bajor sör
Sváb sörfőzde Golden Goose
Egyszerű sör (Einfachbier) kevesebb, mint 7 százalék
kereskedelmi Beer (Schankbier) 7 és 11 százalék
Teljes sör (Vollbier) 11-16 százalék
Erős sör (Stark / Bockbier) több, mint 16 százalék
Kettős erős (Doppelbockbier) nagyobb, mint 18 százalék
Mellesleg a szót Bock német azt is jelenti, kecskét.
Most különböző sör:
A barna sör (Dunkeles Bier)
Hagyományos sör Bajorországban, amíg a 19. században, érvényesült használatát. Sötét színű - az eredmény a sok szárított árpamaláta. Most München fajta barna sör legalább 50 százaléka sötét maláta.
Világos sör (Helles Bier)
Először jelent meg a 19. században, mint egy teljesen új, „forradalmi” sör íze, hogy egyre nagyobb a jelentősége a müncheni „általános sört.” És ma, ha a könyv a „sör”, ami azt jelenti, hogy világos sör. Még mindig export-sör, tartalmaz nagyobb mennyiségű cefre és a komló. Ez az úgynevezett, mert lehet tovább tárolni, mivel a nagyobb erőd - ami több a kínálat.
És persze „Weissbier” light búzasör (Weissbier)
Erős sör (Bockbier)
Ez egy szezonális sör csak tavasszal, többnyire nagyböjti húsvét előtt. Korábbi és Weissbier termelt, mint egy erős sört.
Erős kettős (Doppelbockbier)
Emellett Bajorország és a Cseh Köztársaságban a hírneve, mint a sör országban. A 18. században azonban a minőségi cseh sör, legalábbis Pilsen-ben nagyon plohim.Tuda meghívást kapott a mester a sörfőzde bajor aki megalapította a sörfőzde 1842-ben az alacsony fermentációs technológia. Mert világos sör igényel lágy vizet. Miután a müncheni vált technikailag lehetséges, hogy megkapja azt, ez volt az úgynevezett „Új Pilsner” ellentétben ellensúlyozására sok tulajdonosai sörfőzdék és a sör, be Münchenben és hamarosan jelentősen felülmúlja a hagyományos barna sör.
Természetesen ez nem egy kimerítő beszámolót - van is egy osztályozás szerint az erjedési folyamat, eljárás szerint a szárítás komló és maláta, a folyamat az érés. tárolás, stb -, de „senki onimet óriási” :-).
Sörfőzdék Bajorországban 3000 -, de sokan közülük az észak-Nürnberg. Így - nem ez a bajor és frank sört! Csakúgy, mint a sör, amely a keleti és déli Augsburg - ez egy sváb fajták. A Regensburg környékén - ez vrehnepflskie sörgyárak. Továbbá, hogy a keleti és déli Rosenheim Tegernsee és Bad Tölz - már tiroli hagyomány. Tulajdonképpen Bajor - ez egy viszonylag kis csoportja sörfőzdék körül München, sokan még mindig tartozik a kolostorok vagy családi Wittelsbach, a többség nem szolgáltatja üveges sör üzletekben (vagy szállít nagyon korlátozott mennyiségben) - nem is beszélve kívül Gemanii közülük még soha nem hallott.
Herrnbroy - sör Ingolshadta, étterem, München, Zelinge
De most néhány sörfőzdék, hogy egyszerűen nem is beszélve.
1) - Vaystefanum (Weihenstephaner) - Európa legrégebbi sörfőzde - ben alapított 1040-Freising kolostor, most - Academy of Brewing - a referencia sör, kóstolja meg a hagyományos megközelítés. 12 sörök minden ízlésnek.
4) - Andechs - Klosterbrauerei Andechs - német sörgyár a város Andechs Bajorországban. Található lábánál a Heiliger Berg (The Holy Mountain). Doppelbock lenyűgöző - az egyik legjobb az osztályban. De más fajták megérdemlik a figyelmet.
5) - Spaten - Spaten ma - az egyik legnagyobb gyára Németországban, ahol ez nem történik meg csak azok a fajták Spaten márka, de más márkák nem kevésbé tisztelt körében ínyencek a sör: Franziskaner és Löwenbräu. Spaten magam nagyra nem is olyan régen -, mert ifjúkori előnyös szűretlen fajták és jelvényes Spaten sem. De most Spaten Hell - kedvenc fajta nyáron. Gyakran megtalálható eladás Pils - illik, de szeretem kevésbé.
6) - Franziskaner - jól ismert számunkra - Spaten osztály, specializálódott Weissach.
