Főzni a sajtot - feta - otthon - re, ami feta sajttal - receptek
Feta (görög Φέτα olasz FETTA - .. A cipó) - hagyományos görög ételeket, félkemény sajt, fehér készült juh- és kecsketej. Ez jó a saláták, omlett, lehet kiváló töltelék a pitét, akkor lehet enni, csak szeletelés kenyerek - vagy kenyér nélkül. Feta - az egyik leghasznosabb étrend, és van úgy, hogy egy finom csemege. Főzni otthon?
Pick a recept
- - pan a fermentációs tej
- - szűrőedény
- - net géz
- - alufóliával
- - formában sajt
- - tej - 1-3 liter
- - só
Elkészítéséhez sajt „feta” az otthon. Szükségünk van a tej. És a juh és kecske tej - hiány, akkor lehet helyettesíteni tehén. Az íze olyan sajt nem nagyon különbözik a jelenlegi, a hagyományos görög sajtot.
Tej kell önteni egy bankot, vagy egy nagy tálba, fedjük mull és hagyjuk meleg konyhában 12-16 órán át. Meg kell egy kicsit savanyú. Serpenyőbe a tejelválasztást egy nem-melegített kemencében, miközben a hőmérsékletet a 160-180 fok. Ez semmiképpen nem forraljuk fel. Amennyiben buborékok szélei körül megjelenő - azonnal meg kell lassítani a tüzet.
Tiszta gézzel feküdt az alján a tésztaszűrő. A kapott sajtmasszát kell dobni egy szűrőedény, hűvös. Sajt nem szabad megérinteni, összekeverni, meg kell próbálnia, hogy nem kell hozzányúlni a lehető legkisebb mértékben, hogy ne törje össze a rosszul nem morzsolódik. Hagyja egy tésztaszűrő 15 percig, amíg a savó üríteni.
Miután a savó leeresztik, meg kell sok só. Az alakja a sajt Elengedhetetlen, hogy a film. Sajt, sós egyrészt, óvatosan tegye a só formájában le. Most akkor sózzuk második oldala. Ezt követi a ram tolkushkoy. A sajt nem lehet üres, meg kell nézni, mint egy sima réteg. Az sajtó, hogy minden esetben nem szükséges. A szérum-ben megjelent a folyamat tömörítő, nem szükséges önteni.
Fedjük le a tartályt egy tiszta, nedves gézzel, és hagyjuk kihűlni. Lehűtjük sajt tegye a hűtőbe az alsó polcon, hagyja legalább 12 órán át. A sajt használatra kész.
Jó étvágyat!