Hogyan kell tárolni a dinnye, és hogyan kell újra meg
Zöld, éretlen dinnye tárolás nem ír, mert malosaharisty nem érik, és rothadás gyorsan. Ebben az esetben ilyen módon kapott: elkülönül a gyümölcs szára van hajtva egy rétegben a dobozban, és tartott a nap valahol másfél-két hét. Miután 4-5 naponként fordul át a gyümölcsöt, hogy a párt a földön, úgy fordult felé a napot. Az érés során a gyümölcs vannak élettani folyamatok, és ez hozzájárul az eltarthatóságát dinnye. Dozarennye gyümölcs kerül a boltozat. A teherautó test terjedt alkalmas puha kendővel dinnye nem pobilis.
Az optimális hőmérséklet a dynehranilischah plusz 2-4 °, relatív páratartalom 70-80%. Egy magasabb páratartalom gyümölcs fertőzött gombás betegségek.
Melon tartani a polcokon, fiókokban vagy lógott hálók. Felfüggesztett gyümölcsöt, hogy rögzítse a hozzászólásokat 4-5 szintek oszlopok a parttól 80-90 cm-re egymástól, amelyre fel van függesztve egy dinnye rácsok. Polcok száraz bevont pelyva vagy fűrészpor, gyümölcs, majd lefektetett egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Még jobb a polcokon minden gyümölcsöt, hogy a cellában, és osszuk el zsákvászon. Dinnye tárolható doboz. Ezen a vonalon az a doboz aljára szalmatakaró 10-15 cm, és gondosan lefektetett gyümölcs egy sorban.
Közép-Ázsiában, a dinnye gyümölcs néha tartani a boltozat a helyi típusát. Ezek egy vályogépítési magassága 4-6,7 m vastag (akár 1,2 m) falak és a tető szennyeződés. A szellőztetés a falak, a furatok borított különleges sapkát. Ilyen tárolási őszén hőmérsékletét 10-15 °, és télen ra csökkentjük 4-7 °. Üzbegisztánban, dinnye tárolt polcokon a feszes durva rács, vagy a gyűrűket a szára nád hegyvidéki.
Dinnye gyümölcs lekvárt, lekvár, méz, és szárítjuk őket, és vyalyat.
Jam dinnye
A kiválasztott főzési gyümölcs egy sűrű pépet őket alaposan mostuk, és eltávolítása után a bőr vastagsága nem több, mint 1,5 mm, a hús kockákra vágott, meghintjük cukorral és állítsa 2 órán át hideg helyen. Ezután főzzük a szirupot, ráöntjük a dinnye, és tegye a tüzet. Cook lekvár 2-3 készletek. 1 kg az előkészített főzés dinnye alkalmazásával 1,2 kg cukor. A 10 lekvárosüveg, térfogata 0,5 liter egyes kell 5 kg 160 g hámozott gyümölcs, 4 kg 140 g cukrot, 25-30 g citromsavat és 0,3 g vanillin.
Készítsük el a gyümölcsöt, ugyanúgy, mint a főzéshez lekvár. Lekvár 1 kg tisztított dinnye kell 1,5 kg cukrot. A vágott blansírozzuk egy 10% -os cukorszirupot 10-15 perc (500 cm3 vizet, hogy 50 g cukrot), majd a cukrot adunk hozzá, és forraljuk, amíg főtt jam. Hogy javítsa a aromája és íze a közepén főzés, adjunk hozzá citromsavat, és a legvégén a főzés csomagolás előtt jam - vanillin. Kész jam csomagolt meleg és száraz a melegítjük tégelyek, töltés legalább Roll ón fedéllel.
Szárított (szárított) dinnye
Szárított dinnye elsősorban Közép-Ázsiában. Erre a célra, a gyümölcs a legnagyobb cukortartalmú nyár tevékenységét. A gyümölcsöt vágott hosszában szeletekre körülbelül 2-4 cm vastag, lógott egy rozsdamentes huzal vagy ugyanolyan elterjedt a állványok és szárítjuk a napon. A kimenet a szárított dinnye függ cukortartalmat a gyümölcs. Jó termék ellenére puha marad, ragadós és rugalmas.