Lazac lé a receptek,
Hogyan savanyú lazac ház
Hozzávalók: 1 kg friss lazac filé (pisztráng vagy bármely más lazac), 2-3 evőkanál durva só, 1-2 teáskanál cukrot.
előkészítés
1. Mossa meg a halat, száraz és szépen vágni szórakoztat. Skin tanácsoljuk, hogy hagyja, hogy megakadályozza a párolgást a nedvességet, hogy a tárolás fontos szerepet játszik. Ezen túlmenően, ez sokkal kényelmesebb, hogy csökkentsék a kész halat.
2. Vegye ki a csontokat csipesszel. Erre a célra bármilyen alkalmas csipesszel (vagy fogó, ha az első a házban nincs ott). A lényeg az volt, hogy kényelmes, hogy megragad egy csontot.
3. Keverjük össze a sót és a cukrot. Amint látható, roll a hal a kapott keveréket minden oldalról. (De én személy szerint először göngyölt sót, majd szórjuk meg cukorral).
5. Fold fele péppé egy zománcozott vagy üveg tartály. (És akkor csomagolja a sütőpapírral, és hajtsa bármely étel, bár a csomagban.)
6. Fedjük műanyag csomagolást, a hűtőszekrényben nyomás alatt 12-24 órán át. pácolás idő függ a méret a hal (elsősorban a vastagsága a filé). Ahhoz prosolit méret a halak, mint a fotó, szükség lesz egy nap. (De akkor sózzuk és elnyomás nélküli - lesz sokkal tender).
7. Vegye ki a halat a hűtőszekrényből, törölje le a felesleges só, száraz egy papírtörlővel.
8. Egy éles késsel, ami tart egy kis ferdén a bőr, vékony szeletekre vágva.
Kész! Jó étvágyat!
tippek:
Kérésre lehet adni pácolás fűszerekkel (szegfűbors, fekete bors, granulált fokhagyma) vagy gyógynövények (például kapor).
A legjobb, ha savanyú friss halat. Ha úgy dönt, hogy egy fagyasztott, olvasszuk meg kell hűtőszekrényben (fontos, hogy kiolvasztani lassú, ezért a hal, amennyire csak lehetséges, hogy megtartja az íze és tápértéke).
Alternatívaként az elnyomás egyszerűen lekötni egy hal szakácskönyv szál. Azonban, akkor sózzuk és elnyomás nélküli. Azonban ebben az esetben az a sózás növelni szükséges mintegy felét.
Vásárolja fagylalt lazac ad neki egy kis olvasztott, arra a pontra, hogy lehetséges, hogy csökkentsék nozhem.Udalyayu gerinc eltávolítása nélkül a bőrön, hajtsa ugyanúgy kusok.I kezdenek vágjuk nagyon vékony szeletekre / ha a halak kiolvasztjuk teljesen olyan vékony nem lehet vágni / Ennek eredményeként kapunk egy hal szeletelve, majd meghintjük sóval és cukorral, mint a fenti retsepte.Obychno csinálok előtti napon upotrebleniya.Ya nem vásárolja meg az egész hal .Beru gramm 700-1000.Takogo összeg is elég nekem, és amikor szükség van, hogy készítsen egy újat újra
Mi a szociális hálózatok
Oldalunk használ a fájlokat a cookie-kat, a teljesítmény javítása érdekében, és növeli a hatékonyságot oldalon. Letiltása cookie file problémát okozhat, ha használja az oldalt. Továbbra is használja az oldalt, automatikusan elfogadod a cookie-k használatát.