Főzni sípcsontvédő - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - recept
-
- Marinade 1 kg hús:
- 4 gerezd fokhagyma;
- fele mész (vagy citrom);
- 2 evőkanál méz;
- egy csipet koriandert;
- menta (friss vagy szárított);
- egy csipet kakukkfű;
- teáskanál nélkül felső vagy só 3 evőkanál szójaszósz;
- bors.
- Mert „Berry szár”:
- 1,5 kg sertés szár;
- 100 g szárított som;
- 1 teáskanál őrölt chili paprika;
- 1 fej hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 teáskanál mustár bab;
- 4 levelek;
- 4 borsó szegfűbors;
- 1 az akut száraz paprika.
- A tekercs főtt szár:
- 1 csülök;
- hagyma;
- kis fej fokhagyma;
- só;
- minden fűszerek ízlés szerint.
Forrás előtt vagy sütés ajánlatos a páclében földön maradt. Ehhez át egy fokhagymát sajtó és add meg a mézet. Mash egy mozsárban, és koriander, összekeverjük a mentalevél és kakukkfűvel. Add bors. Távolítsuk el a kanalat fél lime pép, és keverjük össze a mézet. Ha szükséges, akkor dörzsölje a pác reszelt héja. Sóval és öntsük a szójaszósz. Ezután keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén szuszpenziót és obmazhte szár minden oldalról. Tegye egy műanyag zsákba, és tegye a páclében az alsó polcon a hűtőszekrényből egy éjszakán át.
„Berry csülök” Alaposan öblítse és áztassa szár hideg vízben két órán keresztül. Ezután öntsük a vizet az edénybe, öntsünk tiszta, helyezze a csípő és a feltett közepes lángon forraljuk. Egy másfél óra múlva, adjuk hozzá a húslevest hagymát a pelyva. sárgarépa hámozott gabona mustár, babérlevél, bors. Sóval és főzzük harminc percig pároljuk. Töltsük som hideg vízzel, és Forraljuk fel. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk a forró vízben duzzadó. Távolítsuk csuklót a húsleves, óvatosan vágja, és távolítsa el a csont. Crush chili, osszuk el a hús és nafarshiruyte som. Tekerjük a sípcsont géz, hogy egy kis súlyt a tetején, és helyezzük az edényt a hűtőbe tíz óra.
Roll főtt csülök rulkiTschatelno mosás. pat szárazra egy törülközővel és pácolt egy éjszakán át. Ha nem ebben az időben, öntsük a hús hideg vízzel, és főzzük 3-4 órán át. Hozzáadjuk a hagymát húsleves, bors, babérlevél. Ne felejtsük el, hogy sózzuk. Amikor a hús már könnyen elválasztható a csont, távolítsa el a szárat a húsleves, egy forró fóliát és óvatosan távolítsa el a csont, és megpróbálta darab nem törik fel. Kihagyása a fokhagymát keresztül a sajtó, keverjük össze sóval és a cefre a cellulóz. Promazhte neki húst, meghintjük fűszerek ízlés minden. Akkor adjunk hozzá apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Aztán szorosan tekerjük fel henger és csomagolja a fólia. Cool az első szobahőmérsékleten, és majd három órán át a hűtőszekrényben. Megszilárdulása után a tekercs szeletekre vágjuk is.