Ahol nem a színe a bor
Szinte minden fajta szőlő, mind a fehér és fekete, fényes pép. Ez azt jelenti, hogy fehérbort lehet beszerezni nem csak fehér szőlő, hanem a fekete vagy vörös fajták. Bár a vörösbor termelt csak fekete, piros vagy kék szőlő.
Minden az ügyet a bőrt - ez benne és pigmenteket tartalmaz. És ha specifikusan, a héj - festékek és tanninok, és gyümölcslé - cukor, sav és víz. Ha elhagyja a szőlő erjedni a bőr, a bor lesz fényes. Ez a módszer a feldolgozás szőlő az úgynevezett „vörös”, a második és az inverz módszer tekinthető „fehér”.
Természetesen a színes bor befolyásolja minőségű és kora a szőlő, és a helyét a szőlőbe, és a betakarítás évében és az időjárási körülmények, de még mindig a fő szín határozza meg a borász. Sors színe is függ pincészet: szerezni egy más árnyalatú intenzitású igényelnek a különböző áztatás időkben, különböző hőmérsékleteken és ragaszkodás egyéb tényezők.
hasonló bejegyzések
A legjobb időt a bor
Amikor a legjobb ideje nyitni egy üveg bort? Hogy, hogy nem hagyja ki a pillanatot, amikor a bor lesz a csúcs ízű? 90% -a termelt borokat a világon el kell fogyasztani egy éven belül, tartása nem ad semmit, és kevesebb, mint 1% -a az összes bor tárolható több mint öt éve. Kaliforniai borász Zelma Long azt mondta: „Az igazság a lehetőségét a bor tárolására, hogy ismeretlen, nem ...
Borfesztiválok Európában
Borvidékek gyakran vezetnek borfesztiváljainkra Ez elősegíti a termékek és vonzza a turistákat. Néhány ezek közül elvégzett egy szűk kör ínyencek, a másik - egy zajos ünneplés, mely több ezer látogatót vonz. Összeállítottunk Önnek egy kis listát a leghíresebb fesztiválok Európában, ami érdekes lesz, hogy keresse fel műértő borokat. Franciaország Talán a leginkább ...
Hogyan készítsünk rozé bor?
Franciaországban ez az úgynevezett „roze”, spanyol - „Rosadoval” Amerikában - „Blush”, és mi csak rózsaszín. És ez a gyönyörű ital, nehéz gyártani, és nem csak egy keverék fehér és vörös, mint egyesek szerint. Négy termelési módszerek rosé bor: olyan módon, hogy rövid infúzió, préselés, korlátozott kivonatolás és elválasztása az anyalúgtól. A rövid áztatási borok készülnek ...