Dish alma receptek - recept fotókkal
World Tour Charlotte
Mellesleg, az orosz kulináris kiadványok előtti és utáni időszak forradalmi megtalálható a recept nagyon hasonlít az angol „Charlotte” néven „nagyi fehér kenyér almával.” A recept nagyon közel van az eredeti angol, azzal a különbséggel, hogy a kenyér tejbe áztatott, kevert tojás (pirított). Szolgált nagymama angol forró, édes szósszal öntenek.
Ugyanez a recept gyűjtemény az étteremben végén a 30-as évek úgynevezett „Charlotte almát.” Ebben, amellett, áztatott, hogy lezone (tej és tojás) szelet fehér kenyér meghatározott alsó és a falak a penész, ugyanezek szeletek, kockák, kevert almával, citromhéjas közepén töltött, és bezárja a töltelék a tetején. Charlotte sült 40-50 percig közepes hőmérsékleten „jön” Több 10-15 percig a sütőben ki van kapcsolva láng.
Európában ez volt és marad a legnépszerűbb almás pite, bár a németek próbálják meg a ribizli, és a lengyelek keményítő ... És mi, az oroszok is, őszintén hiszem, Charlotte - én, a kedvenc, a nemzeti étel. Pourquoi pas?
8. pite alma klasszikus
Szükség: Vaj - 150 g Smetana - 150 g Cukor - 3/4 csésze, Tojás - 4 db. Soda, visszafizetett ecet -. 1 teáskanál felsőrésszel, liszt - 1,5 csésze, burgonya keményítő - 0,5 csésze, Alma - 2 db. Mazsola - 100 g porcukor
Elkészítés: őröljük a tojásokat a cukorral. Add tejföl, olvasztott vaj, oltott szóda, átszitált lisztet és a keményítő. Alaposan keverjük össze. Alma mossuk, hámozzuk, kockákra vágott. Kör alakú (24-26 cm) bőségesen kenje olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy liszttel.
Öntsük a tésztát harmadik tetején feküdt az alma és a mazsola, majd lefedve a maradék tésztát. Süssük a sütőben hőmérsékleten 160-180 fok. Ellenőrizze a készségét szilánk vagy fapálcikával. Tegyük egy tálba. Egy szitán bőségesen meghintjük porcukorral.
Szükséges: nagy tojás 4 db. liszt 1 csésze (150-200 g), 1 csésze cukor, vanília cukor csomagolás 1, 1 citromhéj, sav alma
(A Antonovka ideális esetben) 2-3 db. 2 tojásfehérje, porcukor 2 evőkanál. l.Prigotovlenie: csatlakoztassa a tojásokat a cukorral, és megverte mindenki a csodálatos átlagtömeggel. Lereszeljük a citromhéjat, a vaníliás cukor együtt feküdt ki a tömeg. Öntsük a lisztet és habverővel. Alma takarítják a vetőmag dobozt, és apró kockákra vágjuk. Sütőedénybe zsír, tedd az almákat. Ha kívánt alak megszórjuk lisztet vagy aromás suharyami.Zalit vizsgálati alma. Tedd alakú charlotte előmelegített sütőben 200 fok. Süssük addig, amíg meg nem puhul. Szét a két fehérje a tojássárgája, felvert azok habot összesajtoljuk porított cukor. Alkalmazni egy kemény felvert fehérjék felületén a kész sharlotki.Postavit 4-5 percig a forró sütőben. Charlotte húzza ki a kemencéből, hagyjuk kissé kihűlni, távolítsa el az osztott penész. Tedd a almás pite tál, darabokra vágva adagolt és szolgálni egy italt pohárba. 10. Charlotte shvedskiPotrebuetsya. A teszt szükséges 125 g vaj, 120 g liszt, 3 evőkanál. kanál cukor. A töltelékhez: 3 evőkanál. kanál cukor, 750 g alma 60 g mazsola 0,5 órán át. fahéj, 0,4 liter tejszín. Előállítás. Liszt, vaj, cukor alaposan. Egy sütőedénybe fel szeletelt alma, mazsola, takard el a cukorral és a fahéjjal. Fedjük le a tésztát darabokra. Süssük 30 percen át 200 fokos. Ready torta teríteni egy desszert tányér, öntsük a tejszínhab a tetején. Ehelyett, akkor tejszínhabbal vanília krémmel. 11. Lengyel almás pite megkövetelése: Liszt (tészta) - 4 verem. Szétesést elősegítő anyagot tészta (tészta) - 1 tk .. Porított cukor (tészta -. 1 verem töltési - 1 stack.) - 2 verem. Vaj (a tészta) - 1,5 Patsch. Tojássárgája (tészta) - 6 db, Smetana (tészta) - 2 evőkanál. l.Yabloko (töltelék, savanyú, szeletelt) - 8 egységek, víz (a töltelék) - 1/4 verem. Fahéj (töltés) - 2 tk .. Burgonyakeményítő (töltelék) - 2 tk .. citromlé - 2 evőkanál. l. Breadcrumbs (meghintésére néhány evőkanál morzsa, porcukor) előállítás: kitöltése. Alma, sah. por (homok) fel egy serpenyőben, és a felső fel vízzel eloltani alatt fedél körülbelül 15 perc zavarása nélkül. Hozzáadása burgonyakeményítő, fahéj, citromlé és főzzük további 2 percig. Súly kell vastag, de nem razvarennaya.Testo. Liszt, cukor és a sütőport átszitált. Vaj kis darabokra vágva, hozzá a lisztet, keverjük a tojás sárgáját, tejfölt és összegyúrjuk tésztát. Osszuk a tésztát két részre, csomagolja műanyag borítót, és tegyük hűtőbe legalább egy órára. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Forma zsír vagy feküdt a papírt. Az alján feküdt egy darab tésztát, sült a kemencében körülbelül 10 minut.Vynut a kemencéből, meghintjük reszelt zsemlemorzsa (felszívja a felesleges nedvességet a alma), tegye az alma. És feküdt ki a második része a vizsgálatot. Az élek a fogak, a dugót fogja meg. Cool, megszórjuk pudroy.12. Almás pite alma a zsidó konyha kerül: vaj - 150 g tejföl - 150g cukor - 3/4 csésze, tojás - 4 db. szóda visszafizetett ecet - 1 teáskanál felsőrésszel, liszt -. 1,5 csésze, keményítő lartofelny - 0,5 csésze, alma - 2 db. mazsola - 100 g porcukor
Elkészítés: őröljük a tojásokat a cukorral. Add tejföl, olvasztott vaj, oltott szóda, átszitált lisztet és a keményítő. Alaposan keverjük össze. Alma mossuk, hámozzuk, kockákra vágott. Kör alakú (24-26 cm) bőségesen kenje olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy liszttel.
Öntsük a tésztát harmadik tetején feküdt az alma és a mazsola, majd lefedve a maradék tésztát. Süssük a sütőben hőmérsékleten 160-180 fok. Ellenőrizze a készségét szilánk vagy fapálcikával. Tegyük egy tálba. Egy szitán bőségesen meghintjük porcukorral.
Amire szükség lesz: 225 g liszt, sütőpor, egy csipet só, egy csipet szegfűszeg, 115g vaj, 3-4 alma, 115g cukor, 2 tojás, megverték, '50 tej, cukor a tálaláshoz tetejére
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt (190C), zsírral 20cm-edik körben, nagy alakú. Szitál a liszt, só, szegfűszeg. Vágott darab vajat, és keverjük össze a lisztet, hogy egy morzsa. Meghámozzuk, és vékonyan szeleteljük az almákat, add hozzá a lisztet morzsákat cukorral, és óvatosan keverjük össze.
Keverjük a tojást és adjuk hozzá a tejet, amíg szükséges, hogy a tészta sűrű volt elég. Tedd a keveréket egy öntőformába, és meghintjük cukorral. Süssük 30-40 percig.
14. Kenyér charlotte Milanese
Require: 1 kg alma - egyértelmű, bélelve, és vágjuk nyolcad, 3/4 csésze (150 g) cukor, 100 ml száraz fehérbor, 1 tk citromhéj, 1/2 csésze (75 gramm) mazsola, 50 g vajat, 12 nagy darabokat a fehér kenyér héja van vágva, 2 1/2 evőkanál Roma (opcionális)
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 ° C Place az almákat, 3/4 cukor, citromhéj és a bor egy serpenyőbe vastag alsó. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen eltakarja a keveréket. Forraljuk fel, majd csökkentse a hőt és párolja lefedve 15 percig. Helyezzük a mazsolát egy kis tálba, és fedjük le vízzel.
Duzzadni hagyjuk 10 percig, majd fordítsa meg és tegye félre. Egy kis tálban keverjük össze a vajat és a maradék cukorral simára. Ez a keverék kenje az élek és az alsó 2 literes bakeware. Tedd a kenyérszeletek, és az alsó széle a forma kenyér, enyhén perehlostyvaya. Fold az almát, és keverjük őket mazsolával kibontakozott.
Spoon a gyümölcs keveréket a bélelt alakja. Tetejére a maradék kenyeret. Megszórjuk a maradék cukorral. Süssük előmelegített sütőben 1 órán át. A kérelem benyújtásakor viszont puding egy adag étel, öntsük a meleg puding rum, és gyújtsa meg gyufával hosszú.
Require: liszt - 200 g cukor - 200 gramm, alma - 1 egységek, cseresznye - 100 g, dió - 100 g, a fahéj, a tojás - 4 db, sütőpor
Előállítás: Beat tojásokat a habot, adjuk hozzá a cukrot, lisztet és a sütőport. Adjuk hozzá a felaprított dió, apróra vágott alma-fahéj, mind vegyes. Egy kikent formában öntsük a kapott masszát, tetejére szórjuk a meggy (amikor Charlotte emelkedik Cherry „rendezni” a tésztából és a tésztát nem folt a magenta színű). Tesszük sütjük sütőben 180-200 fokon 35 percig. Kész almás pite, és szórjuk meg porcukorral.
16. Charlotte AIF.RU kollégák, Szergej Mironov
Szükséged lesz: 1 csésze liszt, 1 csésze cukor, 3 tojás, 3 alma.
Elkészítés: Minden egy bankot, habverővel, keverés villát vagy egy habverővel vagy elektromos keverővel. Amikor a pokoli elegyet nézet ürített folyadékot tejföl, az első fázisa befejeződött. Ez 3-5 percig. Második lépés: Az integráció a kapott elegyet pokoli megadobavki, azaz pripoka.
Az egyik értelemben a szó (Szótár Ephraim): Nos pripoka. elavult. 1) Milyen pripeklo, beszorult a májban. 2) a pite tölteléket vagy fűszerekkel valamit l
Az Apple nemrég telt Megváltó, így töltelék lesz alma. Körülbelül 3 nagy általában elmúlik. Lehet tisztítani, nem lehet - ez a tiéd. Vágjuk hosszában szeletekre vagy kockákra vagy téglából vagy spirál. A legfontosabb dolog - nem kicsi, és elég szilárd darabok. Csatlakozhat. Azt hiszem, amíg mi felrázza a tésztát, amit dörzsölni formájában vajat és a porított búzadara? Nem? Fura ... Nos, nem szörnyű, most lehetőség van sdelat.Vyploskivaem mega-keveréket formába öntjük, és díjat ugyanabban kemence, ahol tegnap fortyogó fazék marhahús briantsoriyski. Közepes lángon, szoktam sütni tart 14-15 percig. Ezen a ponton már kitöltötte a teát, szeletelt citrom és elküldte az összes gyerek sétálni, majd felfalják mindent, és nem hagy.
És nekem személyesen.
Ma, az én fórum utalt rá, hogy ezek a receptek nem tud megbirkózni a betakarítás, úgyhogy hozzá még egy pár az Ön számára az archív, én nem szakács, de akkor, remélem, hasznos lesz.
Száraz gyümölcs édesség, mint a cukrot. de nem felverhető izzólámpa, és fordítva, a sötét színek, különösen a megvastagodott és hozzáadása nélkül fehérje például édességet. A FIG - valami közötti zselé és gyümölcs édesség, ez jellemzi az előállítási módszerek és az, hogy, és más termékek, de csak részben.
Így füge készült sok pektin gyümölcsök - alma, birs, szilva, madárberkenye. Az első lépés az, hogy szerezzen egy püré főtt gyümölcsök, víz nélkül, apróra vágott és párolt a saját levében. Ezután forraljuk, tört finoman lehetséges, hogy nem ragaszkodnak a serpenyőbe. A következő lépés - a cukor hozzáadása azonos térfogatú gyümölcs püré. Forrási addig tart, amíg a füge kezdődik közben ez egy fakanállal magát tartani a tartály aljáról az edény. Ezután a főzés befejeződik, a kapott masszát lefektetett egy márványlap, és térhálósodás után van vágva, vagy kockák, ékek, vagy akár meleg hengerelt golyókat. Záró szakasz: csontozó porcukor és összecsukható a kész füge bankok lekvárral. Csomagolva papír, akkor eltároljuk lekvárral.
23. Régi alma cukorkát.
Savanyú almát feküdt egy serpenyőben vágás nélkül, felöntjük hideg vízzel, hogy fedezi az alma, és addig hevítik, amíg a bőr tört (ha szükséges, adjunk hozzá vizet időről időre), dömpingelt szitán, hagyjuk lefolyni a víz, és törölje.
800 g tört .etogo hogy 1 kg. cukor vagy méz (olcsó paszták) és 3 tojásfehérje, keverjük össze, és verte az összes habverővel, amíg a keverék kifehéredik és pogusteet. Ezután adjunk hozzá 100 g aprított keserű mandula és 2 evőkanál rózsavíz vagy vanília tinktúra, megállapító tisztán gyalult doboz bélelt fehér papírt, és helyezzük egy jól fűtött kemencében 24 órán át. Dobozok gyümölcs édesség fektetni fadarabok, de nem közvetlenül a kandalló. Amikor a massza megszárad, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, majd az édességet a dobozból megváltoztatás fórumon borított papír, és tegye vissza a sütőbe egy könnyű szellem. A paszta kiszáradt minden oldalról.