Mullet fajok, kalóriatartalmú, tápérték, hasznos tulajdonságok
Márna - egy kis (körülbelül 60 cm), élelmiszer hal a nemzetség Mugilidae élnek főként a tengeri és brakkvizű minden trópusi és meleg tengerek; több faj márna megtalálható a friss vizek trópusi Amerikában, Madagaszkár, Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában és Új-Zélandon. Az USA-ban, ahol a márna fogott elsősorban a part of Florida, két leggyakoribb faj: csíkos tengeri márna, amely az orosz hívják Lobanov fehér márna.
Mindkét faj általában sült vagy sütött, és az Egyesült Államok déli részén gyakran reggelire.
A konyhában a legtöbb a világon megtalálható különféle ételeket a márna: ez párolt fehérboros mártással, hagymás és a hal húsleves, paneer és megsütjük olajban, amíg aranybarna ropogós, sült gombával, vagy csak sütve.
Történelem és forgalmazás
Márna él a parti vizek minden trópusi és meleg tengerek. Annak több faj található a friss vizek trópusi Amerikában, Madagaszkár, Délkelet-Ázsiában, Ausztráliában és Új-Zélandon. Az USA-ban, a márna fogott elsősorban partjainál Florida.
Márna - a leghíresebb hal a Fekete-tenger. Ez ad otthont a négy faj márna: natív fekete-tengeri márna, arany márna és márna, valamint egy látogató a Japán-tenger - márna. Az utolsó megjelent a Fekete-tengeren a végén a múlt század, amikor miatt egy éles számának csökkenése szürke márna döntöttek, hogy ez több egyszerű faj.
A 30-es években a XX század Fekete-tengeri márna és képes volt rendezni a Kaszpi-tenger. Fekete-tengeri márna teljesíti teljes part.
Ebből táplálkozik elsősorban a növényi elszennyeződését víz alatti felületeken.
Külsőleg, mindenféle márna hasonlóak.
Csíkos márna (csíkos tengeri márna) - a legnagyobb faj márna (ez elterjedt szinte az egész világon), nő akár 55 cm hosszú, és eléri a súlya körülbelül 2,5 kg.
Arany márna - a leggyakoribb őshonos fekete-tengeri márna, második Lobanov. Súlya ritkán meghaladja az 1 kg, hossza 35 cm.
Hegyes - a legkisebb faj Chernomorskaya márna, darabonként 500 g, és hossza 25 cm.
100g friss Mullet tartalmazott 124 kcal. Elég tápláló megnövekedett fehérje tartalom. 100 g főtt márna - 115 kcal. Calorie-sült márna - 187 kcal 100 g termék. Egy 100 g párolt márna tartalmaz 79 kcal. Kalória márna füstölt viszonylag alacsony, és csupán 88 kcal. Mérsékelt fogyasztása ilyen típusú halat nem árthat ez a szám.
Tápérték információ 100 gramm:
Annak érdekében, a márna étel finom volt, meg kell választani a megfelelő. Ehhez a következő javaslatokat:
- Először is nézd meg a hal szeme. Ha ez a friss, ezek domború, átlátszó, fekete pupilla. A zavarosság - jele a termék károsodása.
- Nézd meg a mérleg, meg kell szorosan illeszkedik a test, egy fényt és csillogást a napon. Ha azt látja, foltok, sérülés, a vásárlási meg kell szüntetni, mert a hal állott.
- Nyomja le a felszínen a hal, a képződött gödör helyre kell állítani, szinte azonnal. Ha nem, akkor kétséges a frissesség.
Hasznos tulajdonságai márna
Márna nagyon értékes, puha és ízletes húsa. Mullet tartalmaz zsírok, fehérjék, foszfor, kalcium, klór-, cink, króm, fluor, molibdén, nikkel, vitaminok PP, B1, provitamin A.
Halfogyasztás segít megelőzni a szívbetegségek és a stroke. Ez azért van, mert a halak, valamint kagylók és rákfélék, egy speciális olaj úgynevezett omega-3, amely támogatja az artéria egy egészséges állapot.
Szívroham vagy agyvérzés - ez annak a következménye, hogy a vérrögök eltömődött artériát. A hasznos olaj omega-3? - Megakadályozza a vérrögök kialakulását. Többek között, ez segít csökkenteni a vérnyomást, és ez az, amiért az emberek, akik esznek sok halat, sokkal kevésbé valószínű, hogy a szívinfarktus és a stroke.
Vzroslyem ösztönzése arra, hogy a diéta hal legalább kétszer egy héten. Hasznos bármilyen halat, de néhány fajta halat tartalmaz különösen sok omega-3 olajok - lazac, tonhal, hering, pisztráng, tőkehal, makréla, márna.
A márna főtt szárított és füstölt termékek, konzervek, és eladni azt egy hűtött, fagyasztott és sózott. Mullet zsírt tartalmaz 4-9%, fehérje 19-20%.
Kemencében sült és főtt márna nagyon hasznos az érelmeszesedés, és ezért különösen hasznos az embereknek idős korban.
Mullet ajánlott akut és krónikus bél betegségek.
Titkok főzés ízletes márna
Van néhány ajánlást, amely lehetővé teszi, hogy könnyen készítsen ízletes étel az márna:
Tisztítása előtt hal meg áll 30 másodperc. fel forró vízben. Ez manipuláció segít megbirkózni a takarítás. A folyamat indításához szükséges farok.
Ha azt szeretnénk, hogy sütni egy márna, a hal ne tegye a már felmelegedett sütő, a hőmérséklet nem lehet több, mint 180 fok. Először is nézzük forraljuk márna 20 percig.
Harm és ellenjavallatok
Voltak esetek, allergiás reakciók, mert Ön túlérzékeny a halat.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a tudósok hal aktívan segít a depresszió. Az ilyen fellépés halak jelenléte miatt abban a többszörösen telítetlen savak (omega-3). Halfogyasztás heti 2-3 alkalommal, akkor megszabadulni a depresszió és rossz hangulat.