Természetes fehérjeforrások
A híres film „acélizom” Arnold Schwarzenegger mondta, hogy „tej csak gyerekeknek.” De biztosan most kaliforniai kormányzó módosítja a politikailag inkorrekt véleményt. Végtére is, sem a kormányzó nem engedte meg magának, így kellemetlen a tejipar alkalmazás.
Bár Arnold véleménye megerősíti számos tudományos tanulmány, dolgozni, legalább a gyermekek tekintetében, az anyatej nem csak a tökéletes termék, ez is előnyös forrásai átfogó táplálkozási újszülötteknél.
Ez ad a baba minden szükséges túlélését és növekedését, mivel ez tartalmazza a számtalan egyedi tápanyag szükséges a korai szakaszában a gyermek fejlődését.
Beszéljünk tehéntej.
Az American Dairy Board „tej jó mindenkinek.” Szinte senki sem jön a vita a fölénye tejipari savófehérje a legnagyobb érték a táplálkozás. A tejtermékek egyik fő forrása a kalcium, szükséges a csontok egészségéhez és számos fontos testi funkciókat. De még ebben az esetben, egyre több antimolochnyh ügyvédek, visszhangzó Arnold és azt állítja, hogy a tej egyáltalán nem szükséges, hogy a felnőttek, mert több problémát okoznak, mint gondolnánk.
Tej 87,4% víz, 3,7% zsírt teljes tej, 3,4% fehérjét, 4,8% laktóz vagy tejcukor, és a 0,7% ásványi anyagok. Ez magában foglalja a két típusú proteineket: 80% kazeint és 20% tejsavó, ami viszont tovább tovább osztottuk számos altípusok, mint például az alfa, béta, gamma, kappa kazein és a béta-laktoglobulin és az alfa-laktoglobulin szérummal. Mindegyik altípus van egy kis fehérjék, az úgynevezett bioaktív peptidek. Az utolsó okozhat a leghevesebb viták a tudományos közösségben. Ön bizonyára ismeri nevek, mint például a laktoferrin vagy cukor--makropeptid. Ez az egyedülálló tápanyagokat. A természet tette őket, mint egy konkrét cél -, hogy egy újszülött lény (legyen az egy személy vagy egy borjú) a túléléshez egy ismeretlen és potenciálisan ellenséges környezetben. Sok bioaktív peptideket hozzájárulnak a növekedéshez a szervezet.
A készítmény kazein számos olyan nagyon érdekes peptidek. Opioid peptidek hatnak a fájdalomcsillapítók morfiumot. Kazein peptidek közös néven a casomorphins és kazokinin, például gátolja az angiotenzin-konvertáló enzim (ACE), amely révén a kaszkád biokémiai reakciók okoz vérnyomás-emelkedés. Farmakológiai szerek, ismert, mint ACE-inhibitorok és a vényköteles, okozhat néhány komoly mellékhatásokat. Kazokinin hasonlóan működik, de nincs mellékhatása.
A töredék a kappa-kazein, úgynevezett kazopiastrin, gátolja az enzim aktivitását a plakkok, amelyek a véralvadási szerek. Nagyon fontos, hogy tsotomu kaotikus vérrögképződés a már elzáródott vagy beszűkült vérerek okozza a legtöbb szívinfarktus és a bénulás.
Opioid peptidek kazein lelassítja a gyomor motilitás mint részben a lassú felszívódás a kazein. Ez a tulajdonság szükséges a állapotok kezelésére túlzott aktivitásával jellemezhető a gyomor, mint például a hasmenés. Továbbá, az opiátok fájdalomcsillapító hatás.
Egyéb bioaktív kazein peptidek aktivitását serkentik immunsejtek, segítenek megvédeni a szervezetet a baktériumok és vírusok - létfontosságú funkció az újszülöttek, akiknek betegség elleni védelem a attól függ az peptidek.
Az állatkísérletek során kiderült, hogy glikomakropeptideket fokozza a telítettség érzését és csökkenti az éhségérzetet egyértelműen hozzájárul a megjelenése gasztrointesztinális hormonok holitsistokinina hogy küld az agy egy jel kikapcsolja az étvágyat. Sajnos, az emberek ezeket a tulajdonságokat találtak glükomakropeptidet.
Míg számos tanulmány megállapította, hogy a bioaktív peptidek tej mind izolált sejteken (in vitro), és a kísérletek során az állatokon, bizonyíték ezek hatása a szervezetben a felnőttek nagyon kicsi. Az újszülöttek, annál áteresztő emésztőrendszer, így képes felvenni a hatalmas mennyiségű fehérjét, beleértve a hormonokat, mint az inzulin-szerű növekedési faktor 1 (IGF-1). Felnőtt szervezet nem képes. A legtöbb fehérje peptid nem éli túl a savas környezetben a bél, és egyszerűen lebontják az elsődleges aminosav-szerkezet, elveszíti bioaktivitása.
Problémák a tejet?
Ellenzők tej okozhat számos kapcsolatos problémák a fogyasztás. Ezek azt jelzik, hogy tejelő tehenek rendszerint szarvasmarha növekedési hormon, amely megnöveli a IGF-1 a tejben. Mellrákos beteg és prosztatarák mutatják a magas szintű IGF-1, de a tudósok nem biztos, vagy ez egy mutatója a betegség, vagy egy hormon, amelyet a rákos sejtek az önálló szaporodásra. Az a tény, hogy az IGF-1 megakadályozza apoptózis, a folyamat véget az öngyilkos a rákos sejtek.
Peptid hormon, IGF-1 - ez nem más, mint egy hosszú láncú aminosavak. Figyelembe szóban, akkor hagyja ki az emésztőrendszeren keresztül, ahol úgy viselkedik, mint egy normális fehérje hasad alkotó aminosavak. Ezután az egész hormonális aktivitás elvész. Ezért a készítmények IGF-1 termelődnek injekciók formájában. Annak az esélye, kitermelése legalább néhány előnyös orális beadása IGF-1 nullával egyenlő felnőtteknél, bár elméletileg azoknak kellene csecsemők.
Másrészt, kísérleteket patkányokon azt mutatták, hogy a kazein fokozza az IGF-1 a bélben. Gátolja a aktivitását emésztő enzimek, amelyek általában úgy vannak kialakítva, hogy lebontják az aminosav-lánc az IGF-1, és semlegesíti a hormonális aktivitás. Még ha valahogy IGF-1 végig az emésztőrendszer gáton, akkor kell menni a májba, ahol továbbra is meg kell osztani. Minden nap, a máj szintetizálja ilyen mennyiségű IGF-1, amelyet senki sem lesz képes, hogy a tejet. Mellesleg, a tinédzserek körében, akik a legmagasabb szintű IGF-1, a legtöbb rákos esetek ritkák.
Egyes tudósok szerint a tejtermékek prosztatarákos tartalmuk miatt a kalcium. Ez a szint csökkentő mechanizmus a D-vitamin, amely rákellenes tulajdonságokkal. Magas szintje és megakadályozza a kalcium-vitamin D átalakítás egy űrlapot, amely véd a prosztatarák, de nem világos, hogy mennyi a kalcium szükséges ehhez. Ezen túlmenően, az ilyen problémák lépnek fel, az emberek egy-hiány D-vitamin Egy egyszerű növekedése vitamin segít megbirkózni a problémával. Segít aktiválja a D-vitamin és a szelén mikromineral.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a legtöbb értékesített tej nyerik vemhes tehenek, amelyek jellemzik a legmagasabb szintű ösztrogén, amelyről ismert, hogy szerepet játszik a prosztatarák fejlődését. Egy bizonyos mennyiségű ösztrogén, amely belép a tej, de a legtöbb gyorsan lebomlik után azonnal a termék fogyasztása, anélkül, hogy jelentős hormonális hatást az emberre. Tény, hogy minden ember, aki dolgozik a szervezetben sokkal több ösztrogént tesztoszteron a gyártási folyamat során.
Tej számos természetes anyagok, amelyek védelmet nyújtanak a rák ellen, beleértve a konjugált linolsav (CLA), hogy bizonyítsa a rákellenes hatást állatkísérletekben, és a szfingomielin, amely segít az állatok elkerülni gyomorrákot. (1)
Tovább szemrehányás tej, hogy okozhat szív- és érrendszeri betegség. Egy nemrégiben készült tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a béta-kazein fragmentum tejet atherogén hatása, (2), de a tárgyak tanulmányi nyulak voltak, amelyek hajlamosak a atherosclerosis, hogy sokkal nagyobb mértékben, mint a férfiak. Testük nem tud megbirkózni az extra koleszterint.
Ennek ellenére, van egy csomó bizonyíték, hogy a tej nem lehet szív- és érrendszeri betegség. (3) afrikaiak Masai inni több liter tejet naponta mutatnak, és így nagyon alacsony szívbetegségek előfordulását. (4) Sőt, a legtöbb kutatás azt sugallja, hogy a tej védi a szívet. (5)
Az egyetlen probléma a tej az, hogy néhány ember allergiás a tejre vagy fehérje, vagy a tejcukor (laktóz), de az utóbbi esetben esetleg étkezési fermentált tejtermékek, mint a joghurt, amelyben a tejcukor már szét. Ma, a tej értékesítése azzal a kiegészítéssel, a laktáz enzim, amely megoldja a problémát a laktóz.
Tej növeli a glikémiás indexe fogyasztásra más termékekkel együtt. (6) Ennek egyes aminosavak fokozzák az inzulin felszabadulását, de ez hasznos lehet, mint az inzulin „off” étvágyat étkezés utáni.
És mi a helyzet a tojássárgája?
Tojásfehérje már régóta tekintik a fő forrása az étkezési koleszterin, valamint a magas koleszterinszint a vérben társul a kardiovaszkuláris betegségek, a legjobb, ha korlátozza a bevitt tojás - hírek elavult és teljesen téves. Az az állítás, hogy az étrendi koleszterin növekedéséhez vezet a vér koleszterinszintjét, már régóta megdőlt. Az emberi szervezet képes felvenni a táplálékból, mindössze 2% koleszterint, ami elég ahhoz, hogy jelentős szerepet játszanak a szív-és érrendszeri betegség a legtöbb ember.
Tizenhárom beteg Highland Hospital Oakland, Kalifornia, három hétig fogyasztott egyenértékű 15 tojássárgája naponta. Senki, kivéve a két ágyhoz kötött betegek elhízás nem mutatott jelentős változást a koleszterin szintjét a vérben. Négy az alanyok által a kísérlet végén aztán még csökkenti annak szintjét.
Az igazi tettes magas koleszterinszint nem étrendi koleszterin és a telített zsírok, hogy a máj használja mint szubsztrátot vagy nyersanyag előállítására saját koleszterin. A több tojást tartalmaz 71 kalória, 5 gramm zsírt, és csak 1,5 gramm telített zsír. Nem kevésbé ellentmondásos nevezi magát sárgáját. Testépítők általában dobni sárgáját, fogyasztása csak fehérje a teljes bizalom, hogy a fehérje, amely kizárólag a fehérje, és minden zsír a sárgáját. Ez egy nagyon rossz hibát!
Sárgája tartalmazza az összes zsírt, és a fele a fehérje 33% -a a teljes tömegének tojáslé. A legtöbb vitaminok és ásványi anyagok is figyelembe veszi tojássárgája, köztük kolin (nem tévesztendő össze a lecitin) - 280 mg.
A fogyasztás kizárólag tojásfehérjékkel vezethet-vitamin-hiány B. A nyers fehérje avidin, biotin blokkoló felszívódását. Ahhoz azonban, hogy a felszívódás biotinhiány, meg kell enni 24 nyersfehérje naponta egy nagyon hosszú ideig. Még a probléma szalmonella jelentősen eltúlzott. Egy tanulmány szerint végzett a US Department of Agriculture, csak 0,003% a tojások szalmonellával fertőzött. Vagyis az emberek rendszeresen fogyasztanak nyers tojást veszélyben van, hogy a beteg a szalmonellózis csak minden 42 évben.
Eljövetele előtt a piac tejsavó fehérje, a tojás tartották az első forrása a kiváló minőségű fehérje. A biológiai értéke tojás fehérje 93,7%, szemben a 84,5% -kal a teljes tej, 76% a halak és 74,3% a hús. Tojás, továbbá a táplálkozás sűrű ételek. Ezek tartalmazzák a lutein és a zeahantin, karoteinoidy segít megelőzni izomleépülésnél, ami a fejlődését vakság az idősek.
A tej és a tojás fő fehérjeforrások a testépítők. Azok, akik kerülik a hús, akkor minden szükséges fehérje az izom növekedés, biztosítva a jó egészség és a jó fizikai állapotban.
Így - tejet inni! Hardgainer.RU