Milyen kockázatokkal só
„Ízlés szerint sózzuk” - talán ez a leggyakoribb kifejezés, amit hallunk sok főzőprogramokat. Azonban mi a BAA s hogy mindig hozzá több sót, mint a ténylegesen szükséges.
Ez a különbség a teljesítmény elsősorban abban rejlik, hogy az élelmiszer-gyártók hozzá túl sok só gyártott termékek. Például, a feldolgozott élelmiszerek tartalmaznak legfeljebb 3/4 (75%) elfogyasztjuk sót.
Így az intézkedés szükséges mindenben, különösen a só fogyasztás. Az előnye a saját egészségét, korlátozzák a függőség sós étel. Ne feledje, hogy a túlzott fogyasztása komoly károkat okozhat az egészségre, ami tükröződik a megnövekedett nyomás, ezáltal növeli a szélütés kockázatát vagy a szívbetegség.
A túlzott sófogyasztás növekedéséhez vezet a vérnyomás (és a teljesítmény rosszabb lett a korral). Ez a tény és indokolt orvosi ajánlások korlátozása sóbevitel az idősebbek számára.
Magas vérnyomás befolyásolja kb 1/3 részét a világ népességének, amely ellen vannak különböző egészségügyi problémák, valamint sérti a szellemi aktivitást. Következésképpen, a leginkább fogékony tartalma magasabb nátrium emberek a magas vérnyomás, a cukorbetegség vagy a krónikus vesebetegség, valamint az idősek és elhízott emberek.
Meg kell jegyezni, hogy a redukáló nátrium-bevitel nem csökkentik a vérnyomást a fiatalabbak az alacsony vagy normális vérnyomás.
A túlzott nátrium bevitel, előnyösen társított következő betegségek.
Hypernatraemiához - súlyos betegség, amely akkor jelentkezik, ha a nátrium-szint meghaladja a 145 mg / dl, ami sérti a nátrium és a víz egyensúlyt a szervezetben.
Csontritkulás - .. túlzott nátrium bevitel felszabadulásához vezet túlzott mennyiségű kalcium a vizeletben, azaz van egy veszteség e fontos ásványi anyag, viszont lesz egy fő oka a törések kockázatát.
Magas vérnyomás - Egy nemrég végzett tanulmány során megállapították, hogy a további napi elfogyasztott 6g sók elősegítik fokozott a szívbetegség kockázatát 21% -kal és a stroke 34% -kal.
Vesekő és más vese problémák - mint mondtuk, a kutatók azt sugallják, hogy a túlzott sóbevitel elvesztéséhez vezet kalcium, ami oda vezethet, hogy a vesekő.
Duzzanat - a megnövekedett nátrium bevitel megzavarta a normális vesefunkció, felhalmozódását eredményezi a nátrium a szervezetben. Ezek a nátrium-betétek tartoznak más szövetek, így a végtagduzzanat. Továbbá, a nátrium-egy vízvisszatartó képessége, ezáltal a magas koncentrációjú nátrium növeli a vér térfogatát.
Szívelégtelenség - felesleges sót eltömíti artériák és emeli a vérnyomást, amely létrehoz egy extra megterhelést jelent a szív és az erek.
sóbevitel korlátlan mennyiségben, nem csak növeli a bevitt nátrium, hanem felborítja az egyensúlyt a nátrium és kálium. Míg a jó egészség megőrzéséhez igényel nagyobb mennyiségű kálium sejtekben és szövetekben, és a nátrium-koncentráció.
Ezért, amikor egyensúlytalanság, kifejezett nátrium-túlsúlyba kálium-tartalékok, egészséges sejtek anyagcseréjét sérül. Az eredmények ilyen zavarok lehet kimutatták, hogy csökkenti az ellenállást a különféle betegségek.
A fogyasztás a megfelelő mennyiségű só nagyon fontos, ha azt szeretné, hogy az egészségre. Ehhez meg kell változtatni a táplálkozási szokások, talán még rovására ízeket.
1. Lehetőleg ne tegye a sótartót az asztalra (győződjön meg róla, hogy nem esnek a látómező). A legtöbben a szokás „automatikusan” a lé étel nélkül is először próbáld ki ízlése. Adjunk hozzá sót csak a folyamat a főzés és a nem sózzuk egyes adagokban külön-külön.
2. Korlátozza a bevitt sós ételek - ajánlott, hogy tartózkodjanak az ilyen termék fogyasztására, mint a szárított hús, sajt, konzervek, félkész termékek, és más fajták só húskészítmények. Szénsavas ásványvíz is tartalmaz nagy mennyiségű nátrium.
4. Az illetékes csere - egy illat, amely megadja a só, akkor lehet cserélni más gyógynövények és fűszerek.
5. Egyél annyi gyümölcsöt és zöldséget - ezek gazdag káliumban, ami részben semlegesíti a káros hatások sót.
Az American Medical Association, meg lehet menteni évente mintegy 150 000 ember egyszerűen azáltal, hogy csökkenti a só mennyisége 2-szer.