Receptek házi kuvasz, a józanság és az egészség
Előnyök >> kuvasz receptek házi kuvasz
előnyeit kuvasz
Az anyag blogján a haszon a kefir, joghurt, írtam arról, hogy jótékony hatással van a testünk: ezek szabályozzák a tevékenység a gyomor-bélrendszer, meggátolja a káros patogén mikrobák, javítja az anyagcserét, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Ugyanez igaz az orosz kvas. Hasonlóképpen, mint a kefir és joghurt, hasznos tulajdonságait szerez egy sört az erjesztés során. Mikroorganizmusok, ülepítő itt a fermentáció során, normalizálja az emésztést, kezelésére golyva, és a vitaminok, hogy gyártja ezeket a baktériumokat, erősíti immunrendszert azáltal, hogy gátolják a szorzás a kórokozók és a káros baktériumok. Mindezek a kedvező tulajdonságok jelenlétével magyarázható tejsav kuvasz, vitaminok, kalcium, magnézium, foszfor, nyomelemek és aminosavak (beleértve az esszenciális).
Van sokféle típusú kuvasz: édes, savanyú, menta, alma, cékla, sárgarépa, mazsola, fehér, piros, okroshechny, illatos, napi, vastag, és mások. Ennek megfelelően, több receptek és főzési az ital. Gyakori, hogy a legtöbb ilyen típusú, hogy az alapokat ahhoz, hogy kuvasz van rozs kekszet vagy kenyeret.
Receptek házi kuvasz
Íme néhány recept, kuvasz, amely élvezte:
1. Klasszikus kuvasz.
Kvasz készült rozsliszt vagy morzsával: vizet forralni, öntsünk forró vizet kekszet és hagyjuk néhány órát, hogy ragaszkodjanak. Miután 3 -5 óra, a felülúszót vízzel kell átszivárog, és a kapott folyadékot (sörcefre) adjunk hozzá cukor, élesztő (vagy egy marék mazsola), és tegye egy meleg helyen fermentáció.
Receptek házi kuvasz
Hozzávalók: 600 g rozs keksz hogy 2 liter vizet, 10 g élesztő, 50 g mézet és 50 g torma. Készítsünk valamint a klasszikus kuvasz.
Vegyünk két és fél kilogramm cékla, húzza ki a héj és a szelet. A kapott cukorrépapép töltse három liter langyos vízzel. Add kétszáz gramm szárított a sütőben rozs kekszet. Kapacitás fedjük le és hagyjuk nyolc órát. 8 óra múlva, törzs a folyadékot. Ezután 50 g élesztő, 250 g cukor, 5 g citromsavat. Ezután, a sört, meleg helyen a fermentáció során.
Vegyünk három kilogramm sárgarépát meghámozzuk, és finomra vágjuk. Tedd a répát egy zománcozott tálba, és öntsünk öt liter meleg forralt vízzel. Hozzá 300 gramm szárított a sütőben szelet rozskenyér, és hagyjuk körülbelül 8 óra. Majd szűrjük, és adjunk hozzá hígított meleg vízben, 50 g élesztő, 200 g cukrot és 5 g citromsavat. Ezután, a sört, meleg helyen a fermentáció során.
