Ahogy só gombát otthon finom receptet lépésről lépésre
Ha a bíróság a gomba az idő, itt az ideje, hogy foglalkozik az utat a gombát sóval forró utat. Gomba szedők csak szeretik a gombát lemez, mivel azok különböző kifogástalan íz sózott vagy pácolt. Ez körülbelül volnushki, Russula, vadon termő gombák, de ez a gomba külön figyelmet érdemelnek, és nagy a kereslet, mivel a napon az ősi Oroszország. A titok, hogy egy sikeres előkészítése savanyúság, hogy ez szükséges, hogy pontosan számítani a maximális mennyiségű só alkalmazható.
Canning vad gomba száraz módszerrel nincs több, mint 40 gramm kilogrammonként a gombák. Azonban sózás hideg vagy meleg eljárással szüksége megfelelő percentuálás - körülbelül 4 tömeg% fa tej gomba. Hideg recept ecetes a forró nyári hónapokban kell tartalmaznia blansírozás eljárást. Ehhez küldjön az előkészített gombát forró vízben 5 percig, majd alaposan öblítse le hideg, és csak ezután folytassa a sótartalom. Ha nem egy hatalmas pot, melyek forráspontja ugyanakkor az összegyűjtött gombát, nem kell forralni egy pár darab az azonos víz. Ettől lesznek sötét, és a keserűség nem fog működni.
Persze, hogy készítsen ecetes gomba a bankok kell üvegből vagy egy bankot zománcozott, de tényleg főzni egy természetvédelmi tágas hordó kemény- vagy puhafából. Edények gondosan elő kell készíteni, amely magában foglalja a két hetes áztatással közönséges hideg vízben, amelyet pótolni kell pár naponta. Gomba szedők és a gőz alaposan ajánlom hordók használata szóda és a boróka.
Tipp Néha ecetes gomba túl sós, de könnyen megbirkózni ezzel a problémával. Általában mielőtt konzerv szállítjuk az asztalra után alapos öblítés, de ők is lehet néhány órás áztatás után.
Ha nem szeretnénk, hogy túl sok időt töltenek, hogy készítsen a vadon élő gomba, ez mindig jobb, ha meleg sós tej gomba. Nálunk ezzel foglalkozni kulináris folyamatot részletesebben, valamint megismerkedhetnek a finomságok használatának kedvenc receptek, festett lépéseket:
Fekete gomba pácolt meleg módja
- friss fekete gomba;
- kősó;
- ribizli levelek, cseresznye és a torma;
- babér;
- édes paprika.
- Fekete gomba forró sós bizonnyal lesz egy remek dekoráció a nyaralás asztalra, és egy érdekes változatos napi étrendet. Frissen szedett gombát alaposan meg kell tisztítani, majd mossa ki folyó vízzel, és öntsünk egy kis vizet egy hatalmas részét a hideg. Akkor meg kell küldeni a gombát egy serpenyőben közepes lángon forraljuk a levest étkezés közben, majd főzzük további 10 percig. Amikor a gomba kész, ráöntjük a vízzel, óvatosan öblítsük, töltse ki hideg vízzel, és forraljuk még 20 percig.
- Ezután a levest kell üríteni, dönthető a fekete gombát egy tésztaszűrő, és hagyjuk ott a jó. Ezt követően, a tej gomba recept melegen kimondja, hogy meg kell tenni rétegek serpenyőben, restyle mindegyikük egy kis sóval, bors, babérlevél és a torma levelek ribizli.
- A tetején a gomba, hogy egymásra réteg tiszta gézzel, hajtogatott többször. Azt is meg kell tenni egy kör alakú tabletta, vagy egy kis lapos edénybe egy kis súlyt, hogy jobban marinált gombák. Ha érdekli a pácolás forró tejjel gombák a bankok, akkor feküdt őket közvetlenül üvegben. Azonban figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a gomba nem lesz iga alatt, ezért kell őket egymásra a lehető legszorosabban egymáshoz elhagyása nélkül még a legkisebb helyen.
- Ez a recept a pácolás forró tejjel gomba télen lehetővé teszi, hogy a gomba az élelmiszerekben 2 hét után. E célból után azonnal átvilágítását bankoknak meg kell tenni a hűtőbe. Abban az esetben, pácolás a serpenyőben kell távolítania a sajtvászonról pácolt tej gombát, majd benyújtja azokat az asztalra mosás után folyó víz alatt. Ízletesebb fekete gombát egy növényi olaj hozzáadásával hagymát vagy fokhagymát. Jó étvágyat!
Egy másik változat a forró ecetes erdei gombával
- Friss gombák - 1,5 kg.;
- víz - 5 liter.;
- Halite - 0,3 kg.;
- szegfűbors, fekete bors - 10 db.;
- Szegfűszeg - 2 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- növényi olaj;
- esernyők szárított kapor - 5 db.
- Bármilyen receptek pácolás forró tejjel gombák a bankok vagy más ételek kezdődik előtti alapos kezelést. Az a tény, hogy az ilyen vadon termő gombák nagyon jól elrejtve a földre, és borított száraz levelek, fűszálak. Ezek eltávolítása tiszták erdő türelmet igényel, és időben, így a lehető leghamarabb áztatás után elérni tökéletesen tiszta felületet termékeket. Hogy kiszabadítsa őket a főbb elemeket, majd fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk ázni 4 órán át.
- Előállítás tej gomba télen melegen nem igényel hosszas áztatás, mivel ebben az esetben a gomba szabadulnak keserűség forralással. Írja be a teljes fazék vizet, hogy fel kell forralni egy kis sóval. Ezután hozzá kell, hogy dobja el a gombát, miután egy rövid áztatás és főzzük őket még 20 percig.
- Addig el kell készíteni a sós tej gombát egy külön serpenyőben. Ehhez is, forraljuk fel a vizet, majd leengedte a bors, babérlevél és szegfűszeg. Miután a második forráspontú öntsünk sót. Forraljuk a keveréket 5 percig, majd kapcsolja ki a hőt, és megszórjuk ott szárított kapor esernyők.
- Főtt gomba szeres egy szűrőedény az üvegből a felesleges folyadékot teljesen. Most, só lehet forró-gombát közvetlenül kannák, előre szóló, azok alsó fűszerek a pác. Ezután a tetejükön kell határozottan fel a gombát, fedjük le őket más fűszerekkel és öntsük a fűszeres pác.
- Gombák lében kell teljesen befedi a folyadék. Mint ilyen, ők a legjobb hűtőszekrényben 3 napig. Kerüljük az üres terek kialakulása üvegedényben, döngölő termékek, amennyire csak lehet szűk, vagy lehet savanyú. Ha azt szeretnénk, hogy becsukja szűk fedél öntsük a tetején az első kis mennyiségű növényi olajat minden edénybe. Tartsa konzerv természetvédelmi fedő alatt, hűvös helyen. Nem lehet 30 nap. Szárított gomba só formájában legjobban sült burgonyával.
Ropogós sós gomba
- Sózása tej gomba téli meleg eljárás ebben az esetben válassza ki nagyon kevés idő. Ez csak egy tökéletes előkészítése megőrzése, amikor az udvaron érdemes egy forró nyári és a hosszú áztatás termékek elkerülhetetlenül vezet a savasodás. Alaposan tisztítsuk meg a gombát a törmeléket és áztassa őket néhány órára, hogy megszabaduljon a szennyeződés sokkal könnyebb volt. Ez jobb, hogy egy kemény sörtéjű kefével vagy szivaccsal.
- Ha a termékeket kellően áztatott, meg kell küldeni egy serpenyőben, tedd közepes lángon, és forralás után főzzük még 20 percig. Tehát akkor teljesen megszabadulni a keserűség és előkészíti gombát pácolás.
- Hajtsuk a hámozott főtt gombát egy tésztaszűrő, és hagyjuk ott a hűvös pácolás előtt forró tejjel gomba télen is folytatni kell. Öblítés termékek hideg víz alatt, hogy shift egy hajó pácolás és bőségesen megszórjuk sóval. Azt is ki kell töltenie szirmok hámozott fokhagyma, hagymával vagy fél gyűrűk és felaprított tormával. Salt erdő ajándéka áll terhelés alatt 6-8 napig.
Csak ezt követően pácolás folyamatát forró tejjel gombák közbeszór Kapronszövet üvegekbe fedéllel. Tartsa a jobb eltarthatóság pincében vagy hűtőszekrényben. Ez lehet egy kiváló önálló étel, vagy nem szabványos töltő egy pite. Ezek ropogós gomba finom íze értékelni fogják az összes háztartás.