Recept pogácsákat sült napraforgó olajban
Olcsó tészta recept „semmi”. Nem rendelkezik saját külön íze - több, mint egy normál fehér kenyér, így alkalmas sütemények, különböző töltelékkel. Jó hengerelt és zaschipyvaem, amely megbízható tömítést a belső rekesz (akár folyékony lekvár).
előkészítés
Szükséged lesz:
búzaliszt: 900 g tészta + 100. 150 g vágás tészta
száraz élesztő 11 g (vagy utasításoknak megfelelően a csomag 1 kg liszthez)
só 4 g
Cukor: 40 g
napraforgóolaj: 40 g tésztát + öntjük serpenyőben sütéshez 1. 2 cm
meleg forralt víz: 600 g
* Töltet, lekvár: 800. 900 g
Kapunk mintegy 1680 teszt, késztermékek: 34 piték összsúlyú 2465
100 g liszt szitál az asztalra, amely összegyúrjuk a tésztát. A maradék lisztet (900 g) szitáljuk egy tálba, és összekeverjük az élesztő (ajánljuk SAF-pont), só, cukor. Melegítsük fel a vizet 30 ° C, és öntsük egy tartályba a liszttel, adjuk hozzá az olajat. Keverjük jól össze, kiírási a keveréket az előkészített asztal és gyúrjuk. Ne próbálja összegyűjteni az összes lisztet le az asztalra. Attól függően, hogy a liszt minősége (legjobb minőségűt, első, stb) is kap egy különböző sűrűségű a tészta, felveszi vízmennyiség a típusát lisztet. A tészta legyen puha és bolyhos tapintású, tartsa alakú (nem terjedt az asztalra, és nem tapadnak). Ready bun tedd vissza az edénybe, előre enyhén meghintjük liszttel benne. Fedje le egy törülközővel, és hagyjuk, hogy a megközelítés 1. 1,5 óra, míg a térfogat nem dupla. (Ha az élesztő kifejezni kielégítően hasonlók tésztát egyszerre, ha obmyat és tartsa egy tálba, 3 óra alatt, savanyú íz jelenhet meg - élesztő fog ecet).
Amikor a tészta kész, tedd ki a tálból az asztalra a liszttel, lyukasztó, formálja a világot. Most van vágva a darabokat, és begurult golyó, akkora, mint egy kis tojást. Majd kigurul ezek sütemények (vagy húzza a kéz), tegye a tölteléket, zaschipyvaem. Ezt a tésztát összeragadnak jól a széleit, és a töltelék ritkán áramlik kifelé.
Aztán ott vannak a 2 módon: kemencében együtt (egy penész, a másik - krumpli), vagy ragaszkodni pitét egyszerre, és csak azután, hogy a hő az olajat, mert ezek nagyon gyorsan sült, és még mindig éget gyorsabb! Döntsd el magad. Az olajat fel kell melegíteni a fenti 100 fokkal a tésztát egy szinte fluidizált pörkölés olajat. Csak győződjön meg róla, a hőmérséklet, egyébként az olajat egy serpenyőben égni kezd, és megy a rossz szag.
Attól függően, hogy a méret a serpenyő (hogy egy kicsi, de magas oldalú) lehet sült pogácsa 3-4 egyszerre. Ez nagyon gyorsan történik - csak sikerül fordulni. Ha az olaj sok, elég sütjük 2 oldala van. Ha az oldalán fehér - megsütjük 4 oldalán vagy tetején fel az olajat egy serpenyőben. A kompozíció a vizsgálat nem tartalmazza a nyers tojást, úgyhogy ne aggódj, hogy a tészta ne pirítsuk meg alaposan. Csakúgy, mint a serpenyőben csepp 4. pogácsa, 1. ez már lehetséges, hogy be!
Ez történik a végén: