Fagylaltkehely Szovjetunió termelés, recept, GOST

Élelmiszeripar a Szovjetunió kiváló minőségű fagylalt sokféle: vaj, csokoládé, gyümölcs. Nagyon népszerűek voltak prések különböző fajtái és a híres sütemény fagylalt. Vaj, tej, gyümölcs és bogyós, prések, fagylalt sütemények készültek finom tápanyag keveréke, amely tartalmazta a krém, tej, csokoládé, cukor, kakaó, bogyós gyümölcsök, gyümölcslevek, mandula, dió, vanília és egyéb termékek. Approved készítmény, a különböző kombinációban és arányokban ilyen összetevők lehetővé teszi az ipar a Szovjetunió termelni remekművek.

Tej és fagylalt értékesítésre rendelkezésre álló széles körű:

1. Vanília-tejtermékek (10% tejzsírt és 16% cukor)
2. Csokoládé (csokoládé vagy 6% -ról 2,5% kakaóport)
3. dió
4. mandula
5. a kandírozott
6. Bogyókkal.

Az összeg a zsír és a cukor a különböző fagylalt és volt egy bizonyos százaléka. A készítmény dió vagy mandula krém pörköltünk dió vagy mandula kernel, morzsa formájú, mennyiségben 6-10 tömeg% a fagyasztott keveréket. Nagyon népszerű a vásárlók körében örvend fagylalt fagylaltkehely. Jött a francia város Plombieres, ami megjelent a korszak Napóleon volt képes meghódítani és Oroszország. A fő összetevői a fagylalt krém volt tojás nagy mennyiségben és ízeket. Azt darabolva a szeletek vagy ostya kupa. Prések a Szovjetunióban nagyon tápláló és ízletes, mint amely 15% tejzsír. A fajok sokfélesége biztosítja a fogyasztóknak a lehetőséget, hogy élvezze a finom ízét minden.

fagylalt gyártási technológia

Első jégkrém gyártástechnológia által kínált amerikaiak. A hagyományos városi kávézókban kezdett termelni fagylalt készült segítségével speciális berendezések. A 30 érdeke ebben a termékben nőtt a Szovjetunióban. Népbiztos élelmiszer Szovjetunió Anastas Mikojan látogatott egy küldöttség az Egyesült Államokban és megállapodtak abban, hogy elindít egy új sort a koprodukciós fagylaltot. Egy bizonyos idő elteltével az egyik moszkvai gyár alakult amerikai gépek és kiadta a termelés az első tétel morozhenogo.Takie növények kezdett kialakulni Poltava, Leningrád, Odessza, Kijev, Jaltában. fagylalt gyártási technológia javult évről évre.

A folyamat kezdődik a legfelső emeleten a termelési épület, ahol a kád volt pasztőröző. Ezeket rozsdamentes acélból készült. Ezek fektetve egy különleges recept ételek, használják, hogy a jégkrém: tej, tejszín, cukor, vaj, vanília, zselatin, dió, cukrozott gyümölcs. Ezt az elegyet tekercsek a cső, amely volt meleg víz. Ez elegyet felmelegítjük 60 fok, és így elpusztult a nem kívánt baktériumokat. A semlegesített elegyet vezetjük szűrők és esett viskalizator amellyel zsírgolyócskák vannak törve, és a fehérje anyagok. Ezután, emulzió speciális csövek áramlik a tartályba. Ezek mechanikailag töltött ostya vagy papírpohár. A korszak szovjet jégkrém gyártására. Ez annyira finom, hogy sok külföldi turista kifejezetten jött a Szovjetunió, hogy megpróbálja ezt csemege.

GOST 117-41 USSR

Mi a titka a technológia? Fagylalt, gyártó ipar által termelt speciális gépek szigorú betartása egészségügyi-higiéniai rendszer. A íze ez felülmúlja a házi készítésű fagylalt.

Receptek közé csak a teljes tej, tejszín, vaj, anélkül, hogy a tartósítószer használata. A szerkezet a fagylalt teljesnek kell lennie, darabok nélkül jégkristályok.

Wafer csészék is van egy bizonyos minőségi színvonalat. Feltételek megvalósításának a terméket korlátozódik egy héten. Egy idő után, a Szovjetunió megy a második hely a világon az Egyesült Államok után a termelés és a fogyasztás a fagylaltot.

Ice Cream Receptek GOST USSR

Az emberek a szovjet korszak gyermekkora óta ismerős íz fagylaltot. A fagylalt már jelen van akkor nem fogja megtalálni a boltokban, de vásárolni a megfelelő termékeket, és egy kis ügyességi lehet. Az eredmény nem egy egyedülálló fagylalt jégkrém otthon. A „Book of egészséges és ízletes étel” adott receptet, hogy ugyanaz a fagylalt fagylaltkehely GOST Szovjetunióban. A szerkezet tartalmazza az alábbi összetevőket: tojássárgája, cukor, vanília, tej vagy tejszín. Tojássárgájából három hozott egy serpenyőben, keverjük össze a cukor (250 g) és a vanília, tejszín forró fajta (3 csésze) vagy tejet. Ezt követően az edényt a mérlegelés felgyújtották, és forraljuk, folyamatos keverés közben a fa spatula. Amikor a keverék kissé megvastagodott, és eltűnik a felületről a hab, akkor el kell távolítani a hőt, a sok törzs szitán és hűvös. A lehűtött masszát formába öntjük, hogy teljes a készítmény a fagylaltot. Recept GOST Szovjetunió egyszerű, ha követi az összes követelményeknek.

Lehetőség van, hogy készítsen krémet GOST USSR, hozzátéve, hogy a fent említett komponensek, burgonyakeményítő (10 g), sűrített tej (100 g), tejpor (50 g), ásványvíz (100 g).

Keverjük össze a víz, teljes tej (250 g), és a krém melegítik 50 fok. Hígítsuk a keményítő és hozzátéve, hogy a kapott elegyet, összekeverjük és melegítjük 60 fok. Ezután pasterizuem hőmérsékleten 90 fok, szűrjük és hűtjük. Hagyjuk egy napig a hűtőben, majd küldje el a fagyasztóba. Sundae recept GOST magában szigorú betartását hőmérséklet-szabályozás.

Házi fagylalt fagylaltkehely

Kiderült, nem olyan nehéz készíteni fagylaltot otthon. Íme néhány recept áll rendelkezésre.

A készítmény a jégkrém-cream "szovjet" meg kell tennie pasztőrözött tej 3,2% zsírtartalmú tejszínt 25% zsír (100 g), tojás (3 db.). Sárgáját leválasztható fehérjék összekötés cukrot, és habverővel homogén masszává. Fokozatosan öntsük a tejet, és tegye a vízfürdőben. Cook, amíg sűrű. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre, és összekapcsolják tejszínhabbal. A kész keveréket hűtőszekrénybe tesszük, ahol 40 percenként, és keverjük gat elkerülése érdekében jégdarabok. Fagylalt díszíteni reszelt csokoládé, dió, gyümölcsök és bogyók.

Szokatlan, kifinomult ízlés fagylalt fagylaltkehely tojásfehérjével. Recept előállítását való összekeverését krém (300 ml) és a cukor (100 g), hozzátéve, vanillin és fűtés hő. 30 percig főzzük szükséges. Ha a krém alkotnak hab, akkor ajánlatos eltávolítani, vagy lefolyóba. Verte a tejszínt hűtjük hozzáadásával citromlé és porcukor. Újra lehűtjük. Készre kevert tejszín felvert fehérjéket be óvatosan, részletekben, folyamatos keverés közben, és tedd a fagyasztóba. Tálalás előtt díszítjük. Recept fagylalt fagylaltkehely GOST otthon segít, hogy emlékeztesse az íze az idő és véd gondatlan gyártók a modern világban. Meghökkentő öntetek és különböző ízű kombináció, a különböző formák és színek elvonják a vásárlók a lényeg: a harc a minőség. Az idősebb generáció, ami egyszer kóstolta a valódi fagylalt GOST, megpróbálja megtalálni a recept annak előkészítése, hogy valahogy közelebb az íze.

Fagylalt tulajdonságai már régóta tanulmányozták az orosz és a nyugati tudósok. És mindketten tett egy következtetés - ez a termék nagyon hasznos. Például, ha egy nap enni legalább egy adag fagylaltot, akkor telíti a test kalcium a harmadik a szabályzatban a nap. Egy kis darab jég fagylalt javítja a hangulatot, és segít ellazulni. Egyetértek azzal, hogy ez jobb, az antidepresszáns, mint más jól ismert „nemzeti” termék. Szeretném emlékeztetni a szavak jól ismert népbiztos Anastas Mikojan, aki azt mondta: „agitációt fagylalt, mert ez a legízletesebb és tápláló étel.”