Tölthető csirke receptek
Van a vágy, hogy megtanulják, hogyan kell főzni egy zselés csirke? Ez egyszerű, de nagyon finom. Ő egy szebb és átláthatóbb, mint a hús mellett, annak előkészítése tart sokkal kevesebb időt.
1 recept aszpikos csirke
- 1 egész csirke,
- 1 marhahús kapribogyó,
- 1 sárgarépa,
- 1 fej hagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- babérlevél, só, őrölt bors, bors - ízlés szerint.
Tölthető csirke egyedül vásárolt a boltban, lefagy nagyon rossz. Ezért jobb, hogy a régi baromfi vagy drótos kakas, mert a főzés különösen hosszúnak kell lennie. De ki a helyzet a következő: hozzá a csirkét a vásárlás marhahús cselt. Ez segít, hogy megvásárolja kocsonya zselészerű összhang.
Hús alaposan meg kell mosni, és tegye be egy nagy fazékba, fedjük le a víz, hogy takarja a felette 10-15 centiméter. Tedd egy mérsékelt tüzet. Forrás előtt elkezd kialakulni hab, amelyet el kell távolítani, hogy állandóan zselés csirkét a boltban kiderült finom. Eltávolítása után a habot, tedd hámozott zöldségeket, borsot és a babérlevelet. Amikor a levest jön egy forraljuk, csökkenti a hő minimális, tovább főzzük a húst, periodikusan eltávolítjuk a hab és a kialakuló zsír.
Tölthető csirkét készül a hosszú ideig - addig, amíg a hús teljesen elkülönül a madár csontok és a vénák a kapribogyó válnak kocsonyás és átlátható. Amikor a hús komponens lesz teljesen kész, hogy ez a húsleves, eltávolítjuk a serpenyőt a tűzről. Csirke, hogy távolítsa el a bőrt, eltávolítja a csontok és hús kiterítve lapos tálcák és díszítsük szeletelt főtt sárgarépa tetején. Húsleves só, bors, hozzáadjuk a fokhagymát, áthalad a sajtó. További táptalajból erőlködés szitán, öntsük tálcák hússal. Várja meg, amíg hűvös, majd tegye a hűtőbe, fedél vagy fóliával.
2. recept aszpikos csirke
- 1 csirke,
- 2 hagyma,
- 2 sárgarépa,
- 2 evőkanál zselatin
- babérlevél, só, bors - ízlés szerint.
Nem kevésbé finom zselés csirke zselatin. Készíteni, meg kell mosni a tyúk, és négy részre tagolódik. Távolítsuk el a zsírt. Kuru fel egy serpenyőben, és öntsünk sok vizet. Hozzáadjuk a megtisztított hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprika és a babérlevelet és a sót.
Tölthető a csirke főtt sokáig. De kiderült, szép és finom, időre van szüksége, hogy távolítsa el az összes hab elkezd képződni forralva. Amikor a levest erősen forraljuk, csökkenti a hő alacsony. Pot fedél és hagyja főzzük két órán keresztül. Rendszeresen ellenőrizze a forráspont intenzitása: mi lesz kevésbé - annál jobb.
Körülbelül két óra elteltével, hogy távolítsa el az edényt a tűzről, kijutni a csirke húslevest, és hagyjuk kihűlni. Húsleves eltávolításával a zöldségeket és a darab csirke bőrét. Amikor a csirke hűvös, távolítsa el a bőre, távolítsa el az összes csontot. Szerelje le a húst darabokra, és tedd az alján a különleges formák. Hámozzuk kisebb hagyma és a sárgarépa.
A fermentlevet öntjük egy pohár és öntsük a zselatint benne. Keverjük jól. Elvált zselatint öntsük a feszült húslevest. Minden mix alaposan.
Hagymát és a sárgarépát vágjuk nagyon vékony gyűrűk és fél-gyűrű. Feküdt őket a hús tetejére csirkék a formákban. Bouillon ismét forraljuk fel, de nem forraljuk fel. Óvatosan öntsük az előkészített kuru. Ha a zselé lehűlt szobahőmérsékletre, meg kell tenni a hűtőbe végső megszilárdulása.
3. Csirke recept kocsonya
- 1 kis csirke,
- 1 kg csirkecomb,
- babérlevél, bors, szegfűszeg - ízlés szerint.
Ízlés szerint a kocsonya csirke, meg kell mutatni készség és türelem. Erre a célra, a pan önteni körülbelül 7 liter vizet. Merítse a mosott és kuru osztott. Csirke lábak szükséges kötegek (zselatin helyett). Ezeket kell először forró vízbe mártott, ami egy külön tálba. Azonnal távolítsa el a őket a sárga szalagot, kárpitozás karom. Teljesen feldolgozott láb fel egy fazék csirke. Add kaliforniai paprika, babérlevél és szegfűszeg. Főzzük körülbelül két órán keresztül, folyamatosan eltávolítjuk a zsír és a hab.
30 perc múlva eltávolítjuk a serpenyőt a hő, húsleves só ízlés szerint. Amikor minden megfőtt, hús, kijutni a húsleves, hűvös és teljesen elkülönül a csontok. Kiterjesszék azt tálcák és öntsük húslevest. Tedd hűvös helyen megszilárdul.
Akkor fel kell ajánlani a három lehetőség előkészítésével aszpikos csirke. Melyiket válasszam - ízlés kérdése és vágyak. De csirke kocsonya több finom íz, mint a marhahús megfelelője. Így kell az időt, hogy megpróbálja ezt a diétát csészébe.