Tárkonyos és a nevek, leírása és összetétele, hasznos tulajdonságok tárkonyt
Tárkonyos - évelő növény egy üdítően csípős fűszeres-savanykás íz, már régóta használják a főzés szerte a világon. Az étel, amit használni hosszú, keskeny selymes levelei sötétzöld színű, finom illat, amely lehet hallani ánizs jegyzeteket.
Tárkonyos megtalálható a Közel-Keleten, Európában, Közép- és Kelet-Közép-Ázsia, Észak-Afrika, Mexikó, Észak-Amerika és Szibéria. Ez a nagy kiterjedésű növekedés azzal magyarázható jelenléte sok más címei ez illatos zöld:
Tárkonyos - igénytelen növény, és jól érzi magát az árnyékban, és a nap, alkotó csomókat, akár 1 m Friss zöldek jelennek meg kora tavasszal, amint a hó elolvad, így különösen értékes vitaminforrás ..
Az egyik helyen a tárkony nő akár 10 év, de különösen hasznos tartják tárkony növekszik az első 3 évben. Bokrok tárkony ajánlott minél gyakrabban, hogy vágja le, és így az új hajtások.
Számos különböző típusú tárkony:
- Francia tárkony. A legtöbb illatos fajták, úgy is hívják német vagy holland.
- Orosz tárkony. Ez nem erős fűszeres illat.
- Rendes tárkonyt vagy dracunculus vulgaris jellemezve, enyhe szagú és keserű ízű.
- Mexikói tárkony gazdag aromája és Észak-Amerikában forgalmazott.
Gyógynövények tárkony tartalmazza a tápanyagok:
- illóolaj;
- gyanták;
- keserűség;
- kumarin;
- tanninok;
- flavonoidok;
- cellulóz és pektin;
- szénhidrátok;
- telített zsírsav;
- omega-3 telítetlen zsírsavak;
- vitaminok A, B6, C, K;
- makrotápanyagok kálium, magnézium, nátrium, foszfor;
- nyomelemek: vanádium, mangán, jód, kobalt;
hasznos tulajdonságai
Gyógyászati tulajdonságait tárkony jelennek helyreállító, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, skorbutellenes, görcsoldó, vizelethajtó, szélhajtó és féreghajtó lépéseket.
Rich Green illóolaj felébred az étvágyat, és javítja emésztési folyamatokat, enyhíti a felfúvódás és a bél görcsök.
Tárkonyos van élénkítő és frissítő tulajdonságait, javítja a potenciát, megszünteti a premenstruációs szindróma.
Antiszeptikus, tárkony kezelésére használt stomatitis, gingivitis, fogfájás, égések, bőrgyulladás, ekcéma.
Érdekes! Mix tárkony fűszeres más gyógynövényekkel lehet használni só helyett, ami miatt ez a lényeges gyógynövények magas vérnyomás.
Tea készült szárított zöld tárkony nyugtató hatása van, és ajánlott álmatlanság.
Húsleves tárkony segít a csuklás, menstruációs zavarok, fejfájás, hörghurut.
Veszélyes tulajdonságok és korlátozások a használatát
Használata zöld tárkony nagy mennyiségben okozhat:
Ellenjavallat felhasználásának tárkony van:
- hajlam allergiás reakciók;
- sajátosság tárkony,
- terhesség
- szoptatás;
- betegségek, az emésztőszervek.
Hogyan kell használni
Fontos! A főzés, friss tárkony hozott készételek, anélkül, hogy az a hőkezelés. Szárított tárkony adunk a csészébe 5 percig pároljuk.
Tárkonyos - egy népszerű fűszeres zöldek, széles körben alkalmazzák az európai, arab, mexikói, kaukázusi konyha:
- Arabok kombinálni kecskehús
- Francia - marha és a tenger gyümölcsei
- Ukránok - sajttal vagy joghurtot
- Grúzok - sertés és baromfi
- Magyarok és azeriek - bárány
- Örmények - hal
- Mexikóiak - babbal és a tészta mól Verde
- Kazahok hozzá, hogy a töltelék a gombóc
- Lengyelek - a okroska
Gallyakból tárkony használják ízű vodka, bor, likőr, ecet, növényi olaj, gyümölcslé és tárkony használják, hogy üdítő „tárkony”.
Érdekes! Italok ízesítő mind a friss és a szárított gyógynövények, az íze italok előállíthatjuk különféle.
Tárkonyos gátolja a baktériumok növekedését, és ezért széles körben alkalmazzák:
- konzervipari, az ízesítő a pác;
- A pácolt zöldségek és gombák;
- alatt savanyú káposzta;
- előállítására ecetes alma;
Ez érdekes! Ha a hús dörzsölje gyógynövények tárkonyos - legyek, hogy ne üljön le.
Ő zöld jól megy tojás, zöldség, sült játék, rizs, húsok és ételek a belsőségek: máj, szív, nyelv.
Ha szárított tárkony, valamint borókabogyó hozzá a kenyértészta, a pékség is kap egy csodálatos erdő illata.
Gyógynövények tárkony - kötelező eleme a híres mártások: béarnause, ravigot és fogkő. Tárkonyos adunk az olasz pesto szósszal, hogy ez egy új íz árnyalatot.
Az íze tárkony hangsúlyozta:
Ez érdekes! Tapasztalt sommelier azt tanácsolják, hogy a tárkony, mint egy falat egy pohár száraz fehér vagy vörösbor, mint a shiraz vagy chardonnay.
Azt állítják, hogy ez valóban egy finom kombinációja, amely segít úgy érzi, az alig észrevehető fél hangok jelen a borban.
Hogyan kell előkészíteni és tárolni
Elkészítéséhez tárkony télen, akkor száraz, savanyú és fagyasztva.
Érdekes! Tárkonyos lehet fagyasztani keverékben borral. Ehhez öntsük egy tálba fehérbort, és tedd egy kis tüzet. Adjon hiba elpárologjon felének, majd hűtsük le, amíg meleg, adjunk hozzá zúzott tárkony, jól keverjük. A keletkező keveréket a kis pelletek és fagyasztva őket egy fagyasztó.
A friss tárkony tökéletesen megőrizte a hűtőben 4-5 napig.
Szárított tárkony elveszti a tulajdonságait 4-6 hónap. ha van hajtva zárt tartályban, és tegye hűvös, sötét helyen.
érdekes tények
- Tárkonyos vagy dragonyos-fű néha „Little Dragon”, mert a levelek hasonlítanak egy villás hegyét a sárkány nyelv és a gyökerek néz ki, mint egy kígyó. By the way, ez a növény néha használják ellenszere kígyómarás.
- Izlandon, tárkony úgynevezett fafnisgras, azaz fű Fafnir - mitológiai sárkány a skandináv legendák.
- Az ókori Görögországban, tárkony szentelték az istennő a vadászat Artemis.
- Tárkonyos fogyasztott a XII században. az arab országokban, mint már említettük, a híres botanikus, gyógyszerész és orvos a középkor Abu Ibn al-Baytar.
- A XVII században, tárkony használta először az európai konyha, francia ínyenceknek. Tagja a híres csokor Provence gyógynövények, valamint egy recept dijoni mustár.
- Azokon a területeken, bőséges növekedés tárkony, akkor takarmányként használják a szarvasmarha.
- Illóolaj tárkony használják a parfüm iparban, hogy a parfüm készítmények világoszöld jegyzi keleti pára, mint a Prada «Prada», Givenchy «Pi» Versace «Versace Man Eau Fraiche».
kalória 25kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 1,5 g. ( ∼ 6 kcal)
Zsír: 0 g. ( ∼ 0 kcal)
Szénhidrát: 5g. ( ∼ 20 kcal)
A energia arány (B | x | y): 24% | 0% | 80%