Népszerű receptek bogyós tinktúrák
Nyert alkoholos italok infúzió alkoholos oldatban bogyós gyümölcsök, gyökerek, fűszerek, gyógynövények, az úgynevezett tinktúrák. Receptek tinktúra bogyók ezer, mert a vodka, pálinka, válogatás, alkohol, alkoholos italok lehetnek nemes ragaszkodni bármilyen gyümölcs. Amellett, hogy a fő nyersanyag és az alkohol-alapú tinktúrák receptekben alkalmazhatók cukor, fruktóz, cukorszirup, valamint további alkatrészek, amelyek az eredeti ízét az ital, gazdag szín és kellemes aromájú.
A lényege a infúzió víz-alkohol oldatot a bogyók, hogy tartalmazza a nyers anyagok illóolajok és bioaktív komponensek beköltözött egy folyékony, gazdagítja annak összetételét. Az időtartam főzés sok tényezőtől függ. Egy átlagos háztartás tinktúra használat előtt tartjuk bizonyos körülmények között, 3-7 hétig 2-6 hónap.
Tinktúra bogyók: alaprecept
Van számos klasszikus, eredeti és egyszerűen szerette az embereket házi receptek tinktúrák
Az első szabály. Alkohol ragaszkodnak bogyók szüksége ideális széles konténerek átlátszó üvegből hermetikusan záró fedéllel. Displacement megfelelően kiválasztott mennyisége az ital készül. Nyitott, keverjük gyakran foglalt, keverjük, mozog tartályban az infúziót nem szabad. Ellenkező esetben az ital ízét elrontotta.
A második szabály. Abban az időben az infúzió alkoholt meg kell egy szobában átlaghőmérséklet 18-25? C Ha a szoba túl meleg, akkor felgyorsítja a diffúzió, ami nem mindig jól befolyásolja az ízét jellemzőit infúziók a bogyók.
A negyedik szabály. Nyitott konténer alkoholt is ragaszkodnak a puha fajta friss bogyós nem lehet korábbi, mint 2 hét napjától a könyvjelző. Ha a tinktúra otthon készül szárított gyümölcsök és kemény, meg kell várni, sokkal hosszabb a főzés.
Az ötödik szabály. alkoholt kell elválasztani a bogyók után az infúzió befejezése. A legtöbb recept, ez a lépés magában foglalja az oldat szűrését egy szitán keresztül, és további szűrés vattán vagy gézzel, hajtogatott többször. A szűrést megelőzően bogyók adni? Pihenni? 20-30 perc alatt. Ha megnyomja a maradék folyadék lehet mindenféle gyümölcs, kivéve azokat, amelyek váltak kifáraszt a feldolgozás során.
Típusai infúziókat bogyósgyümölcs
Elkészítéséhez otthon bogyó likőrök különböző szeszes italok: brandy, gin,
Az optimális kombinációja erős nemes alkohol és gyümölcs:
- Gene + málna, ribizli (fekete, piros).
- Bourbon és konyak + cseresznye, cseresznye.
- Rum + málna, cseresznye.
- Calvados + csatorna.
- Scotch + sárgabarack, sárgabarack, őszibarack.
Ebben a tekintetben, a legegyszerűbb módja, hogy működjön együtt tisztított sört dupla desztillációs, vodka, alkohol. A kezdeti íze alkohol ebben az esetben nem szükséges sem elrejteni vagy kiemelni. infúzióval ilyen ital csak nemesíteni.
Attól függően, hogy a gyártási technológia típusú infúziók bogyók alkohol:
- Bitter. Alkoholtartalom ilyen italokat 30-60%. Az előállítás módja. ragaszkodás bizonyos alkohol yagodv alatt az időtartam a recept.
- Fűszeres. A várat a 30-60%. Az előállítás módja. ragaszkodás a szőlőszemeket fűszerek, gyógynövények, kéreg, levelek vagy magvaira, majd szűrve és desztillációval a lepárló.
- Édes. Kapacitás alkoholt, például tinktúrák csak 18-25%, a cukor-tartalmat 1 liter folyadék. 150-300, a gyártási eljárás. infúzió előtt vagy után a cukor hozzáadása alkohol alapú, fruktóz, vagy cukorszirupot.
Íz tinktúrák is függ az összeg a felhasznált nyersanyagok. Minél több bogyókat, hogy az alkohol, a gazdagabb lesz az íze likőrt. Ebben az esetben az ital erőssége csökken. Balance ajánlott kiválasztani alapuló személyes preferenciák.
Top 10 legnépszerűbb infúziókat bogyósgyümölcs
A bogyók vannak rendezve, tisztítani, távolítsa el a farok, csontok. Helyezünk egy tiszta 1 literes edénybe öntjük színültig cukor.
Ez a recept infúziót kell készíteni a fényt, így egy üveg bogyó tömege borítja géz, és tegye az ablakpárkányon egy 1 hónapig.
Az elválasztott levet leszűrjük, cseresznye présel át gézen. Pour cseresznye gyümölcslé vodka, vizet adunk hozzá. Keverjük jól össze, és tegye a tinktúra tárolásához a hűtőszekrényben.
- Egy pohár bogyók rendezni, mosott, öntsük egy tiszta edénybe.
- Öntött cukor (2 ek. L.), és tegyük félre egy kicsit, hogy yagodypustili gyümölcslé.
- Friss mentalevél (2 db.) Eldörzsöljük szuszpenzióban.
- Egyetlen kis hámozó citromhéj vagy reszelő távolítani.
- Menta, Zest adunk a Blackberry. Vodka öntjük tömege (0,5 liter).
- Ragaszkodjon sört egy sötét meleg helyen 2 hónap.
A kész infúziós szűrő, szűrjük, palackozott.
boróka
- A gyümölcsök boróka. 10 db.
- Vodka. 0,5 liter.
- Cukor. 1 evőkanál. l.
- Víz. 100 ml.
- Fűszerek, fűszerek (kömény, koriander). opcionális.
Juniper bogyók mossuk és zúzott tolkushkoy. Spread a tiszta üvegekbe, és öntsük a vodkát. Zárja nylon borítás, állni egy sötét helyen 2-3 hétig.
A találmány szerinti ital kerül bevezetésre cukorszirup. Ragaszkodjon néhány napig, leszűrjük.
Szerint a klasszikus receptje málnalikőrjéről kell készíteni:
- Érett yagodymaliny. 4 kg.
- Vodka (alkohol). 1,25 l.
- Cukor. 300 g
- Víz. 3 evőkanál.
Málna rendezni, öntsük egy edénybe, öntsünk vodka. Zárja le a fedelet szorosan ragaszkodnak a meleg szobában 3 napon át.
Infúzió törzs le a bogyók. Forralt és lehűtött cukorszirup, kombinálni a tinktúra. Megvédeni néhány óra, egyszer szűrjük, palackozott.
Tedd egy sötét helyen, hogy átjárja 2 hétig. Szűrjük használat előtt.
vörösáfonya
Recept áfonya likőr az egyik legkönnyebb. Meg kell venni egy pohár áfonya cefre, adjunk hozzá (a
Az oldatot keverjük jól, fedél, beköltözik egy sötét szobában, hogy átjárja 1-2 hétig. Fogyasztásra kész és lehet azonnal szűrjük inni.
ribizli
- összetevők:
- Fekete ribizli (bogyó). 1 evőkanál.
- Vodka. 0,5 liter.
- Cukor. Cikk 0.5.
- Víz. 1 evőkanál.
- Friss ribizli levél. 5-6 darab.
Bogyók mossuk, öntött cukrot, vizet adunk hozzá. Tedd a tűzre. Lassú felmelegedés, korrigált bogyó szirup forrni. Vegyük le a tűzről, hűvös.
Az infúziós öntenek a jar egyesítjük vodkával. Ez is hagy ribizli dobja.
Ragaszkodjon italt egy meleg sötét helyen pontosan 2 hét. Napi kevert oldathoz. Használat előtt törzs gézen, támogassa a hűtőben egy-két napig.
Tinktúra alkohol egres
A bor palackot fedéllel lezárjuk 2 kg öntjük mytyh egres friss bogyós gyümölcsök. Pour 2 liter vodka (alkohol).
Vegyünk egy pár szelet fekete rozskenyér, maszatos egyrészt minden bogyó vagy gyümölcs lekvár. Szárított, hogy egy állam keksz a sütőben.
Berry kenyeret hozzá alkoholos oldatban, keverjük. Zárja le a konténer fedelét, és olvassa el
- Áfonya. 1 kg.
- Almabor. 1 l.
- Cukor. 3 evőkanál.
- Víz. 1 l.
- Élesztő. Art. l.
- Rosemary. 2 szál.
- Darált gyömbér gyökér. Art. l.
A pan melegített víz. A feketeáfonya felöntjük forrásban lévő vízben hűvös. Cover a tartály gézzel, és hagyjuk húsleves betölt 4 napig. Ezt követően, az infúzió leszűrjük.
A kapott cukor áfonya juice beadott hígítva meleg víz, élesztő, fűszerek. Ragaszkodjon meleg helyen 3 hétig. Végén az esedékesség napjától erjesztett ital mix, és hagyjuk 3 napig állni kicsapódni bogyó cefre és élesztő aljára süllyedt.
Az infúziós öntjük a üledék, törzs, öntsük egy tiszta üveg. Ragaszkodjon egy sötét, hűvös helyen 4 hónapig. Fogyasztásra kész bort leszűrjük, palackba. Tárolja a hűtőben vagy a pincében.
A készítmény a tinktúrák szüksége Rowan 1 kg tiszta, enyhén szárított a sütőben bogyók, 1 liter vodka, vagy alkoholt, 20 g vaníliás cukor. Rowan öntjük 3 literes edénybe, öntsük vodkát. Ragaszkodjon a sötét
Ha az ital elkészül, törzs, add vaníliás cukrot, a palackozott.
Sandthorn
Kilogramm gyümölcs homoktövis vannak intézve, mosott, obsushivayut. Twist egy húsdaráló vagy turmixgépben zúzott, tolkushkoy. Pour 0,5 vodka vagy hígított legfeljebb 45 fokos alkohol. Ragaszkodjon egy lezárt tartályban 1-0,2 hónap.
Ready italt szűrőn, nyomja össze a bogyók. oblepihovoe infúzió édesített fruktóz, méz, cukor, ha szükséges.
