Kaphatok fúj hal, örök kérdés, kérdés-válasz, érveket és tényeket
Rothadt halat jobb, ha nem eszik. A helytelen tárolás és előkészítés mérgezést okozhat. Mérgezési tünetek rothadt halat nem erős hányingert, hasmenést és öklendezés. Ha késik, elsősegély mérget kezd kialakulni nagyon gyorsan, mert a méreganyagok pusztító hatással van a belső szervek és rendszerek. Az áldozat előfordulhat égő teste hőmérséklet fagypont alá harminckét fok, és ha súlyos mérgezést is előfordulhat bénulás a légutak, halálhoz vezető.
Hogyan ismerjük fel a rossz halat?
Romlott halat borított sáros ragacsos váladék duzzadt gyomor és a kopoltyúk a rothadt hal mindig változik színe: lesz sárgás vagy kissé szürke. Hús rothadt halat petyhüdt és könnyen mögött a csontot.
Annak eldöntésére, hogy a halat enni egy késsel. Meg kell melegíteni forró vízben, és hozott egy izom hal feje mögött. Ha az illata rothadás, akkor jobb, hogy dobja a halat. Azt is meghatározza, frissességét a halak és a főzés teszt. Ez általában főzni egy darab halat, és még jobb - a kopoltyúk. Ha az illata rothadt, értem. rothadt hal.
Ahol enni a rossz halat?
Néhány skandináv országok közös ételeket rothadt vagy erjesztett halat. Például, izlandi hakarl csészébe elő rothadt cápa húst, mint a svéd surströmming - savanyú hering. Ezeken a halételeket dohos - az eredmény egy adott expozíció, ahelyett, hogy csak a hal elvesztette ízét.
Hakarl szerint előállított egy ősi recept a Viking cápa húst. Állati hulla felvidít, darabokra vágjuk és helyeznek speciális konténerek kavics, ahol van, és nem megy ki 6-8 hétig vagy több - az évszaktól függően. Ezután vegye ki elég romlott hús, és lóg speciális horog, balról érik a szabadban még 2-4 hónap. Összesen hat hónapos hakarl tartjuk, hogy elegendő mértékű bomlás.
Izlandiak enni ezt a terméket nem csak alapul az ínyenc preferenciák, hanem gyakorlati okokból. Az a tény, hogy Izland főleg fogni grönlandi cápák a húst tartalmazó nagy mennyiségű mérgező anyagok felhalmozódnak annak a ténynek köszönhető. hogy van egy húgyúti fertőzés ezek a cápák. és az összes vizelet ürül ki a szervezetből a bőrön keresztül a hal. Ezért van a friss hús veszélyes.
Svédországban tekinthető csemege surströmming - savanyú hal, szúrós szagú. Svédek enni egyenesen a jar főtt burgonya, paradicsom, nyers hagyma vagy zsemle vajjal. Néhány finom ínyencek megragadják hal áfonya és tejet inni. De a legtöbb hal kerül a kenyér, vaj, megszórjuk apróra vágott hagymát, majd le egy hideg sör vagy pálinka.
Ilyen étel neve „Pechora sózás” folyami hal főtt a régi időkben a Komi Köztársaságban. Gyengén sózott hal, tedd a hordók és tartott egy meleg helyen, általában a fürdőben. Erjedő halak, azt szerzett egy erős és szúrós szagú.
Norvégiában ínyencek szeretnek enni rakfisk - érleljük pár hónap nyomás alatt sóoldatot, fehérhúsú és pisztráng. Használat előtt, a hal szeletekre vágjuk, felöntjük tejfölt, tetején nyers hagyma gyűrűk és szolgálnak.
Japánban, sushi kezdetben elő fermentált sózott hal (főleg édesvízi ponty), kevert rizzsel és feküdjön le a nyomás alatt. Tejsavas erjedés eljárás lehetővé teszi a hal marad ehető egész évben. Sushi rothadó hal úgynevezett „naredzusi”. Ma, amikor a csemege azok elő csak néhány étterem Tokióban.