Sajttorta krémsajt élesztőből tésztát a sütőben - a recept egy fotó
Sajttorta - egy kör mini-torta kitöltésével a központban. Leggyakrabban, szakács sajttorta túrós süteményt élesztőből tésztát, és süssük a sütőben. Elvileg a töltelék lehet bármilyen választott, de ez általában tele pékáruk édes túrós mazsolával.
Sajttorta készült kelt tésztát. Ezek nyitva pogácsa vagy bun kör alakú, gazdag és friss, attól függően, hogy a segédanyagok. Szokásos feltétek - ez a sajt, de lehet helyette lekvár, dzsem, alma, gabona és még krumplipürét. A választás a töltelék meghatározza a desszert vagy ebéd kerül felszolgálásra élesztő zsemle.
Töltőanyagok a sajt süteményeket túrót lehet egy pár lehetőség. Például a gyerekek nagyon tetszik, ha édes túró, teszi hozzá a vanília, mazsola vagy más aszalt gyümölcs darabokat.
Ha azonban inkább egy étteremben lehetőség, keverjük össze túrót apróra vágott kaporral és a hagymát, sózzuk, tojás, keverjük össze, és töltse ki a tésztából. Lehetséges alternatíva túró vagy sajt szélén.
Ha egy kelt tészta sütemény cheesecakes én recept, a „zsemle”, mint az édesszájú Carlson, kap egy puha, étvágygerjesztő átsült héja. Ez a sajttorta is be kell nyújtani a tea vagy tegyen velük, kiment sétálni a parkban.
A neve ennek a keksz termékek évszázadokra visszanyúló, sőt meglehetősen régi étel. Között nyelvészek több változata van. Egyikük azt mondja, hogy „Vatra” a nyelv az ukránok, lengyelek, szerbek, horvátok és csehek azt jelenti, „tűzhely, a tűz, a tűz.” Mivel a sütés, és ez a kör, így jelképezi a napot. Egy másik hipotézis rámutat a részvétel a román nyelv, amelyben a „Vatra” azt jelenti, „torta, sült a tűz.”
Gogol író úgy gondolta, hogy a szó a mássalhangzó „dörzsölje”, amely átalakul és egyesül a torz nevét a „sajt”. Az eredmény az, hogy meg kell dörzsölni a sajtot a tészta. „Rub a túrót vOtrushku” - írta a klasszikus, tehát azt állítja, hogy a szó van írva a „O” betűvel.
Információ a recept
összetevők:
- száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
- Csirke Tojás - 2 db.
- vaj - 100 g
- tej - 500 ml
- cukor - 100 g
- vaníliás cukor - 1 csipet
- szóda - 0,5 tk ..
- Búzaliszt - 1 kg
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- A töltelékhez:
- túró - 200 g
- mag nélküli mazsola - 50 g
- cukor - 2 evőkanál. l.
- tojás - 1 db.
- vastag tejföl - 2 evőkanál. l.
- tojássárgája - 1 db.
Hogyan sütni-főzni a sajttorta a sütőben
Először is, a kelt tésztát kell készíteni a sört. Ehhez meg kell felmelegedni a hőmérséklet 27-30 fok, és a tej tartály, amely állítólag, hogy előkészítse a tésztát. Élesztő kell öntsük a meleg tárolóedényt, keverjük össze 2 evőkanál cukrot és a tejet.
Akkor meg kell öntsünk 1 csésze átszitált lisztet, és gyúrjuk a sört.
Meg kell egy konzisztencia hasonló folyékony tejföl. Kis csomók hagyhatja, akkor nem akadályozza aktiválását élesztőt.
Szivacs kell hagyni a tűzön 10-15 percig. Ezalatt az idő alatt, ez lesz a porózus és a buborékok jelennek meg a felszínen.
Egy külön tartályban, hogy összekeverjük sütés: a maradék cukorral, vanília cukor, meleg olvasztott vaj és a tojás.
Meg kell verni egy mixer vagy egyszerűen keverjük, hogy teljesen feloldja a cukrot szemek. Ezután sütés szükséges önteni a sört, és keverjük újra.
Ezt követően adjunk hozzá kólát és fokozatosan, fél csésze, adjuk hozzá a lisztet.
Utolsó csésze lisztet kell önteni az asztalon, és feküdt a tetején megvastagodott tésztát. Szükséges, hogy továbbra is a dagasztás kézzel. Akkor kap egy puha, hajlékony tésztát. Nagy, meleg a pot kell olajozni. Péksütemények kell váltsanak, és fedjük le egy nedves törülközővel. Ebben a formában meg kell állni 1,5 órán át.
Amíg a tészta megfelelő, akkor főzni túró. Ebből a célból, a mazsolát kell önteni forró vízzel, és hagyjuk állni 20-30 percig.
Túró törölje át egy finom szitán, így fordult puha és csomómentes.
Sajt termékeink kívánatos, hogy szerezzenek egy átlagos zsírtartalmát és puhaságát. Ezután a töltelék pályázatot. Ha túl feszült zsírszegény túró, a feltétek lenne száraz és omlós. Nagyon nedves terméket fog hozzájárulni áztatási tesztet.
Ha van túl savanyú túró, akkor lehet korrigálni. Töltsük egy pohár tej túró, keverjük, majd szűrjük le egy vastag szitán vagy gézzel. Ennek eredményeként ez az eljárás, a felesleges savat eltűnt.
Ehhez hozzá kell adni a tejfölt, a cukor és a tojás.
Duzzadt mazsola legyen száraz ruhával és hozzá a tölteléket.
Amellett, hogy a mazsola, felveheti darab szárított sárgabarack, datolya, kandírozott ananász és egyéb gyümölcsök, apróra vágott dió, kókusz pehely.
Ha a tömeg van elég vastag, akkor lehetséges, hogy adjunk 1-1,5 evőkanál lisztet. Töltelék kell keverni.
Kelt tészta alatt impregnáló növelni kell 2-3 alkalommal.
Most kezdjük a penész a sajttorta. A tészta legyen obmyat és ossza szét 30 db. Meg kell őket hengerelt a labdákat, és intézkedik a lisztezett asztalra.
Ezután minden gyöngy a központban kell simítsa segítségével szemüveget vagy más alkalmas tárgy lábak 2-2,5 cm átmérőjű. Szükség van annak biztosítására, hogy a termékek képződnek a közepén egy kör alakú mélyedés töltéséhez.
Az élek a munkadarabok kenni keverékével tojássárgáját és 1 óra. L. a víz.
A közepén minden cheesecake kell helyezni, 1-2 evőkanál túró töltelék, elterjedt és lelapul.
előforma kell majd bontani egy serpenyőben, így közöttük mintegy 3 cm. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy cheesecakes nem összetapadt sütés közben. Tepsibe kell helyezni a hideg sütőbe, és csak akkor kapcsolja be, kezében hőmérséklet 200 fok. Míg a sütő melegszik, a tészta ideje rasstoyatsya. De túl hosszú kelt tésztát nem kell sütés nélkül. Egyrészt azért, mert ez lesz savasabb, másrészt a termék emelkedik is, és torz. Bake cheesecakes kell 40 percig, amíg aranybarna.
Főzni sütemény maradt puha, akkor le kell takarni egy törülközővel, amíg hideg. Míg muffin kihűlni, akkor lehet, hogy azok a tea, kávé vagy kakaó.
jegyzet
- Ezt sütés lehet adni nem csak egy kör alakú, hanem kápráztatják a termék formájában rozetták. Roll out tésztát darab 5 mm vastag, vágott útján csészealjak kör. A központban a kör, helyezzen 2 teáskanál tölteléket. Az oldalsó széle a kör valamivel bemetszés 3 a földbe úgy, hogy a darabok voltak egyenlő távolságra egymástól, úgy vannak elhelyezve, merőlegesen a töltelék, és nem éri el azt az 5 mm. Emelje fel a bemetszett szélén a kört, és egymás után fogja meg a tölteléket mindkét oldalon, utánozva rózsaszirmokkal. Oldalsó széleit óvatosan zaschipyvaem a rozetta, amikor megduzzadt vizsgálat nem tárt fel, és nem omlott össze. Adj „rozetta” rasstoyatsya 20 percig, majd kenjük a felületre felvert tojással, és tegye be egy fűtött kemencében sütjük.
- Néha sajttorta készült leveles vagy omlós tészta.
- Kelt tészta sajt sütemény lehet előre elkészített, és tegye a hűtőben hűtőszekrényben.
