Miért van mindenki annyira ízletes érdekes tényeket, oktatási cikkeket McDonalds, számok és hírek
A könyv Eric Schlosser a „Fast Food Nation” remeg minden makdonaldsovye táblázatok a világon. Néhány évvel újságíró Schlosser vizsgálták, hogy milyen gyorsan élelmiszer-rendszer szántott nem csak a diéta, de még a táj Amerika első, majd a többi kontinensen.
Ő tudja, hol a húst venni (és ezért abbahagyta az evést darált marhahús), miért olyan finom sült burgonyával, mi az igazi ára egy hamburger, amely ne lógjon túl a számlálót. Miután megállapította, mindezt a könyvben, Schlosser mindig harcol ki a cápák dühös amerikai élelmiszeriparban. És az újságok kapott, így véleménye: „Ülj egy fél órát ezzel a könyvvel, hogy a legjobb diéta” ( „Sunday Herald”) és „Ez az olvasás elég ahhoz, hogy Schwarzenegger vegetáriánus” ( „Seattle Weekly”) ...
Sőt, miután elolvasta a könyvet már valamilyen okból nem akarja „McDonalds” és klónok kúszott Szibériába gyorsabb.
... „McDonald” van, az iskolákban, a hajók, a kórházakban.
... Az adott napon, tegnap és ma, egynegyede a felnőtt amerikai eszik gyorsétterem. Gyorséttermektől nem lehet elkerülni, függetlenül attól, hogy enni is naponta kétszer, hogy elkerüljék ezt, vagy akár soha nem harap a hamburger, annyi Oroszországban.
... „MD” ma 90% -áért felelős új munkahelyek minden évben. Minden évben, a vállalat alkalmaz egy millió ember. De a legnagyobb munkáltató - a legalacsonyabb fizetést. Rosszabb csak bevándorlók a földeken.
... Az átlagos amerikai eszik hamburgert és három négy adag burgonya minden héten.
... Egy nyolc amerikai munkások használt dolgozni a „McDonald”.
... „MD” fogyasztanak sertés-, marha- és burgonya több, mint bárki az USA-ban, csirke - egy kicsit kevesebb, mint a fast food „Kentucky Chicken kopott.”
... Különösen a „McDonald” csirkék nevelt fajta, hatalmas mellek, „Mr. MD”. Fehér mellhúsa egy népszerű étel a menüben, „Chicken McNuggets.” Ez megváltoztatta az egész iparág csirke termelés. Csirke kezdték eladni nem teljesen, mint 20 évvel ezelőtt, és vágjuk darabokra.
... Golden ívek „McDonald” szerint pszichológus Louis Cheskin - freudi szimbóluma. Ez a „nagy pár mell” Anyák McDonald ...
... 96% -a amerikai óvodás felismeri a bohócot Ronald McDonald. A nagyobb százalékban elismerés csak a Mikulás.
Amikor a hamburgereket esik rá egy szállítószalag, az amerikaiak rendezni a Nyugat az autó, átalakítja a dél-kaliforniai úthálózat. 1940-ben Los Angeles volt egy millió gép: több mint 41 államban. Úgy tűnt, a kaliforniai világ első motel és gyorsétterem apa - drive-in, egy út menti étteremben. Drivers csábította fényes fényreklámok és a lányok rövid szoknya, az úgynevezett „karhops” - közúti pincérnő, aki megrendelések és hogy az élelmiszer a kocsiba.
Drive-In a '50 -es években volt rendkívül népszerű. Ha még templomok nőttek fel hívások „imádkozni a családi autó.”
Két testvér Richard és Maurice McDonald érkezett Kaliforniában elején a nagy gazdasági világválság, munkát keresni Hollywoodban. Beállítása a táj a stúdióban, az általuk felhalmozott némi pénzt, és kinyitotta a moziban. De az étterem nem nyereséges, majd a testvérek úgy döntöttek, hogy csatlakoznak a divatszakmában. Az "McDonald Brothers Burger Bar drive-in" a hotdogot meglepően jövedelmező.
Végére a 40-es a testvérek fáradt új munkaerőt pincérnők, minden alkalommal, hogy munkahelyet vált, hogy vizsgálja meg a jó szakácsok és vásárolni lemezeket, hogy tizenéves ügyfelek folyamatosan verte. Sami tizenévesek vásárlók is elege velük.
McDonald zárva bolt, és 3 hónap múlva újra felfedezték. De minden más volt. Ők alapították egy hatalmas lehetőség, vetette kétharmada az elemeket a menü, így valamit, ami nem kell enni késsel és villával. Helyébe a porcelán papírt.
Pillantva az éttermet „CBM” Kroc értetődik, hogy egy ilyen meghódítani a világot.
McDonald testvérek nem voltak olyan ambiciózus. Ezek nyírt 100 ezer egy évben volt egy nagy házat, és három Cadillac, és nem szeretnek utazni. Mivel mind egyetértett azzal a javaslattal Kroc - eladni a franchise mindazoknak, akik szeretnének nyitni egy új kávézó.
Kezdetben a jogot, hogy nyissa meg a „McDonald” érdemes volt 950 $. Ma - 500000 És Kroc lett az alapító atyja „McDonald Corporation”.
A gyermekek étkeztetése, és táplálja a gyerekek
McDonald testvérek hivatkozott család. Kroc ment, és megtanulta, hogy árut a gyerekek. Az elején az üzleti, repült a város körül az ő „chessno” keresni, hol az iskolák találhatók.
A közép-70-es, az Egyesült Államokban volt a közepén egy baby boom, de nem volt annyira tiszta és kényelmes hely egy családi nyaralás. De minden gyerek hozhat nem csak a két szülő, hanem a nagyszülők ... Kroc tetszett mondani, hogy ő nem működik a „élelmiszeripar”, és a show business.
Színes területek csúszda, labda medence, bohóc Ronald (megjelent a 60-as években, köszönhetően a TV-show) és csomagolt élelmiszert fényes csomagolás, elbűvölte a gyerekek.
Nagyjából minden gyorséttermi iparág gyermekek számára tervezték. Ez az, amit táplálja a gyermekek és táplálja őket, ugyanakkor: a fő munkaerő ilyen kávézókban középiskolás diákok számára.
Kétharmada minden alkalmazott a hálózat gyorsétterem nem 20. Dolgoznak egy nagyon kis díjat, így egyszerű műveleteket. 1958-ban az „MD” megjelent az első utasítás 75 oldalas, részletesen ismerteti az eljárás minden fellépések az ételkészítésre és módon kommunikálni az ügyfelekkel. Ma, a könyv 750 oldalas, és ez az úgynevezett „A Biblia McDonald”.
A fluktuáció gyorsétterem - akár 400%. Egy tipikus dolgozó elhagyja a kávézó után csak 4 hónapig. Alkalmazottai között sok tizenéves a szegény családok és a bevándorlók, különösen Latin-Amerikában, akik tudják, csak angolul nevét ételválasztékkal.
Alacsony fizetés és a hiányzó munkavédelmi helyébe létrehozását „csapatszellem” között a fiatal munkavállalók. Régóta vezetők „McDonalds” tanítják, hogyan kell helyesen dicsérni beosztottak és a látszatot keltik, hogy nélkülözhetetlenek. Ez olcsóbb, mint a fizetés emelést.
Idaho informális mottója: „Van egy jó burgonya és ... nos, semmi mást. De a burgonya jó! „Vissza a 20-as évek e régióban meleg napok, hideg éjszakák és a fény vulkanikus talaj képződött burgonya superindustriya.
A termés volt, hogy dobja ki. Az amerikaiak evés közben főtt burgonya, sült vagy burgonyapürével, de fokozatosan a szeretet krumpli, egy recept, amely még 1802-ben, m hozta vissza Franciaország elnöke, Jefferson, elterjedt mindenhol. Sikeres burgonya farmer JR Simplot mindig tartotta az orrát a szél. És hamarosan a vegyészek tökéletesítették a technológia gyors fagyasztás.
Simplot kezdett jégkrém szelet 1953. Meglepetésemre, eleinte nem tudta megtalálni elég vásárlók. Ugyanakkor ez már egy fejfájás a Ray Kroc burgonya. A népszerű nem kevesebb, mint a hamburger, tart egy csomó időt. És akkor Kroc döntött, hogy vásárol fagyasztott burgonyát Simplot.
A látogatók kávézókban tetszett. Vagy inkább nem vettek észre semmit. De az éles árcsökkenés egészítette „francia megsütjük” népszerűsége: elkezdte fogyasztani majdnem 8-szor nagyobb. (A Simplot egy könnyű kézzel gyorsétterem vált az egyik leggazdagabb ember Amerikában, és a legnagyobb birtokosok éves multimilliomos Ez megy a cowboy kalap, vacsorázzon a „MD”, és hajtja a Lincoln a „Mr. Spud” number -. „Mr. Kartofan”.)
Modern burgonya növény - egy ünnep a haladást. Burgonya automatikusan sorrendbe, mossuk, szárítjuk parlagon, úgyhogy leesik bőrt. Ezután automatikusan vágja és kamerák különböző oldalról néz ki a gumó hibák és knock out ezeket a burgonyákat gőz egy speciális rekesz óvatosan levágjuk az érintett területet. Szeletelt burgonyát beleesik hatalmas kádban forró olajban, akkor sült egy könnyű crunch, fagyasztott, válogatni számítógép segítségével, egy speciális centrifuga kerül ugyanabba az irányba, csomagolt, és hozott az étteremben. Őszén burgonyát hozzáadjuk a cukrot, a tavasz tiszta - és az íze mindig ugyanaz.
Borotválkozás ugyanaz, mint a rágó vacsora
Gyorsétterem született korában Eisenhower, elvarázsolt technológia, abban az időben a szlogen: „életének javítására kémia” és a „Atom - barátunk.” Receptek a burgonya és a hamburger nem található szakácskönyvek, és írásaiban „technológia Élelmiszeripari” és a „Food Engineering”. Szinte az összes termék érkezik a kávézóban már fagyasztott, konzerv vagy szárított, és a konyha ezen kávéházak váltak a legvégső egy sor összetett ipari folyamatban. Ez az egyszerűnek tűnő ételek perelopachena százszor. Mit eszünk ott az elmúlt 40 évben többet változott, mint az előző 40.000 És az íze és illata hamburger, stb végzett hatalmas vegyi üzemek, New Jersey-ben.
Mintegy 90% -a az összes termék, amit vásárolni, előkezelt. De védelméről és a fagy megölte a természetes ízeket. Mivel az elmúlt 50 évben, sem mi, sem a fast food nem tudnának fennmaradni anélkül vegyi üzemek.
íz ipar titok. Vezető amerikai vállalatok nem hoznak nyilvánosságra olyan pontos formula a termék, sem a nevét, nagy ügyfelek. Látogatói gyorsétterem gondolkodás, hogy ő a jó étel és tehetséges szakácsok ...
Mielőtt látogasson el a gyárak a cég „International Flavours Fragransez End” ( „nemzetközi ízek”), Schlosser aláírt egy vállalkozás nem hozzák nyilvánosságra a nevét tartalmazó termékek a cég termékeit. Meglátogatta a laboratóriumok „snack”, amelyek felelősek az ízét a kenyér, burgonya chips, keksz, gabona; édességek - ez „tesz” jégkrém, cukorka, sütemény, fogkrém; ital laboratóriumban, ahol lejár a „megfelelő” sör és a „100%” juice. Az illata eper - ez legalább 350 vegyszereket. A legtöbb ízek és színek a szóda. Adhat élelmiszer az illata a frissen vágott fű vagy mosatlan test ...
By the way, a különbség a „természetes” és „mesterséges” ízek abszurd. Azok és a többi áll az azonos, köszönhetően elért fejlett technológiával és tette ugyanazon a növényen. Csak az első elő, hogy a kémiai reakciók a természetes termékek, és a második „begyűjtött” mesterségesen. Amellett, hogy az íze a termékek, a cég gyárt a szaga 6. top 10 szellemek a világon, beleértve a „szép”, „Estee Lauder” és a „Tresor” „Lankoma”. Továbbá szagok szappanok, mosogatószerek, samponok, stb
Mindez annak az eredménye, egy folyamat. Shave te tulajdonképpen ugyanaz, mint mi a vacsora.
Bebizonyosodott, hogy a ízléspreferenciák, valamint személyiség, vannak kialakítva az első életévben. A kisgyermekek enni gyorsétterem, és ez lesz számukra „Happy Meal” az élet ...
Cowboyok és farmerek mindig is egy ikon az amerikai Nyugaton. De több mint félmillió közülük az elmúlt 20 évben eladott szarvasmarha és megváltozott foglalkozás. Minden a húsipar rá a kezét a nagyvállalatok dolgozó gyorsétterem. Minden megváltozott: a tartalom a tehén vályú, hogy a hentes fizetést. Munka a gyár lett a legveszélyesebb Amerikában: Az egyetlen hivatalos adat 40.000 sérülések évente. Amerikai húsfeldolgozó üzemek feldolgozni akár 400 tetemek óránként, míg Európában több mint 100. Mivel az alacsony bérek bevándorlók között dolgozik itt.
De a változás nem csak a folyamat a vágás. Ő csupán az utolsó csepp a pohárban egy sor halálos húsipari változásokat.
Tehenek táplált a gazdák, ahogy kellene, füvön. Tehenek szánt nagy fastfudovskoy daráló, három hónappal a levágás előtt hatalmas csordák által vezérelt, hogy egy speciális terület, ahol etetik gabonát és anabolikák.
Egy tehén lehet enni több mint 3000 font gabonát és átveheti 400 fontot. A hús így lesz nagyon zsíros, csak jobb a töltelék.
A huszadik század elején a hamburger volt rossz a híre. Úgy tartották veszélyes élelmiszer a szegények, amely eladta csak szekerek a gyárban vagy a vásárokon.
„Vannak hamburgerek - mindegy, hogy mit eszik a szemétbe” - akkor írta az újság. Javítani kell a hírnevét kenyér szelet sikerült a 20 éves „The White Castle”, amely létrehozta a lehetőség a nyilvánosság előtt. Aztán megérkeztünk, Drive-in és a családpolitika „McDonalds”. Burgers tűnt minden tökéletes bébiételek: könnyen rágható, tartsa a kezében, kiadós és olcsó.
Több száz közülük megöltek hamburger, nevezetesen szereplő darált colibacteria.
Colibacteria 0157H7 azonosították először 1982-ben. Úgy mutáns normális bél baktérium és toxint, amely megtámadja a belső héj. 5% -ánál meghalni szörnyű fájdalom, míg az antibiotikumok tehetetlen. Colibacteria szokatlanul ellenálló - a sav, fehérítő, só, fagy, él a víz, tárolt polcokon hetekig, és szükségük van, hogy csak öt a szervezet fertőzés. Akkor vedd fel koliinfektsiyu, úszni a tóban, vagy játszanak a sértett szőnyegen.
Ez a mutáns él tehenek évtizedekben. De változik a termesztés és a levágás teremtettünk ideális feltételeket a terjedését. Egészségügyi feltételek a tehén tollak összehasonlítjuk egy középkori város, ahol a folyó folyt a szennyvíz. És amikor a bőr letépte a gyárban, rögök trágya és szennyeződés beleesik a húst.
Ezért egy darab nyers húst a konyhában - egy szörnyű fenyegetés. Mikrobiológusok vizsgálatok azt mutatták, hogy a szokásos konyhai mosogató széklet baktérium több mint a WC-vel. Jobb, ha enni egy répa, ami esett a WC-vel, mint az, hogy csökkent a mosogató a konyhában.
Rosszabb hús esetében. Tanulmányok kimutatták, hogy 78,6% darált hús van a baktériumok, hogy elterjedt a székletben. Az orvosi irodalom tele van ételmérgezés euphemisms: „szintjén formák colibacteria”, „aerob szám” ... De mögött ezeket a szavakat egy egyszerű magyarázat, hogy miért is kap a beteg a burger: hús van trágya.
Szendvicsek változtatni az emberek
Az excentrikus japán milliárdos Den Fujita hozta „McDonald” hazájában, mondván: „Ha esznek hamburgert és a burgonya ezer évig, akkor magasabb lesz a bőrünk kifehéredik, és mivel akkor alakulnak barnák szőke.”
Tény, hogy a japán, és az összes kliens „McDonalds” csak kapcsolja be egy kövér ember, egy pár évig. 54 millió amerikai elhízott, 6 millió superzhirny - túlsúlyosak 100 font (45 kg). Egyetlen nemzet a történelem során tolstel olyan gyorsan.
A gyorsétterem részei emelkednek. Network „Wendy” kínál „három emeletes” hamburger. "Burger King" - szendvics "Great American". "Hardy" - "Monster". "McDonalds" - Big Mac. szóda fogyasztás nőtt 4-szer. Ha a 50-es években a tipikus egyéni cola egyenlő 230 gramm, most „gyermek” rész - 340 gramm, és a felnőtt - 900 ember leült a zsír és a cukor.
Elhízás - a második csak a dohányzás az Egyesült Államokban a halál okát. Minden évben a halál belőle 28 ezer fő. A 2-szeres megnövekedett elhízás aránya Angliában, amely a legtöbb európai, mint a gyorsétterem. Japánban, a tengeri és növényi zsírtartalmú diéta előtt szinte nem volt - ma ők lettek, mint mindenki másnak.
Fastfoods vádolják, hogy termékeik nem informatív címkéket a fenyegető elhízás. A csoport kövér emberek New York nemrég pert indított a gyorsétterem-láncok, mert „szándékosan elő emberek junk food”.
A roham alatt Amerika kedvenc étele Schlosser úgynevezett gazdasági tudatlan bolond és fasiszta. Hivatalos „McDonalds” személy fejezte ki, hogy az „igazi” McDonald „semmi köze ezt a könyvet. Hazudik a mi emberek, a munka és az élelmiszer. " De nem elutasítások érdemben. Még mindig álom egy hamburgert?
Ahelyett, hogy egy epilógus ... MsDonalds Oroszországban
A legtöbb szendvicsek tartani bin (nagy tálca fűtött, amikor nem vesz a dolgozók számára) hosszabb, mint a törvényi kor a technológia, hanem egy speciális egészségügyi megoldást kezek, konyhai dolgozók használjon közönséges szappant, és csak ellenőrzése előtt a fő étterem vezetője gyorsan cserélje ki egy különleges. Tisztító vegyszereket és éttermi berendezések könyörtelenül kirabolták vezetők, akik szeretnék, hogy vegye őket a garázsban, és haza.
És az egyik jól őrzött titok ... A leghíresebb orosz hálózat gyorséttermi dolgozók munka nélkül medknizhki jogot legfeljebb 3 hónapig. Mivel Fastfoods tapasztalható egyre nagyobb hiánya Manpower.