Ártalmas, ha a nátrium-citrát
Ártalmas, ha a nátrium-citrát?
Tulajdonságai nátrium-citrát
E331 tökéletesen tárolják. A víz adalékanyag jól oldódik és alkoholban - gyenge. Get nátrium-citrát lehet citromsav. ha semlegesítse azt nátrium-hidroxiddal.
Nátrium-citrát (E331) az élelmiszer
Az élelmiszeriparban Nátrium-citrát egy multifunkcionális adalékanyag. Azt is használják tartósítószerként. és mint stabilizátor, és bizonyos esetekben -, hogy fokozza az ízét.
Tekintsük a tulajdonságok konkrét példa:
- a szénsavas italok nátrium-citrát funkciók ízfokozóként amely kölcsönöz citrus íz telített „Hue” ital. E331 is használják energiaitalok ugyanarra a célra;
- mint egy savas szabályozó, nátrium-citrát széles körben használják a joghurtot és különböző édességek: a lekvár, zselé vagy felfújt;
- Ritkán, a E331 hozzáadjuk a kész ételt. Ebben az esetben, a nátrium-citrát funkciók, mint a fűszerezés;
- a tej és tejtermékek E331 hozzá sterilizációs folyamat alatt (folyamatos hőkezelés). Továbbá, az élelmiszer-adalékanyag bevezetjük a tápszert.
Harm VS hasznossága
E331 - hivatalosan engedélyezett adalék nemcsak Oroszországban, hanem Európában is. Arra a kérdésre, hogy a nátrium-citrát káros, akkor válaszolni ezt az utat: mérsékelt mennyiségben, ez az adalék teljesen biztonságos az egészségre. Mivel ez az eloszlás az adalékanyag az élelmiszer (akár gyermek), akkor is hasznosnak tekinthető. Nem regisztrált egy mérgezés esetén ezt a gyógyszert, ami azt jelenti, hogy nem mérgező.
Egyéb felhasználási területei a nátrium-citrát
E331 is használják az orvosi területen. Ez gyártásához használt gyógyszerek, hogy gyorsan feloldódik (gyakran hideg oldódó tabletta) Is nátrium-citrát-oldatot adunk, hogy vért hosszabb tárolás.