Burgonya - Storage korai burgonya, tárolási burgonya késői fajták
Fő »tárolás» Burgonya - Storage korai burgonya, tárolási burgonya késői fajták.
Burgonya - Burgonya tárolás - tárolása korai burgonya és késői fajták.
A korai burgonya.
(Hőmérséklet - lásd a szöveget, a relatív páratartalom 90-95%)
A korai burgonya, amelyet el kell távolítani a nyár folyamán. Nem célja a hosszú távú tárolás, mivel a gumók nagyon könnyen sérült miatt éretlen héja. Burgonya tárolható 4-5 hónapon keresztül 4 ° C-on, ha a tárolás előtt állni 4-5 napon át 15-21 ° C-on a gyógyulás a kisebb sérülések. Általában azonban a korai fajta burgonyát közvetlenül az értékesítése. A relatív páratartalom 90-95% egy légcirkulációs pozitív eredményt ad a tárolás során. Gondos kezelés és menedéket a közvetlen napsugárzástól gumók a betakarítás során eltávolítása csökkenti a veszteségeket a tárolás során. Része a korai burgonya előállításához használt chipek (chips). meg kell őrizni megőrzése chipek minőségű nyers terméket át 21 ° C, de ez a hőmérséklet megrövidíti az eltarthatósága.
Burgonya késői fajták.
(Hőmérséklet - lásd a szövegben; -90-95% RH)
A legtöbb növény nem tároljuk hűtött, és szokásos szellőztetett mezőgazdasági tároló, de néhány fajta tartalmaznak, alkalmazásával hűtött hűtés. Burgonya tárolt hagyományos tárolási ömlesztve vagy konténerekben. Hűtőházak burgonya tartható táskák, hordozható tartályban vagy ömlesztve.
A cél a tárolási -, hogy egyenletes beáramlása burgonya a piacon, és feldolgozására a nedvesség elvesztését a növények rothadás és a fejlesztés a túlzott csírázás, valamint, hogy megszüntesse a felhalmozódása egy nagy koncentrációjú cukrok.
Tárolás burgonya kell vízmentesnek kívülről, van ellátva szellőztető eszközökkel, amely szabályozni a hőmérsékletet és a páratartalmat. Burgonya kell tartani a sötétben. Fénypenetráció fokozatosan elősegíti a tereprendezés. Felületi ültető okozott klorofill képződése, ártalmatlan, de nem kívánatos, de nem kívánatos, mivel amellett, hogy a klorofill képződött alkaloid szolanin nevezett, így a burgonya a keserű íz és a nem kívánt ízt. Kis tereprendezés alakul ki a fényt át 4 ° C-on, és 20 ° C hőmérsékleten fejlődik nagyon gyorsan. Annak megakadályozása érdekében zöldülő permetezett lecitin, gumók az olajba merített, vákum-infiltrációs alkalmazzák kalcium.
Közvetlenül a betakarítás után a burgonya kívánatosan tartjuk 10-15,5 ° C magas relatív nedvességtartalom mellett 10-14 napon át keverve elegendően vastag héja és késleltetett seb vágások és zúzódások. Legutóbbi meghúzni nagyon gyorsan, stb 21 C, de azt javasoljuk, hogy alacsony hőmérséklete, mivel ez a lehető legkisebb hanyatlás. Az öregedés csökkenti ezt követő fogyás, valamint a kockázata rothadás, megakadályozza behatolás a burgonya rothadás organizmusok. Relatív páratartalom hőkezelés alatt kell lennie 95%. Néha ez a követelmény teljesül, így a burgonya tároló nincs szellőzés. feltéve, hogy nem merül fel a betegség problémákat.
Miután a burgonya lesz tartós, úgy kell tárolni, 3,5-4,5 ° C minimális foka gumós légzés lép fel 3 C. Tárolás 4 ° C-on tartják optimálisnak sok fajta, mivel ezen a hőmérsékleten a burgonyát csírázás és nem gyűrött . Alatti hőmérsékleten 3 C. burgonyát lehűtjük, és válik édes. -1 burgonya fagyáspont C. A legtöbb burgonyafajták lesz a nyugalmi állapotban 5 és 8 hónapos 3 C.
Burgonya általában nem csíráznak 2-3 hónapon belül a betakarítás után, még akkor is ha az tárolva 10-15 C. után azonban 2-3 hónap tárolás, csírázás lehetséges feletti hőmérsékleten 4 ° C, és különösen egy olyan közeli hőmérsékleten 15 C. Bár a részleges csírázás nem különösebben ártalmas szánt burgonya, étel, sok csíráztatott burgonya zsugorodik és elveszíti bemutatása. Vannak olyan gyógyszerek, amelyek szabályozzák a növekedést hajtások gumók. Egyikük maleinsav hidrazin. Ezt alkalmazzák a növények kezelésére a területen 2-4 héttel a eltávolítása a termés.
Szintén erősen használt izopropil. Ezt alkalmazzák a betakarítás után, általában feldolgozása során gumók. Közös permetezés izopropil, tiabendazol és klór a burgonya tárolás során, hogy csökkentsék rothadás Fusarium. Izopropil lehet használni, amikor a burgonyát a kitárolásuk hirdetést. hogy elkerüljék a csírázás.
Gamma - besugárzás is hatékonyan késlelteti a csírázást. Ezek a gyógyszerek és a sugárzás nem alkalmazható a vetőburgonya, mivel késlelteti a csírázást, és akár teljesen megállítani. Burgonya, növekvő aszályos időkben, vagy magas hőmérséklet tárolás előtt szükség van gyorsan lehűlni 4 ° C A magas relatív páratartalom (90-95%) fenn kell tartani a tárolás csökkentése fogyás és a zsugorodás gumók. Tanulmányok kimutatták, hogy a tárolás magasabb páratartalom 90% kockázatos, mert gumók lehet kitéve rothadás, ha a szabad folyadék marad a felületükön.
Ha a burgonya érinti a kártevők később. szenvednek nedvesség vagy fagy, akkor a legjobb, hogy tartsa az alacsony páratartalom, hogy távolítsa el a terjedését rothadás gumók más.
Burgonya gyantázás nem véd pusztulás és nem javítja a megjelenését.
Jó eredményeket kaptunk burgonyafajták Luck ömlesztve tárolt. A fújt levegővel 95% páratartalom mellett mért 0,3 méteres CubeD / min 1 tonna burgonya. Kívánatos, hogy a levegő áramlási sebessége a tárolás volt 0,6- 0,7 méter CubeD / perc per 1 tonna a vetőburgonya és az élelmiszer-és 0,8-1 méter CubeD per 1 tonna burgonya feldolgozásra szánt csipekre. Rapid légáramlás csökkenését okozhatja a relatív páratartalom, ami a kiszáradás a burgonya és a súlyvesztés. Az ilyen kitettség hatással lehet, ha a tárolt burgonya vannak kitéve betegségek. de nem lenne kívánatos, ha a burgonya egészséges, akkor ilyen körülmények között is ráncos.
Tárolása burgonya a KSI nem ad sok hatása.
Burgonya szánt ültetés. néha melegítjük 15 ° C-on több napon leszállás, néha stimuláló gyors csírázást.