Mit készítsünk gyümölcsök, amelyek nem alkalmasak a tárolásra
legfontosabb # 149; kertészkedés # 149; Mit készítsünk gyümölcsök, amelyek nem alkalmasak a tárolásra
A gyümölcsök, amelyek nem alkalmasak a tárolásra, akkor főzni egy csomó finom, kellemes megjelenésű, környezetbarát termékek.
Ez csak akkor szükséges betartani a sterilitás a főzés során, a hőkezelés időtartama, a kívánt koncentrációban, és a komponensek összetételére, valamint a tárolási körülmények a késztermék.
gyümölcscentrifuga
Juice. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a sérült területeket és nyomjuk össze a levet a csavar sajtó vagy hagyja őket egy facsaró. Gyűjtsük össze a levet egy tálba nem oxidálódik.
Az első extrakció után adhatunk a cefre egy kis forralt vízzel, és ismételje meg a folyamatot. Öntsük a forró lé steril üveg konténerek, hermetikusan lezárja a sterilizált fedőt vagy parafa és betárolt.
Ezt fel lehet használni a főzéshez sokovarku gyümölcslé. Azonban ez rontja az íz és elpusztult része a vitaminok. Törkölyt után fennmaradó présel lé alma, szilva, cseresznye, meggy, fel lehet használni a főzéshez paszták és lekvárok.
Előállítása kompót
Kompótok. Mossuk ki a alma, körte, szilva, cseresznye, meggy, szilva. Távolítsuk el a magvakat, vetőmag kamarák és a sérült területeket. Alma és körte szeletekre vágjuk.
Hogy azok nem sötét, merítse savas vagy sós vízzel (1 teáskanál citromsavat vagy 1 evőkanál. Só per 3 liter víz).
Vegye ki a szeleteket az oldatból, öblítse, majd feküdt együtt cseresznye, szilva, cseresznye szilva a bankok, öntsük forró szirupot (200-300 g cukor per 1 liter víz).
Pasztőrözött fél literes kanna 10 perc, 20 literes, három literes 30 perc. Roll up kiterjed.
Tedd elakadást alma és körte
Jam. Készítsünk gyümölcsök kompót. Ha az apró gyümölcsű Gudulu, jobban kell főzni őket egészben kocsánytól.
Egy szirup (1 kg cukor 1 csésze víz) forraljuk, lehűtjük, amíg a csepp el nem terjed szét.
Öntsük a szörp szabadság egy nap majd főzzük egy kicsit lassú tűzön pároljuk.
Püré alma és körte
Püré. Alján egy zománcozott edényekre tesz egy fából készült rácsos öntsünk vizes réteget 2 cm.
Szeletelt gyümölcsöt pároljuk 15 -18 percig, dörzsölje keresztül szűrőedény.
Az 1 kg-os adjunk hozzá 100 g cukrot, és forraljuk 10 percig. Spread a bankok és a pasztőrözés után a roll up fedő.
Előállítása dzsemek, zselék és paszták
Jam és lekvár
Vegyünk 1 kg püré, adjunk hozzá 800 g cukrot és 2 g citromsavat. Főtt körülbelül 50 perc alatt.
Az elkészült lekvárt ömlesztett bankok, pasztörizálás 8-15 perc and roll kiterjed. Ha hozzá több cukrot (1 kg 1 kg püré), és forraljuk tovább, kapsz lekvár.
Sült a kemencében (80 - 90 ° C), alma héja, dörzsölje keresztül szűrőedény. Használhatja a torta alma, szilva, vagy meggy, marad a préselés.
1 kg püré hozzá 1 kg cukor, addig forraltunk, amíg az átlagos sűrűsége, és majd helyezze a tálcák, borított viasz papír és száraz a kemencében 12 órán át körülbelül 80 ° C-on
Ellenőrizze, hogy a szósz nem ég, és nem sütjük.
A kész cukorkát vágott négyzetek és halmozott rétegek a tartályba, Restyle viaszos papír.
Szobahőmérsékleten tárolandó.