A híres francia hús marhafajták
Franciaországban, amelynek területét 670.922 négyzetkilométer (25-szor kisebb, mint Oroszország), a legnagyobb a 27 részt vevő országok az Európai Unióban, a szarvasmarhák száma marha: minden ötödik állat a francia. Leader tenyésztése és genetikai javítása marhahús marhafajták (tehén 4,1 millió), Franciaország Spanyolország jelentősen megelőzve elfoglaló II helyére (mintegy 2 millió tehén).
Évszázadokon, Franciaországban nemesített fajta hús fajták, amelyek mindegyike tökéletesen alkalmas különleges feltételek (klíma, földrajzi elhelyezkedés, a talaj, az étel jelenléte, stb.) Mivel Franciaországban a fajta sikeresen alkalmazkodott a több mint 80 országban Kanadából Oroszország (beleértve Dél-Amerika, Brazília, Kazahsztán, stb.)
Francia fajta, megőrizte legtisztább formában, és amelyet sikeresen végrehajtott tenyésztési és a genetikai munka, képviseli az egyesületet „Ras de France” (Franciaország Breed), tagja a Francia Nemzeti Szakmaközi Egyesülete farmerek és a hús termelők úgy tűnik, viszont a Szövetség a külföldi piacon francia hús exportőrök területén (ZHEF). Többek között az egyesület „Ras de France” foglalkozik genealógiai kutatások és kibocsátja egyetlen hivatalos dokumentum garantálja fajtatiszta állatok - törzskönyv (3 generáció).
A leggyakoribb Franciaországban malacfajták a marha két csoportra oszthatók:
- specializált húsmarha fajták (nagyon)
- szerény kő (termelő).
1. A specializált marhahús fajták. Ezeket a fajtákat ott tenyésztett, ahol van egy jó élelmiszer-ellátás és megkövetelik a maximális növekedési teljesítmény és hústartalom. Jelenleg összesen 3 specializált húsmarha fajták:
- Charolais Paroda (charolais) - vezető francia marhahús tehénféle (a tehenek teljes számának - több mint 1 650 000 fő).
Ez a fajta közös minden régiójában az országban, különösen a központi része Franciaországban.
Charolais fajtát elismerték, hogy a tejtermelés, a legmagasabb a speciális malacfajták, extrém robosztus élelmiszer-fogyasztás, valamint a nagyon magas növekedési rátát. Továbbá, ez a fajta nagyra becsülik alázatos karakter. Bulls Charolais fajta keresztezték a legtöbb igénytelen tehenek és a tejelő fajták javítására intenzitása súlygyarapodás és a tőkehús minőségét.
Charolais fajta teljesítményt követően Franciaország: