Khorovats zöldségek két kiváló bevált recept

Helló kedves olvasók! Alig várom, hogy az idő, amikor nem lesz a helyi piacon, ez kellemes az íze padlizsán, paprika, paradicsom, cukkini és egyéb zöldségfélék. Persze, lehet kapni egész évben minden nagy szupermarket. De mondd, „jobb keze a bal szív” - a „kémiai-genetikai” előnyöket lehet hasonlítani „állagát-rossz”, és néha még ügyetlen, de ezek a finom ajándékokat kertek? Itt vagyok közel azonos! Mi a kedvenc nyári étel? I - khorovats zöldség.

Tény, hogy „khorovats” - az örmény kebab. De az étel a sült zöldségek is ragadt a név khorovats csak leírásban a „növényi”. Volt a nagy szerencse, hogy élni következő két évben a Szentszék. Vám Nyugat örmények tudtam gyermekkori (felvetett egy örmény falu Sochi). Beszéltem egy kisgyermek, még Hamshen Dialect nyugati örmény nyelvet.

És, ha a nyelv a keleti örmények nagyon különbözik attól, amit tudtam gyerekkoromban, a hagyomány a nyáron és ősszel sült zöldség a fémlemezt, amelyek alapján tüzet gyújtott, mindenütt ugyanaz. Jereván, hogy hazámat Sobolevka hogy bujkált a hegyekben, közel a központ az egykor csendes vidéki, és most rendkívül urbanizált Szocsi örmények főtt zöldség khorovats.

Echmiadzin láttam udvarok lakóépületek, amelyek székhelye a közepén egy pár tüzet. Azt mindenki tudta sütni bármennyi zöldséget maguk, családjuk és a vendégek. Több tégla, kő meghatározott egyszerű vaslemez vagy egy darab hullámpapír és íme! Sütni, amennyit csak akar! Ezenkívül zöldséget sült így, nem pedig a grill alatt a parazsat a grill vagy nyárs.

Ez különösen érdekes, hogy milyen az egész család vagy a bíróságok betakarított khorovats padlizsán és más zöldségek a tél.

Hány mesék, történetek és mesék, byley lehet hallani ilyen hosszú játék és békés foglalkozás. Miután csak elő sok évvel ezelőtt. Nem konyhai kütyü, mint például az elektromos grill, kemencék és egyéb dolgokat, nem helyettesíti az egyszerű eszköz egy darab egy darab vas, kő, és az élő tűz.

A bűnös, néha süt a zöldségeket egy vastag öntöttvas serpenyőben. A jelen készül a híres növényi örmény khorovats férjemmel.

Ugyanezen a fémdarab elkészítjük kárpátaljai „máj krumplyu”, amiről már mondtam. És most, sőt, a recept szokatlanul finom ételeket én szabadságjogok és néhány kisebb (szerény véleményem szerint) eltérések az eredeti.

Örmény khorovats zöldségek

összetevők

3-4 padlizsán.
3-4 paprika.
3-4 húsos édes paradicsom.
2-3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint irányított, és hosszabb is lehet).
1 kis cukkini vagy cukkini (opcionális az eredeti recept nem tartalmazza).
Olívaolaj ízlés szerint.
Greens bazsalikom (előnyösen lila, ez a "Rayhan"), koriander.
Friss paprika.
Sót.

Főzni

Padlizsán mosás, távolítsa el a „farok”, vágott hosszában meglehetősen vastag darabokra (5-6 mm).
Csak vágja a cukkinit, ha használja őket (már mondtam, hogy nem szerepel a hiteles recept).
Mossuk paprika, vágott hosszában ketté.
Ha süt a zöldségeket egy öntöttvas serpenyőben vagy serpenyőben, grill zöldségek kerülnek előmelegített felületre.
Süssük mindkét oldalán, amíg megpuhul. Pepper, ha szükség van, hogy nyomja meg a felületet, hogy nem sül egyenletesen.
Itt látható a sült padlizsán.
Sült paprika.
Sült cukkini.
Ha sütni a zöldségeket a sütőben, vagy a fémlemezt a máglyán, vagy inkább, a szén, az idő múlásával lehet sütni, és több, itt van, hogyan van. Egy ilyen lapot a sült zöldségek, mint a sült.
Padlizsán, távolítsa el a kemény bőr egy kést.
Mossuk meg a paradicsomot, felöntjük forró vízzel.
Azonnal hűtsük le hideg vízzel.
Héjú.
Grind paradicsom egy mixer.
Kap itt pépesítjük.
Fokhagyma tisztított, durvára vágott, pirított olívaolajban, amíg átlátszó.
Tedd egy serpenyőben, paradicsompürét, forraljuk 2 perc alatt az összes együtt, kapcsolja ki a hőt.
Grind egy turmixgépben vagy kerámia kés. így például, padlizsán, paprika és a cukkini.
Zöldség- legyen elég nagy, chop nélkül fanatizmus - a zöldségeket nem kell alakítani egy homogén masszává.
Tedd felaprított zöldségeket egy serpenyőben a paradicsomot, keverjük, sózzuk ízlés szerint.
Vágott csípős paprika.
Grind gyógynövények (I - zöld bazsalikom, lila, de ez jobb, valamint koriander).
Hozzá növényi khorovats gyógynövények és keverjük újra.
És most még a sertéshús. még a birka lapocka etetés, de csak friss ciabatta enni - meglepően finom!

fejtegetéseket

Zöldség, ahonnan teszi khorovats, süthető bármilyen módon tetszik.
Ha sütni a padlizsánt teljes egészében, miután készségüket kell helyezni egy pár percig egy műanyag zacskóba - majd velük lesz könnyű eltávolítani az égett bőrt.
Paradicsom az eredeti recept is sütni - próbálja, talán tetszeni fog.

Sült zöldség grill

Bemutatom nektek egy hiteles változata főzés az én jó barátom Vera Ramazovoy. Adok neki a szót.

összetevők

10 padlizsán.
7 paprika.
6 paradicsom.
2 hagyma.
1 csokor koriander.
ízlés szerint a fokhagymát.
Egy darab vaj.
Sót.

Az előállítási technológiát

Süssük a zöldségeket a grill, mind a közepes méretű, tisztítsa meg a mártással kezét a vízbe.
Chop, keverjük össze, adjunk hozzá vékonyra szeletelve fél gyűrűk hagyma, apróra vágott koriander, fokhagyma, egy darab vaj, só, bors, és mindezt nagyon gyorsan, hogy mi lenne a zöldségeket kihűlni.
Ezt követően zárja le a fedőt, és hagyjuk a zöldségeket néhány percig „ismerkedés” egymással. És most élvezik a legfinomabb étel a világon. Örmény khorovats pörkölt zöldség grill sokan közületek, az biztos, készítünk, hogy a természetben.

Nos, kedves olvasó, ki kell választani a recept, és a lehető leghamarabb, hogy készítsen egy csodálatos nyári étel. Számára az úton, akkor készíthet torta (saját recept él itt), valamint próbálja keverni sült zöldségekkel zhengyalov kalapok (recept itt).

Én továbbra is ismerkednek meg a munkát egy figyelemre méltó énekes Lilith béget. Gyengéd, átlátszó, kristálytiszta hang hipnotikus.
Lilit Bleyan - egy sötét szobában

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő