Oldalamon -
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a májból?
Csirke, borjú, bárány, marha, sertés máj - hasznos élelmiszer, gazdag vitaminokban, ásványi anyagok és tápanyagok.
A máj, különösen a sertés, gyakran keserű. Mivel sok ember úgy dönt, ha főzés marhamáj, amelyek puhábbak, és nagyon ritkán keserű. De az igazi mesterek, hogy hogyan kell főzni sertés máj, hogy kiderült, finom és gyengéd, és a legfontosabb dolog nem keserű.
Miért sertésmáj keserű?
Továbbá a máj az epehólyag és a máj - epevezeték. Ha az epehólyag eltávolítása nem megfelelően, nem finoman, az epe bejut a terméket, és tönkreteszi az ízét, így a nagyon keserű, ami rontja az összes élelmiszer.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a májból?
1. Mivel a keserűség okoz a máj epe, így az első legelső kell vágni az epevezeték a máj és minden darab festett zöld árnyalat (szín rejlő kiömlött epe). Nem áztatjuk károsodott máj nem képes megbirkózni a legjobb ízű.
2. öblítsük le hideg vízzel, és a máj, hogy távolítsa filmben
3. sertésmáj durvább szerkezetű és hogy ez az extra lágyság és érzékenység, akkor néhány órás áztatás után a hideg tejjel. Szintén tejbe áztatott lehet és marha-és birkahús, és csirkemáj - ezt az eljárást ad egy finom ízét és puhaságát bármilyen máj.
4. Ugyanez a hatás érhető el, ha elsápad főzés előtt a máj, hogy van, forraljuk néhány percig hűlni, és egy kis sós forrásban lévő vízben.
Hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a májból, ha nincs tej?
Vegye ki a májból és az epeutak, valamint a tiszta film. Azután, hogy a máj sós vízben, hogy mossa az epe. Milk is lehet használni, hogy távolítsa el a keserűség a májban, de nem jobb, mint a sós víz.
Fry sertésmáj szükséges a hosszú, egy pár percig mindkét oldalán, vagy a só bármikor. A máj sós miután sült.
Mi a teendő, ha a tűz a májban, de ő keserű?
Bava és oly módon, hogy az elme, mint a máj nélkül vezetékeket, friss, lágy, akkor még nem áztatott, és azonnal elő, de próbáld megérteni, hogy a máj keserű - mi a teendő?
Akkor megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, adjunk a serpenyőbe egy kevés vizet, és 1 teáskanál cukrot és forraljuk egy ideig, hogy a lehető legkevesebb hő 10-15 percig.
Ezen túlmenően, majd nagy mennyiségű sárgarépa adnak édesség, és ezáltal enyhíti a sertésmáj.
Mi a máj jobb?
A legtöbb ajánlat minősül borjú- és csirkemáj. Ha a választás között ezek 2 termék, szükséges, hogy a figyelmet arra a tényre, hogy a borjúmáj többet tartalmaz rezet, sok cink, valamint gazdag vitamin és B12. De a csirke máj kalciumot, vasat, szelént, tiamin, folsav, E-vitamin és a sok C-vitamin Sok gyümölcs elveszíti csirkemáj a C-vitamin tartalma Tehát ez hasznos marha- és csirkemáj.
Tetszik? Oszd meg barátaiddal:
hogyan kell eltávolítani a keserűség a májból