Receptek házi sörrel
Receptek házi sörrel
Braga - ez egy alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet fel lehet használni önállóan, vagy felülmúlják alakítjuk, hogy sört. Receptek többféle házi sörrel, mivel olyan sok termék, hogy lehet használni, mint a nyersanyagok: cukor, gyümölcs, maláta, és így tovább.
Egy egyszerű recept házi sörrel.
összetevők:
- 1 kg cukor;
- 4-5 liter meleg vízben;
- 20 g száraz élesztő.
Valamennyi cukor vízben oldjuk. Száraz fajta élesztőt egy külön tartályban: víz hozzáadásával 25-30 ° C-on és 2-3 evőkanál cukrot. Amikor az élesztő elkezd emelkedni (körülbelül egy óra), keverjük össze valamennyi komponenst egy üvegedénybe. Tedd az edényt meleg helyre. Általában Braga elkészítése három nap és két hét. Amint a folyadék eltávolításához az iszapból öntjük másik üveget. Braga kész.
Braga élesztőt lehet használni a főzéshez vagy házilag készített házi sört - ez univerzális. A legjobb receptek a házi sörrel minden mester sör- és borkészítés saját, fontos, hogy minőségi termékeket és a jó élesztőt.
Braga gyors élesztő legegyszerűbb főzni, így gyakran ajánljuk kezdőknek. Bár a tapasztalt mesterek hogy holdfény Braga borból vagy élesztő Saf pillanatban.
- 2 kg tört borsó;
- 0,2 kg maláta;
- 0,1 kg élesztőt;
- 0,25 kg cukor;
- 7 liter vizet.
Borsó smalyvaem a lisztet, vízbe öntjük, miközben folyamatosan keverő. Cook, amíg nem kap egy vastag sima paszta. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá maláta, alaposan keverjük össze. Adunk sört 2-3 órán át. Egyesítése üvegedénybe, hozzátéve, az élesztő. Tedd meleg helyen, 5 nap után az otthon főzött sört kész.
Braga borsó tejjel:
Ez a recept teljesen megismétli az előzőhöz, az egyetlen különbség - az összetevők szerepelnek a 1 liter tej, amelyet hozzáadunk a vizet őrölni borsó a főzés során, mielőtt maláta öntjük.
Braga vörös céklát.
- 8 kg a cukorrépa;
- 5-6 kg cukor;
- 500 g élesztő;
- 10 liter vizet.
Töröljük a céklát, lereszeljük, és felforraljuk. A meleg folyadék főtt cukorrépa reszelt zöldség hozzáadásával 10 liter vízzel (25 ° C). Hígítsuk az élesztő egy kevés vízzel, és öntsük az előkészített tartályba céklát. Meg kell ragaszkodni egy meleg helyen 6-10 napig. Ha reszelt céklát aljára süllyedt, itt az ideje, hogy keverjük a dolgokat, és kétszer desztillált a holdfény.
Sárgabarack alaposan mossa, és távolítsa el a csontokat. Grind gyümölcs daráló, turmixgép vagy egy fa tolkushkoy.
10 kg cukor fajta 3 liter meleg vízben. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre szirupot. Keverjük össze a cukor folyékony és sárgabarack püré üvegtartályban. Adja hozzá az élesztőt. Mi tesz egy meleg helyre. Az 5-6 napos házi főzött sör készen áll.
Braga narancsot.
- 10 kg narancs;
- 100 g élesztő;
- 1 kg cukor.
Törölje a narancshéj. Mi őrölni a gyümölcs héja nélkül egy húsdarálón, vagy egy mixer. Juice és pép kerülnek üvegben. Bone kívánt el kell távolítani. Tedd 1 kg cukor. Hígítsuk egy kevés élesztő, és öntsük egy konténer, tartsa meleg helyen egy hétig.
Egyes rajongók sör úgy vélik, hogy ugyanez az elv arra készül, hogy inni a citrusfélék héjából, de ez nem az. Annak ellenére, hogy a közös tévhit, Braga származó narancshéjat - nem otthon főzött sört, és a vodka, amely ragaszkodott a bőr két hét alatt.
Braga meggylé.
20 kg cseresznye megtisztítsa vetőmag. A pépet zúzott bogyókat turmixgépben vagy facsaró. Kipréselt cukornád és gyümölcslé üríteni egy üvegedénybe, hozzáadunk 2 kg cukrot és kis mennyiségű hígított 200 g folyékony élesztő. Távolítsuk el a tartályt meleg helyen. Az első két napon Braga kell rendszeresen keverés. Adunk meg sört még 5 napig.
- 1 közepes görögdinnye (körülbelül 6 kg);
- 100 g élesztő;
- 0,5 kg cukor;
- 20 ml vizet.
Saját görögdinnye vágva ékek, külön a héja. Vegyük le a pépet az összes csontot. Gyümölcsdarabokat valósult meg a tartályba. Breed meleg víz, cukor. Ez megköveteli, körülbelül 200 ml folyékony. Töltsük fel a szirup egy tál görögdinnye. Hígítsuk a élesztőt egy kevés vízzel, és öntsük az edénybe. Braga tegye meleg helyen 5-6 napig.
Vannak receptek, amelyek otthon főzött sört közvetlenül a bőrbe a görögdinnye: levágta a tetejét a hozzáadott cukrot és az élesztőt. Ez a módszer azonban veszélyes, mert megrepedhet görögdinnye, és a legrosszabb esetben felrobbanhat élesztő elalszik a testben a bogyók.
Braga is lehet főzni ki a lekvárt.
Braga erjesztett cseresznye lekvár.
- 6 l jam (fermentált);
- 200 g élesztő;
- 3 kg cukor;
- 30 liter meleg vízzel.
Vegyük 6 l fermentált jam hígítva 30 liter meleg vízzel. Ehhez 200 g és 3 kg élesztőt és a cukrot. Mi ragaszkodunk egy sötét helyen, 4-5 napig.
Ugyanígy készül otthon főzött sör bármilyen lekvárt vagy kompótot erjesztik.
Szintén Braga elő Moonshiners szokatlan számos termék, mint például a paradicsompüré, vagy csokoládé banán. Gyakran előfordul, hogy ezeket a recepteket tartalmaz, többek között a sör alkatrészeket.
Paradicsompüré fajta meleg vízben. Az oldathoz put 10 kg cukrot és keverjük, amíg feloldódik. Mi hozzá 0,5 l sört. Öntsük egy üvegedénybe, és tartsa meleg helyen. Erjedni hagyják 10 napig.
Braga banán.
A banán meglehetősen nehéz kivonat a lé, ezért a legjobb, ha egy kis kanyar a gyümölcsöt. Hántolt és őrölni egy húsdarálón vagy mixer. A meleg víz fajta cukor, folyamatos keverés közben, majd öntsük üveg tartály. Adjuk hozzá a tört banánt szirupban. Ehhez került előzetesen hígítani egy kis mennyiségű víz, élesztő. Távolítsuk el a jar meleg helyen 7-10 napig.
Emellett egyes mesterek tapasztalattal ajánlani a következő képlet főzés banán cefre: víz, cukor és a banán - az összes komponenst hozott egyenlő mennyiségben, plusz 100 g száraz élesztőt.
Braga cukkini.
- 3 kg cukkini;
- 30-50 gramm gyömbér;
- 3 citrom;
- 1,2 kg cukor;
- 50 g élesztő;
- 4,5 liter víz (forró víz).
Szeletelt cukkini, add hámozott gyömbért és töltse fel forró vízzel. Ragaszkodunk egy hétre. Szűrés. A cukor hozzáadása az így kapott folyadékot, és leve 3 citrom. Hígított élesztőt egy kis mennyiségű vizet, és adjunk hozzá, hogy a jövőben Braga. Tedd a tartály egy szoba hőmérséklete a 18-24 ° C-on Ha légbuborékok megszűnik állni, keverjük jól Braga. Az elkövetkező három nap elsüllyed üledék. Miután a szűrőt a kapott Braga és állítsa inkubálódni fél hordó.
- 5 kg karamell;
- 200 g szárított élesztő;
- 20 liter vizet.
Vegye karamell cukorkák, őrölni a mixer. Öntsük a meleg víz. Adjuk hozzá a már vízzel hígítva élesztőt. Mi tesz egy meleg helyen 10 napig. Szűrjük szűrőn keresztül.
Braga állíthatók elő mazsola, füge, hajdina, áfonya, savanyú káposzta, és még alga - ez nagyon különböző termékeket.
Recept jó ital nemcsak gyümölcsöt, magvakat, de még aktivátorok és enzimek - nem befolyásolja az ízét, csak felgyorsítja a folyamatot. Braga, a recept, amely szigorúan betartják, akkor nem kapcsolja rossz.