Vegetáriánus tekercs - a felhasználás és kombinált
Ami a főzés és előkészítése a rizs és a nori alga feldolgozó, minden szabvány minden más tekercs. Változtatásokat kell tenni csak a töltelék.
Az első helyen akkor szükségszerűen zöldséget. Ők azok, akik lesz a fő összetevője az vegetáriánus sushi és zsemlét.
A töltelékhez, akkor: friss és ecetes uborka, piros kaliforniai paprika, paradicsom, saláta, hagyma, fokhagyma, édeskömény, avokádó, olajbogyó, tengeri kelkáposzta. Ezeket az alkotórészeket is adhatunk mind külön-külön, és kombináljuk egymással. Szintén ez elég ebben az esetben indokolt, savanyú alma. Nagyon érdekes és kiegészíti hígított ízét vegetáriánus ételeket.
További összetevők: gombák, dió, citromlé, a különböző fűszerek és ízesítők.
Például, akkor betenni a tekercsek friss uborka, olajbogyó és meghintjük mindezt keverék olívaolajjal és citromlével. Kezdete előtt az előállításukra rizs ajánlott hozzá néhány friss vagy szárított kapor. Ez ad a Rollin nem kap a fűszer.
Egy másik érdekes recept - konzerv gombát. A legjobb, hogy adjunk nekik savanyúságok és édes hagymát.
De dió tökéletes gyakorlatilag bármilyen vegetáriánus sushi és zsemlét. Például akkor font dió and roll a lisztet kapott kész tekercset.
Rolle úgynevezett hagyományos japán ételek, sushi fajta. Főzzük őket rizzsel, halak, nori, tenger gyümölcsei és zöldségek. Fajták ez az étel nagyon. A hagyományos Rolla lap nori kívül, és a rizs és a töltelék - belül, de néha nem az ellenkezőjét. Vannak is tömörített, mozaik, vastag és mini-tekercs.
- A klasszikus tekercs:
- - 150 g rizst;
- - 50 ml rizs ecet;
- - 100 g sózott lazac filé;
- - 1 uborka;
- - 1 pod paprika;
- - 1 lap nori;
- - 10 g cukrot;
- - egy szelet citrom;
- - wasabi;
- - szójaszósz;
- - saláta;
- - bazsalikom;
- - sót.
- A vegetáriánus tekercsek padlizsán, édes-savanyú mártással:
- - 150 g rizst;
- - 2 padlizsán;
- - 50 ml olívaolaj;
- - 150 ml rizs ecet;
- - 30 g cukrot;
- - 5 menta;
- - 1 lap nori;
- - szezámmag;
- - wasabi;
- - petrezselyem;
- - sót.
Először főzzük meg a rizst. Erre a célra, hogy alaposan, felöntjük hideg vízzel, és Forraljuk fel. Forraljuk a rizs felett magas hő, fedett, 2 percig, majd csökkenti a hő a közép-és főzzük további 5 percig. Majd csökkentse a hőt alacsony, és tovább főzzük a rizst 15 percig. Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, távolítsuk el a fedelet, fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig. Ez után az idő, feküdt a rizst egy tálba, fedjük le egy keverékkel rizs ecet, só és cukor. Alaposan keverjük össze 10 percen belül.
Vágjuk a sózott lazac filé vékony szeletekre. Bell paprika és uborka, mosás és pat száraz. A bors, távolítsa el a magját, és vágjuk julienne zöldségekkel. Feküdt egy lap nori a matracot a fényes oldalával lefelé. Lay, hogy lapos réteg rizs, a széleit hagyja kitöltetlen 2 cm, a tetején a rizs, helyezzük a szeleteket a lazac, bors és uborka. Ezután hajtsuk a szőnyeg roll. Óvatosan forgassa a mat az asztalra oda-vissza, majd bontsa ki óvatosan. Vágjuk a kapott tekercset 8 db. Gondoskodjon a tekercs a lemezen, a megállapított-mosott saláta és díszítsük citromos szelet és bazsalikom. Külön elhelyezhet szójaszósz és wasabi.
Vegetáriánus tekercsek padlizsán édes-savanyú mártással
Főzzük a rizst a tekercs az előző recept. Készítsünk 50 ml rizs ecet, só és cukor 10 gramm tankolás és kötik össze főtt rizst. Padlizsán mosás, kis darabokra vágtuk, és töltse fel hideg sós vízzel 30 percig. Ezután pat száraz padlizsán, hozott egy serpenyőben, forró olívaolaj és főzzük körülbelül 2 percig. Majd csökkenteni a hőt, és főzzük 2-3 percig. A maradék cukor és rizs ecet, keverjük és öntsünk kapott édes-savanyú padlizsán mártással. Sóval és főzzük közepes lángon, amíg teljesen a folyadék elpárolgása. Ezután adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott mentalevél, keverjük össze, és főzzük a fedél együtt padlizsán 1 percig, majd hűtsük le.
Tedd ábra egyenletesen bambusz szőnyeg felső lapot tegye nori, és kenje wasabi. Egy lapon nori Put főtt padlizsán. Óvatosan hajtsa a matracot, és óvatosan forgassa forgassa az asztalra oda-vissza. Ezután bontsa a szőnyeg, megszórjuk a kapott tekercs szezámmag és vágjuk 6 db. Tedd vegetáriánus tekercsek egy lemez és díszíteni gallyakból petrezselyem mosott.