Pogácsa lekváros - romantikus
Azt mondják, hogy a szovjet időkben ilyen tekercs lekvárral megvásárolhatók szinte minden iskolában, vagy a hallgató cafeteria. Sajnos, nem emlékszem ... Lehet, hogy virágzott az évek én küzdelem a karcsú alak, amikor a barátaimmal sem nézett abba az irányba, a sütés, vagy talán csak nem figyel, nem működik, nem kereszt utak - utak ... általában, nem emlékszem, hogy úgy mondjam teljes bizalommal, hogy kaptak, pontosan mik voltak így aztán nem tudok, de az eredmény nagyon elégedett volt! Zsemle ki fantasztikus! Puha, szellős, nagyon gazdag, de nem zsíros. Tetszett, mindent! Próbáld ki!
Elkészítéséhez 14 muffin lesz szüksége:
1 teáskanál száraz instantons / gyorshatású Sütőélesztő
1 teáskanál cukor
150 g (százötven gramm, a szám helyes!) Minőség zsírt (82%) sütőipari margarin
50 g krém (vettem 42% Valio, de lehet bármilyen)
350 g liszt + 1 evőkanál szilárd gorochkoy
Vastag lekvár 1 teáskanál egy zsemle
Porcukor meghintésére kekszek sütés után
A meleg víz vsypte élesztő, cukor (1 teáskanál). Minden keverjük addig, míg a cukor feloldódik - az élesztő, és hagyjuk a tűzön 20 percig, amíg a hab kupakot.
Egy külön tálban habverővel a tojást, hogy növelje a hangerőt, sózzuk, cukor, tejföl és megpuhult margarint. Keverjük, amíg az összes több - kevésbé homogén keveréket.
Szitál a liszt (350 g).
A központban a liszt diák jól, és öntsük a tojásos - olaj keverék.
Minden keverjük, és bele az élesztőt a cefre.
Gyúrjuk a tésztát. A tészta lesz, nagyon puha, vagy akár folyékony, ne ess kétségbe, mint amilyennek lennie kellene! Itt egy ilyen összhang.
Gyúrt tésztát gyúr is. Mivel a félig folyékony tésztát gyúrjuk, nagyon kényelmes a francia technológia: pop rá a tésztát mindkét kezével szélére, a maximális húzó, fold, roll, pop rá, hogy ismét - vytyagivaete- skladyvaete- lepattintható ... és így 5 perc alatt - 10. végén gyúrjuk tészta lesz észrevehetően műanyag, felel meg, de még mindig sűrű, ragacsos és nagyon mozgékony.
Keverjük a tésztát, fedjük le és hagyjuk emelkedése meleg 2 órán át.
Az asztalon háttérkitöltési a gorochkoy evőkanál liszttel. Tegye a tésztát jön, és ismét a jó gyúrjuk, amíg sima sima állapotban.
Keverje össze a tésztát kerek, tedd egy tálba, fedjük le, és tegye vtrichnogo emelkedik a hűtőszekrénybe. A tésztát kell növelni a hangerőt 2 alkalommal.
Osszuk a tésztát jön függően a kívánt méretet a hengerek. Megosztottam egy 14 egyenlő részre a mérleg.
tésztadarabok vannak kerekítve. , Hogy ezt az él, hogy a központ a vizsgálatot, amíg sima külső felülete, majd podkatayte varrat. Ennek eredményeként egy sima labdát kell történnie. Ugyanígy mindenki kerek tésztadarabokat.
Az elkészített tésztát fedél nem mállott és azonnal, anélkül, hogy közbenső rasstaivaniya, kezdenek tekeredik, és alkotnak egy zsemle.
Minden labdát a tésztából, roll egy palacsinta. A központ tegye meg az elakadást.
Fold torta félbe úgy, hogy a töltelék teljesen le van fedve, és egy jó munka révén - rögzítse a varrás.
Kialakított tekercs szabadon teríteni egy tepsibe által rakott sütőpapírral, fedjük le és hagyjuk 40 percig, majd 1 óra próbanyomat. Alatt próbanyomat a tészta jöjjön újra és hengerek észrevehető térfogat-növekedés.
Mert 5-7 perc sütés előtt zsemle lazítás zsír tojás.
Süsse előmelegített, hogy 180-200 ° C sütőt élénkvörös.
Sütés után azonnal, meghintjük porcukorral.
Élvezze tea!
Irina.
Jó napot!
Bit leírás, nem a vita, első osztályos, ahogy hívtál, és a professzor nem vitatkozott. Liszt C, általános célra. Eda-reccepty.com/cooking/6359-sladkije-bulochki A helyszínen van egy mondat: „Egy tálban öntsük a sót, öntsük hozzá a tejet, olvasztott (kiemelés mnoyu.-Vl.) Olaj keveréke.”
És az utolsó. A szavakkal: „tésztát kell érezni, érteni, szüksége van tapasztalat, szakértelem.” Mindez misztika: sütőipari gyár is nagy zsemle nem a fogalmakat, és szigorúan, létesítmények számítógépes program technológiát.
Köszönöm, hogy már válaszolt a morgása. Nem merek igénypont inkább a figyelmet.
A kulináris illeti Vladimir
Irina.