konzervipari kapor
Rövid ágak fiatal kapor lassan leöblítjük egy tésztaszűrő, és hagyjuk megszáradni. Aztán rakták szorosan kis tégely, öntsük a forró töltés, lezártuk, és elhelyeztük egy sterilizációs tartályt forró vízzel, és sterilizáljuk. Sterilizálás negyede literes üvegekbe 20 percig - melegítés 90 ° C, 25 perc - sterilizálás 90 ° C hőmérsékleten, A sterilizálás után a palackokat lehűtjük.
Gallyakból friss kapor fiatal.
Töltet: 1 liter víz 0,3 liter 8% -os ecet, 50 g cukor 30 g sót
Kapor ecetsav szakadó
Kapor hideg vízzel mossuk és hagyjuk megszáradni is. Aztán lefektetett egy tiszta edénybe, és jól tömörített. Pour forralt és lehűtött ecetsav öntés. A bankok jól csomózott dupla átitatott celofán vagy pergamenre, és tedd őket egy hűvös helyen.
A szára fiatal kapor
Bucket (1 kg tisztított kapor): 1/3 l 8% -os ecet, 2 evőkanál vizet, 15 g sót
Kis fiatal szárak kapor hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk jól megszáradni, lehet helyezni egy törülközőt, és a víz őket rázni. A szárított kapor apróra vágott, kevert sóval, állni hagyjuk egy ideig, majd szorosan lefektetett kis tégely. Felületi kapor öntött vékony réteg só és edények kettős csomózott vagy a celofán pergamenre. Tárolja hűvös, száraz helyen.
1 kg tisztított kapor, 200-250 g só
Friss zöld kapor
Szárak öblítjük hideg vízzel és hagyjuk megszáradni jól kötődnek a kis nyaláb és szárítjuk, hogy a Nap közelében, vagy az árnyékban egy tervezetet. Szárított kapor összegyúrjuk, majd fektetve üvegek, csavaros tetejű vagy jól zárható dobozban.
Kis fiatal szára kapor