Vékony pita egy serpenyőben recept, egészséges menü minden nap
[Cred_child_link_form forma = "1041" parent_id = "- 1" target = "_ self" text = "Add menü"]
[Cred_child_link_form forma = "2714" parent_id = "- 1" target = "_ self" text = "Kedvencek" target = "_ self"]
Pita recept megtalálható a konyhában a sok nép a Közel-Keleten és a Közel-Keleten. Általában a pita - egy lapos kovásztalan kenyeret, a török népek. „Kovásztalan” azt jelenti, hogy áll, csak liszt, só és víz. És nincs tej, a vaj. Azaz, ha beszélünk erről, hiteles pita. UNESCO tartalmazza a pita a listán szellemi kulturális örökség Örményországban. Én személy szerint hajlamos azt gondolni, hogy ez egy lapos pita nemzeti kincs az azerbajdzsáni konyha. Nem írom le, hogy miért, nem akarom holivarov ebben a témában. És fogom készíteni Azerbajdzsán pita, Juha.
Prestnym és vékony pita kenyeret speciálisan. Ez a kenyér nagyon gyorsan szárad, így száraz ne menjen tönkre. Helyreállítani az lágyság, egyszerűen megszórjuk enyhén vízzel. Ez a kenyér könnyen elvihető, amely kiválóan alkalmas a nomádok. Élesztő egy vékony acél pita újonnan hozzáadott. Az élesztő nem szól az egyedülálló. A tészta a pita előtt néha hozzá kovász spontán erjedés. Ez csak egy darab tésztát a korábbi tétel lavash, ami végül is rendezni vad élesztővel. A vizsgálati darabot nem illatos pita. De lehet a kemencébe, és anélkül, hogy ez az adalék. De bele az élesztőt a boltból véleményem - egy kétes vállalkozás. A modern ipari élesztő nincs különösebb íze a tésztában nem termelnek, tesztelje a nő és a pompa vékony pita nem megfelelő, és az élesztő erjedni rövid ideig hangszigetelő nincs ideje. Néhány bele az élesztőt, hogy hozzon létre egy réteges szerkezete lavash. A titok azonban a szerkezet jó összegyúrjuk a tésztát.
Vékony pita kenyeret sütött a saj, enyhén domború (vagy konkáv - attól függően, hogy hogyan tegye 🙂) pan. De a jelen körülmények között már az Arsenal csak egy tűzhely egy serpenyőben, és kemencében. Tehát a kályha egy serpenyőben, sült pitával is. Azonban van néhány finomságok. Serpenyők kívánatosan az öntöttvas. Mindenesetre Tefal pita is ki, de a serpenyőt tart, hogy az ilyen használat nem túl hosszú.
- Elkészítési idő: 30 perc
- A teljes készítmény idő: 30 perc
- Adagok Száma: 9 db
- Egy adag mérete: 1 db
összetevők
előállítási eljárás
- Kezdeni egy tálba szitálni a lisztet.
- Ezután mérjük csésze forró vizet, és oldjuk a sót vízben.
- Ennek liszt mélyülése és vizet önteni rá. A víz hőmérséklete ezen a ponton kell lennie 60 fok, nem magasabb. Ie nem sört a tésztát forrásban lévő vízben.
- Vegyük a kezében a villa, és kezdjük, hogy keverjük a tésztát egy villával először. Aztán, amikor a nagy részét a víz érintkezik a lisztet, és a hőmérséklet kényelmes, kupolák tésztát kézzel. Ezen a ponton, adj hozzá ugyanannyi darab tésztát érett (ha van ilyen). A tésztát kell gördült be a labdát, és nem ragad a kezébe. Ha érett tészta nem nélküle is.
- Most át a tésztát az asztalra, pripylenny lisztet, és továbbra is gyúrjuk a tésztát kézzel. Hands csinálni, mint ez: nyomja le a közepén a tésztát a hátán a kezét, és nyújtsd, hogy álljon el tőled.
- Húzott hajtogatási él, hogy a központ és kapcsolja a tészta körülbelül 90 fok.
- Ezután ugyanúgy tesz az alapja a tenyér a központ, nyomja le a tésztát, és szélét húzott a központba. Ismét kapcsolja 90 fokkal.
- A dagasztás folytatódik mindaddig, amíg a tészta sűrű.
- Vagy, ha van egy bolygóműves keverőben tészta vagy tészta mixer, majd dagasztás akkor tölteni. A keverést végzi egy kampóval a közepes sebességű 5-7 percig.
- A kapott előmintát van kerekítve, és borított polietilén, egy tál vagy egy nedves törülközővel. A lényeg az, hogy a tészta ne száradjon. És ad tésztát pihenni 30-60 percig. Ez idő alatt a glutén ellazítja, és a tésztát is kigurul nagyon vékonyra. Egy nagyon várt tészta puha és hajlékony.
- Ezután meg kell határoznunk a méretét lavash. Mérete függ az átmérője a serpenyőbe. Saját serpenyőben átmérője 32 cm és én közös a tésztát 10 db. Egyre nagyon vékony pitas.
- Ha az edény kisebb, majd külön a tésztát egy nagyobb számú alkatrész.
- Minden egyes rész ezáltal gyöngyök (kyunda) vegyen be egy, de a fennmaradó álcázó törülközőt vagy polietilén.
- Kissé pripylyaem asztal lisztet, hogy a tészta nem szorul. Bár ez a recept, amit még soha nem tésztát ragasztás. Hengerelt a lehető legvékonyabb, akár 1-2 mm. A tészta legyen látható felületén át az asztalra. Mint látható, a kéz jól látható át a tésztát.
- A legegyszerűbb módja annak, hogy tekeredik vékony pita speciális, hosszú (50-60 cm) és vékony (körülbelül 2 cm) sodrófa - ohlovom. Ez is segít, hogy tegyen egy sodrófa pita a serpenyőbe, hogy amikor át pita nem elvékonyodott részeknek a vizsgálat a ujját, és nem volt lyuk.
- Amikor dolgozik sodrófa tészta feltekeredik, és hengerelt az egészet. Íme 5-6 azokban raskatok különböző oldalról és pita egyenletes vastagságú kész. Time-hengerek egy pita kenyeret sodrófa kevesebb mint egy perc alatt.
- A különösen kerek akkor először valószínűleg szintén nem működik, de ez nem szörnyű. Akkor fedezi a kapott nem tökéletesen kerek pita lemez és vágjuk körbe úton.
- Sült pita kenyér száraz serpenyőben olaj nélkül! Melegítsük fel a serpenyőt Néhány másodperc múlva a tészta kezd hólyagosodással pita tűnik réteges szerkezetet. Természetesen ez attól függ, hogy mennyire jól összegyúrjuk a tésztát - meghatározott szerkezete vagy nincs benne.
- Előkészítése pita körülbelül 1 perc egyik oldalán, amíg az alsó barna jegyekkel. De nem fekete. Fűtés ... átlag. Állítsa be a fűtési teljesítmény alapján gyűrűs tűzhely, amelynek középpontjában a sütési idő (körülbelül 1 perc), amíg kész.
- Akkor térjünk át pita és még mindig tartsa 10 másodpercig egy serpenyőben.
- Ready pitas feküdt egy nagy tányér verem, és fedjük le egy nedves törülközővel biztosan nem szárad.
- Is, akkor lehet, hogy vajon hogyan kell használni a pita előkészítésében snack - shawarma és különféle tekercsek.
Pitas tárolható száraz formában elég hosszú ideig. Ahhoz, hogy a puhaságot száraz pita, elég megszórjuk vízzel vagy fedél egy nedves törülközővel. Azt is tárolni pita a fagyasztóban, a csomagban.