Burgonya zrazy japán (recept fotó), a japán konyha
Korroke vagy burgonya zrazy japán. - az egyik kedvenc nemzeti ételek a japán konyha. Annak ellenére, hogy az egyediség, az eredetiség, a szépség és a jellegzetes ázsiai stílus, a japán konyha, sok ételek, amelyek népszerűvé váltak, és szeretteit, akik estek bele más konyhák, többek között az európai és az amerikai. Ez Korroke elérje a nemzeti japán konyha Európában - van spekuláció, hogy a francia, a holland és a portugál konyha. Korroke japán konyha tartják az egyik a három legnépszerűbb ételek, a nyugati stílusú curry és japán Tonkatsu sertésborda.
Feltűnik a végén a XIX században Japánban, Korroke a huszadik század elején szerzett hírnevet és népszerűsége. Jelenleg burgonya zrazy japán Korroke - egy népszerű gyorsétterem. A készítményt a főtt burgonya, amelyben különböző adalékanyagok, hús és zöldség. Ez lehet a darált hús vagy darált tenger gyümölcsei, káposzta, mogyoróhagyma. Burgonyapüré összekeverjük az adalékanyagokkal, majd Paneer zsemlemorzsa és sült mély zsír, amíg aranybarna. Vagy szállított egy külön edénybe, vagy köretként, például Tonkatsu (tarja). Hez Korroke szósszal és álló szójaszósz PONZU. szezám paszta és zúzott szezámmag. A modern japán konyha sok változata ez az étel - a burgonya adalékok nélkül, hússal adalékanyagok, vegetáriánus, növényi adalékok, tenger gyümölcseivel vagy hal curry, stb
ÖSSZETEVŐK (4 személyre):
Burgonya - 500 g,
darált sertés- - 200 g,
káposzta - 50 g
zöld hagyma - 2 nyilak
tojás - 2 db.
Búzaliszt - 3 evőkanál
növényi olaj - 200 ml.
A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk amíg meg nem puhul.
Amíg burgonya főtt, előkészíti a többi összetevő számára zrazy.
Őröljük (nem teljesen, hogy a lisztet és a finomra ADVANCED) kényelmes módja (mozsárban vagy turmixgépben) 2 evőkanál szezámmag.
Készítsünk dip mártással: keverjük össze a megfelelő térfogatú tálban PONZU szójaszósz, szezám paszta és zúzott szezám.
Enyhén felvert tojásokat, mint az omlett. Tegyük félre.
Készül egy főtt burgonyapüré és félre az oldalán - cool.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és őt keresztül fokhagyma sajtó.
Öblítsük kínai kel, és vágjuk csíkokra, majd átvágott a szalma rövid darabokra.
Zöld hagyma hosszúságúra vágott 2-3 cm.
Egy wokban melegítsük a szezámolaj, a tűz az átlag alatti, és megsütjük, folyamatos keverés közben, a fokhagymát, amíg illatos, majd adjunk hozzá darált sertés- és folyamatosan keverjük, sütjük, amíg színe megváltozik tölteléket.
Hozzá wok vágott kínai kel, keverjük a tartalmát a wok, és továbbra is sütjük, kevergetve, körülbelül egy percig csak sántít káposzta.
Hozzá wok szakaszain zöldhagymát, majd keverjük össze a tartalmát a wok.
Hozzá wok csirke por és burgonyapürével, jól keverjük össze, és távolítsa el a wok a hőt. Hagyjuk lehűlni a kapott masszát.
Készítsünk három lemez - zsemlemorzsa, felvert tojást és a lisztet.
Osszuk a lehűtött „tészta” nedves kézzel a 8 darab, és képezik az egyes része a labda.
Roll minden munkadarab első lisztet.
Majd mártsuk a golyókat egyenként a felvert tojással, majd forgassa a zsemlemorzsát. A durva morzsákat, annál hatásosabb fog kinézni a kész ételt az asztalra.
Formája a keletkező üres zrazy formájában tojás.
Fold szelet egy vágódeszkát.
Heat egy wokban (vagy pan) növényi olajat és közepes lángon megsütjük felek minden oldalról rösztivel amíg arany és ropogós héja.
Tedd kész zrazy egy papírtörlővel felszív a felesleges olajat benne.
Tálaljuk burgonya zrazy dip mártással, párolt rizs és friss szezonális zöldségek (paradicsom, káposzta, vékony csíkokra vágott, vagy más leveles zöldségek).
Üdvözlettel, Szergej Zverev.