.
Olvad a vajat egy nagy serpenyőben, és megpirítjuk a csirkét meg minden oldalról.
Share csirkét egy sütőedénybe nagy oldala van. Megszórjuk a csirke a liszttel, hogy egy babérlevél, fokhagyma, rozmaring, petrezselyem. Öntsük a bort és a forró tyúkhúsleves.
Zárjuk a fedelet, és tegye egy előmelegített 180 ° C-on kemencében 1 órán.
Catch petrezselyem, csatorna a folyadék a serpenyőben, és tegye a magas hő 5 percig.
Verte a tojás sárgáját, a tejszín és a citromlevet.
Öntsük egy vékony sugárban és folyamatos keverés mellett, ami nem hullámos sárgáját, kis forró szósszal a serpenyőben. Ezután felöntjük tojássárgája tömegének a többi folyamatosan keverjük habverővel a szósz, jól keverjük össze. Só ízlés szerint. Miután zaburlit azonnal félretesszük.
Tegye a csirkét a szósszal, és melegítsük, de nem teszi lehetővé a mártás forrni. Tálaljuk köretként sült gomba.
