Főzni egy omlettet
Omlett - nem találmány a modern főzés. Amint az emberek rájöttek ötvözik a tej és a tojás volt egy egyszerű és mégis ízletes étel. Ma már több ezer omlett receptet, hogy szeretője van felszolgálásra a családjukat. Időt takaríthat meg, és válaszd a legegyszerűbb lehetőség, de akkor ízt az étel mindenféle tömések és főzzük egy serpenyőben, a sütő, a multivarka. Choice óriási.
Omlett egy serpenyőben
Előállítása egyszerű omlettet nem fog sok időt és energiát:
2. japán omlett (tamago-yaki)
Ez a recept nagyon népszerű Japánban, ahol a kultusz, az élelmiszerek és a megfelelő táplálkozás szokatlanul magas. Állítsa be a termékek előállításához az omlettet elég egyszerű:
- 5 tojás,
- 2 evőkanál. l. száraz fehérbor,
- 1 órán át. L. szójaszósz,
- 2 evőkanál. l. cukor,
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- G - 5 c.
- Hasítás egy edénybe 4 tojás, és az ötödik, akkor kell csak a sárgáját. Beat egy mixer nem, és habverővel generálni lényegesen kisebb buborékok.
- Ezután szűrjük le a tojásos keveréket szitán, adjunk hozzá sót, a bor és a szójaszósz. És néhány perc, és továbbra is habverővel.
- A főzési folyamat japán omlettet igényel ellátást és kézügyességet, előzetesen készíteni pan, villa és kés. By the way, a japán omlett felborulhat pálcika!
- Melegítsük fel a serpenyőben, zsír ez olajjal és öntsük 1/3 omletnoy tömeget.
- Amint kissé „megragad” egy spatulával óvatosan forgassa az omlett csomagolást és hagyja a szélén a serpenyő.
- Azonnal öntsük a serpenyőbe fél visszamaradó elegyet - úgy, hogy podtekla egy tekercs.
- Ha ezen a ponton a omlett duzzadni kezd buborék - szúr meg villával, és csökkenti a tűz.
- Továbbá, amint a második „palacsinta” kezd sütni, csomagoljuk be egy kész tekercs és a tartalék szélén a serpenyőben. Ez az egész eljárást megismételjük a harmadik alkalommal.
- Így fordult omletny roll, ispechonny egy serpenyőben. A japán enni, ízesítő szósz „Wasabi” vagy pácolt gyömbért. De tudjuk használni az orosz, nem töltőanyagok.
Omlett sütőben
előállítása elvileg az is világos. A legegyszerűbb és a szokásos omlett, beat tojást, keverjük össze egy pohár tej, só, bors, öntsük egy kikent formában - és mindezt tegye a sütőbe, ami nem nyitott végéig főzés. 20 perc után - szívesen az asztalra.
De azt szeretnénk, hogy ez nem csak gyors, de nagyon finom? De lehetséges, ha vonzza a képzelet, és a tartalmát a hűtőszekrényben.
1. rántotta zöldségek és kolbász
- Tiszta zöldségek, három sárgarépa, sajt, shinkuem hagyma, apróra vágott paradicsomot és a továbbra is a kolbász.
- Melegítsük fel a serpenyőt, és két vagy három percig passiruem neki sárgarépát és hagymát, majd hozzáadjuk a kolbászt, és egy kicsit később - paradicsom.
- Mi készítettünk egy töltelék omlettek. Tedd egyenletesen a nyomtatvány aljára, töltse ki a tojás felvert tej.
- Tedd formájában a sütőbe.
- 20 perc elteltével, megszórjuk a kész omlett reszelt sajttal tálaljuk.
Ez omlett sütőben, akkor végtelenül változhat a tölteléket. Ez lehet például a sült csirkemell filé, vagy görög sajt olajbogyó. Engedd szabadjára a fantáziáját, amikor a termékek kiválasztásához!
Ez egy valóban univerzális omlettet. Különösen akkor hasznos, ha a hűtőszekrény főtt tészta. Ahhoz, hogy az eredeti étel, megpirítjuk az apróra vágott zöldségek (paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom - minden, ami kéznél), keverje össze a tészta, és helyezzük egy réteg az alján a formában. Mindez öntsük a tojások felvert tejjel - és 20 percig, helyezzük előmelegített sütőben.
Omlett multivarka
Multivarka - modern varázspálcát a házigazdák - a képesség, hogy sütni egy finom omlettet, ami megkövetelné a szokásos termékek: tej, tojás, vaj, só. Technológiai ciklusok is ismeri:
- Egy tálban törni a tojásokat és habverővel be őket egy homogén masszává.
- Adjuk hozzá a tejet, jól keverjük össze, és sózzuk.
- Ugyanebben omletnuyu súly hozzáadjuk a vajat, és a különböző töltőanyagok, az összes mix.
- Öntsük a keveréket egy serpenyőbe Multivarki, válassza ki a programot „sütni”, idő - 10-20 perc alatt.
- 15 perc múlva óvatosan nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze, hogy a tetején a omlett megvastagodott és a rózsa - azt mondja, hogy az étel kész. De ne rohanjunk, hogy távolítsa el a serpenyőbe. Legyen ez akkor még mindig körülbelül 10 percig, hogy jó lesz az ő ízlése.
- Vágjuk a omlett darabokra, díszíteni gallyakból zöld és szolgáljuk az asztalnál.
A multivarka lehet főzni egy omlettet eltérő módon.
- Cserélje savanyú tej - és az ételt szerez az eredeti íz, és a következetesség nagyon eltérő, szelíd.
- Jó ötlet, hogy magában a omlett gombával, kolbásszal, hús, friss vagy fagyasztott zöldséget, sajtot. Ezen termékek mindegyike ad az ételnek különleges aromája és íze. A készítmény azonban folyamat lesz kissé eltér az első kiviteli alaknál.
- Ha ehhez hozzátesszük, hogy egy omlettet zöldség vagy fagyasztott gomba, akkor kell egy pár percig, majd a „pilaf” program, annak érdekében, hogy tompítsa, és csak ezután adjuk hozzá a tejet-tojásos keveréket.
- Fagyasztott gyógynövények is jobb hozzá végén a főzés során, és szárított - kezdete előtt sütés omlett, akkor nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Omelettes töltelékes
Sok látogató turisták külföldön, rámutatott, hogy ha ahhoz egy szép étteremben reggeli omlett, vagy pincér povaronok fog érdeklődni, hogy milyen töltelék szeretne. A látogató nehéz feladat -, hogy ki valamit egy tucat lehetséges segédanyagok, amelynek példáit mutatja be kis csészealjak.
Körülbelül ugyanez a helyzet az otthoni konyhában, ahol a töltőanyag lehet azoknak a termékeket.
Omlett kitöltésével a serpenyőben
- 2 tojás,
- 2 evőkanál. kanál tej,
- fűszerek,
- apróra vágott kemény sajt,
- aprított hagyma,
- apróra vágott paradicsom, sonka, gomba, kolbász, chili, bors, petrezselyem.
Ez a lista, ha szükséges, lehet növelni, vagy éppen ellenkezőleg, csökkenteni, cserélje ki valami sózott hal vagy rák, szardella vagy kapribogyó.
- Tojás tejjel felvert egy keverőben vagy egy habverővel, majd a keveréket kell só és bors. Öntsük egy fűtött pan, kikent, csökkentse a hőt, és fedjük le a fedelet.
- Körülbelül két perccel később, amikor omletnaya masszát „megragadta”, szükséges, hogy gondosan flip.
- Az egyik oldalon feküdt az előkészített tölteléket, a másik fele, enyhén nyomja, kiterjed. Omlett töltelékkel kész.
Omlett - egy étel, ami lehet egyszerű és hétköznapi, de ez is megjelenik egy ünnepi menüt. Minden attól függ, a hangulat, a szeretője, a fantázia és a készlet termékeket.
Rántotta magában foglalja a sok érdekes történetet és a tények. Például ha történetesen menni New York-i és látogassa meg az étterem a szálloda «Le Parker Meridien», akkor képes lesz arra, hogy megkóstolja az omlett, melynek egy része ér ezer dollárt. Azt mondják, hogy ez az étel - egy igazi mestermű a gasztronómiai tudás. A szerkezete, kivéve a tojás - homár, sevryuzhya tojást és sült burgonyával.
De ha otthon omlett, hiszen nem a legdrágább termékek, és ily módon a jó hangulat, és azt akarta, hogy legyen szíves szeretteit egy finom és egészséges reggeli - akkor tartja.