Amely megpróbálja Szerbia - hagyományos konyha és a bor - hús, hal, vegetáriánus ételek
Véleményem szerb konyha nem más, kifinomultság és figyelem a részletekre. Ez alapvetően egy paraszti ételek egyszerű, könnyen elkészíthető, és c minimális összetevőket. Azonban a fő jellemzője - a ragyogó ízlés és a természetesség. És mégis nagyon kielégítő.
Itt megpróbálom listát és leírást a fő szerb nemzeti ételek, amelyeket érdemes egy próbát, valamint az információk megosztására, hol találja őket.
hagyományos ételek
Szerbiában. és az egész Balkán - a hús területen. Sem a menü, sem ugyanannál az asztalnál nem tud hús nélkül. Még a halak kezeljük hidegvérrel. De nem hús. És az erőfölény tartja a húst a grill, az úgynevezett roshtil. Klasszikus roshtil - ez pleskavitsa és chevapchichi. Sőt, ők egy és ugyanaz edény, a különbség csak az alábbi formában: pleskavitsa szolgált formájában egy lapos kerek sütemény, chevapchichi - Meat „ujj” közeli hozzátartozók a kebab. Mindkét készülnek a darált hús (gyakran kevert sertés-darált marhahús, legalább - bárány) és sült a grill. Helyes roshtil tekinthető „leskovachki” (Leskovac - a város déli Szerbia) és a „indián törzsfőnök”, azaz borított egy speciális fedél a felkészülés folyamata lédússág. Pleskavitsa lehetnek különböző típusok: a klasszikustól a gourmet és töltve (szelet sajttal és sonkával). Chevapchichi pleskavitsa és általában szolgált pita kenyeret, egy kis sült ugyanazon grill, és apróra vágott hagymát. Gyakran a kiegészítést tejföl és ajvár, ami lesz szó az alábbiakban.
Roshtil nem nehéz megtalálni. Ő fog találni, mint szolgált minden étteremben a nemzeti konyha, Kafanov és mint gyorséttermi az utcákon. Megrendeléskor kérjük, vegye figyelembe, hogy még a legkisebb részét roshtilya - ez egy elég nagy összeget. A klasszikus rész is jól érzi magát a teljes két ember.
Ham és kekszek
Szerb hús hagyomány folytatódik a nemzeti finomságokat. Külön figyelmet érdemel itt sonka. Ez a különleges módon szárított és füstölt sertéshús marhahús vagy sonka. Lényegét tekintve, hasonlóan a spanyol sonka. A gyártási folyamat elég hosszú. Helyes aromajellemzői sonka eléri a 10 hónap elejétől a termelés. A legjobb, ha egy kétéves. Még mindig van egy sütit. Nem, ez nem a pékáruk tea pörkölt sertés nyárson. És azt mondja, „cookie” a hangsúly az első szótagon van. Sonka és kekszek jobb rendelni egy étteremben.
Ez egyfajta gulyás. Muchkalitsa készült vékony hússzeleteket, első sült, majd párolt paprika, hagyma és paradicsom. Általában szolgált egy agyagedényt. Nagyon ízletes és kielégítő étel.
Tejföl és a sajt
Amellett, hogy a sütés, Szerbia büszke lehet gazdag választék a tej és tejtermékek, különösen a fiatal „fehér” sajtok tehén, juh és kecske tejet. Néha, azok sokszínűsége nem könnyű megérteni: kachkaval, Sita, yastrebachki, Zlatarski, sajt és fűszerek, és így tovább. Ezért azt javasoljuk, hogy rendelni egy étteremben sajttál megpróbálja minden egy kicsit. Az egyik különlegessége szerb erjesztett tej tejföl. Ez egy fajta krém hasonlít az otthoni zsírtartalmú tejföl. Még mindig ott Pawlak - rokona a krémet. Ezen kívül, azt tanácsolom, hogy próbálja „paprika pavlatsi” - csípős paprika krém. Nagyon ízletes és szokatlan. Mindezen termékek megy a piacon, vagy a szaküzletekben leple alatt a „Milky termelékenységet.” Ott lehet kóstolni és vásárolni, hogy sok minden.
Ajvár és urnebes
Szerbiában népszerű az úgynevezett „Salat” - mártások, amely elterjedt a kenyér, mint adhatunk más ételek adalékként. Chief köztük - ajvár és urnebes. Aivar - növényi paszta sült paprika padlizsán hozzáadásával vagy anélkül. Ez éles és édes. Ennek alapján elkészíti urnebes: add omlós sajt és a fűszereket, és keverjük össze. Gyakran előfordul, hogy ezek a szószok rendelhet húsételek, valamint ajvár és urnebes - otthon, megtalálja őket a piacon.
Csorba - ez tápláló és gazdag leves alapja a hús vagy hal. Jellemzően a sűrűsége teszi hozzá pirított lisztet. Nagyon ízletes szerb Csorba hal. Miután egy ilyen leves, a második már felesleges. A „leves” túl van Szerbiában, de nevezzük őket inkább ritkás húsleves vagy leves.
Lobio Sajátos sült bab hagymával és paprikával. Mint sok szerb ételek nagyon kiadós és nagyon független étel. Vannak jobb házi kenyér szerb: pita, vagy pogácsa somunom.
Szinte a káposzta, de a húst csomagolva levelei savanyú káposzta. A hús töltelék adnak hozzá füstölt. A szag és íz az ételek különleges. Tudom, akik egyszerűen nem tűri Sarma a szellem. Én személy szerint nagyon szeretem.
sopszka saláta
Első pillantásra semmi különös ebben a saláta nem uborka, paradicsom és hagyma. Lehetővé teszi, hogy speciális finomra reszelt sajttal szerb. Az íze kiderül nagyon világos, bár közhely. „Sopszka saláta” - a legnépszerűbb saláta Szerbiában. Ez könnyen megtalálja a menüben bármilyen szabványos étteremben.
Ennek része a különböző sütés Balkánon, valószínűleg nem egyenlő. Reggel minden szerb nem indul el a kávé (kávé, ha - a kedvenc itala a szerbek), és burek és pita kenyeret és joghurtot. Pete és burek készült leveles tészta, és tele van mindenféle töltelékkel. Népszerű - a hús és a fehér sajt. Más típusú sütés:
- Kifl - burger nélkül;
- ju-ju - kocka leveles tészta, megszórva szezámmag;
- gibanicát - egy torta tojás;
- krofna - fánk;
- shtapichi - pálcikák tészta, meghintjük különböző fűszerek;
- proya - torta készült kukorica liszt (gyakran anélkül, töltelék, de néha sajttal és gyógynövények);
- dzhevrek - egyfajta fánk;
- mrezhitsa - puff töltelékkel.
Természetesen ez nem egy teljes listát a szerb sütemények, de csak, hogy lehetséges, hogy emlékezzen, és ez a leggyakoribb. Sütés akkor - egy pékség (szerb „Pekar”). Pekar nagy száma és nagysága a hatalmas. Megér egy próbát az első burek és pita és proyu, a többi - az Ön belátása szerint.
Kávé - a fő ital Szerbiában. Ez részeg reggeltől estig. Egy csésze kávé, Szerbia üljön be egy kávézóba minden nap. Igyál inkább „domachu Cafu”, azaz kávé, főzött Turku, más szóval „török”. Nagyon népszerű valamilyen oknál fogva élvezte instant kávé. Itt a továbbiakban: „RV” (persze, egy jól ismert márka megtette az első szótag). Mert jó otthon kávé nem kifejezetten valahol. Ez szolgált mindenhol. És ami a legfontosabb, minden intézmény - függetlenül attól, hogy egy szerény kávézó vagy étterem tisztességes - az ár egy otthon kávé körülbelül azonos - 100-150 dinár (1 euro).
Ez a nemzeti ital a Balkán búza vagy köles. Úgy erjesztéssel előállított és eredendően nagyon hasonlít a sört. Az íze csak egy kicsit más. Bosa - élénkítő és frissítő ital, amely sok hasznos anyagok. Általában Bose tartalmaz körülbelül 1% alkoholt. Keresse meg és vásároljon Bozu beírhatja „Common Files” boltokban.
Rakia - a fő alkoholos ital az összes Balkánon. Ez egy házilag készített gyümölcsöt. Elsősorban brandy a körte, alma, birs, barack, szőlő. De a legtöbb szilva. Szilvapálinka Szerbia szabadalmaztatott mindkét védjegy. Ez az úgynevezett pálinka „shlivovitsa”. A legfinomabb pálinkát, természetesen, a házi feladatot. Egyszer megpróbáltam a hétéves otthon pálinkát. Úgy tűnik, hogy semmi sem jobb az íze, nem ittam életemben. Számos étterem és Kafanov kínálnak a jó pálinka. Belgrádban vannak brandy-bár, ahol megkóstolhatja mindenféle pálinkát. A legfontosabb dolog - ne vigyük túlzásba. Igyál pálinkát speciális üveg „chokanchichey” lassan ízlelgette az íze és az ivóvíz.
Szerbia, mint egész - nagyon borvidék. A területét 369 regisztrált Vinarov és sok család nem volt regisztrálva. Bor itt szeretik őt megérteni és fenntartani a magas minőséget. Van egy széles választéka őshonos borok, ami ritka, területi. Például, Prokupac, tamyanika, alkotás, Vranac. Szerb bor tekinthető szakosodott szeder bor „Kupinovo bort.” Consult és vásárolni bort is több szaküzletekben, és próbálja - éttermekben. A legtöbb intézmény egyszerűen öntött ház borából. De ez is elég jó.
Ez az ital alapja a bor lehet tekinteni jelképe a Szerbiában. Bermet - egy poluvino-poluliker intenzív ízű és erőt akár 20%. Hagyományosan ez a termék a Szerbia északi részén. Best of Bermet karlócai. Ha szeretné kipróbálni, vagy hogy a szerbiai valami különleges, valami Bermet - az Ön választása. Megtalálható a specializált borszaküzlet. Néha van rendes szupermarketekben.
Végezetül szeretném hozzátenni, hogy ha egy szeretője ízletes és bőséges enni és inni mellett a rendkívül olcsó, akkor biztosan Szerbiában - fényes és felejthetetlen élményt gasztro garantált. És felejtsd el etikett Szerb: ingyenes mák kenyeret a mártást, nyalja az ujjait, és megnyalta az ajkát. Élelmiszer kell szórakoztató.