Julienne csirkével és gombával - receptek részletes leírása
Julienne csirkével és gombával - recepteket és tippeket szakácsok. Hogyan finom főzni Julienne csirkével és gombával.
Julien - ez az étel jött hozzánk a francia konyhát és alaposan elfoglalta a helyét a mi konyhákban. Úgy készült tenger gyümölcsei, hal, hús ... minden esetben - ez egy nagyon finom étel. Ha szereted a finom étel, de nincs sok szabad ideje akkor szentelni a konyhába, majd julienne étkezés csak az Ön számára. Főzzük meg kell cserépben vagy cocottes, de vannak más lehetőségek kidolgozására, amelyek most veled, és beszélni. Tehát mindannyian jó hangulatban és vidám, úgy, hogy a készítmény a francia konyha is könnyen lehet venni.
Recept 1. Julienne csirkével és gombával
- Csirke filé - 500 g.
- Gomba - 300 gr.
- Hagyma - 2 fej.
- Kemény sajt - 250 gr.
- Tejföl - 300 gr.
Az első dolog, amit öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel vodichku nem csirke. Cook, amíg készen áll, hogy körülbelül 20 perc alatt
Abban az időben, amíg főtt a fileshki fogjuk vágni a hagymát finomra, tisztítja shampinonchiki és mi vágjuk túl kicsi.
Most vesszük ki a cserepeket főtt filé és után hűvös, vágjuk kockákra vagy csíkokra (saját belátása szerint)
Mi melegedjen fel a serpenyőben megpirítjuk és finomított olaj ebben termelt hagymát kockákra, majd hozzáadjuk a gombát. Sült 15 percig - minden a mi folyadék gombát kell felvenni. Most itt az ideje, hogy küldje gombát filé. Só és bors ízlés szerint, óvatosan keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
Vegyünk egy tiszta serpenyőben megpirítjuk egy kevés liszttel, felöntjük a tejföllel, sóval és borssal újra, és hogy a folyadék egy forraljuk. Adjuk hozzá a tartalmát az első pan (gomba és filé), keverjük, és kapcsolja ki a kályhát. Egy durva reszelő dörzsölje a sajtot és a főétel lesz a hajó cserépben vagy cocottes. Megszórjuk sajttal a tetején, a tartalom és küldjön egy fél órát az előmelegített sütőben. Cap cocotte nem zárja. Tehát, Julienne főzve, kellemes minden étvágyat.
Recept 2 Julienne csirkével és gombával
- Csirkecomb - 2 db.
- Champignon - 150 c.
- Vaj - 30 oz.
- Flour - 1 evőkanál
- Tejföl - 6 evőkanál
Promoem csirkecomb, távolítsuk el a magokat. Most bontakozik ki a comb és a kissé eltérjen a belső. Mi felmelegedni olajat egy serpenyőben, és kisütjük 5 percig mindkét oldalán. Vegye ki, elterjedt egy tányérra, és hagyjuk kihűlni. Most fogjuk vágjuk csíkokra, és bővíteni cocotte.
Elfogadott gombák. Jó tiszta, és mi vágott szeleteket. Nashinkuem hámozott hagyma kis kockákra, és megsütjük mindent puhára. Egy másik serpenyőben öntsük a lisztet, megpirítjuk egy kicsit, és adjunk hozzá az olvasztott vajat. Óvatosan keverjük, amíg egyenletes állagú, adjuk hozzá a tejszínt, ismét keverjük össze a tartalmát, és forraljuk fel pontot. Küldj főzött szósz gombát, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót. Keverjük össze, és küldjön a cocotte. Rub sajt egy durva reszelő és szórjuk a tetejére az edény. Cocottes küldeni az előmelegített sütőben, és főzzük egy edénybe, amíg a tetején van kialakítva gyönyörű arany sapkát. Mindenki jó étvágyat.
Recept 3. Julienne csirkével és gombával
- Csirkecomb - 3 db.
- Wild gomba - 300 gr.
- Sajt - 200 gr.
- Savanyú - 150 c.
- Vaj - 60-70 gr.
Mossa a lábát, és tegyük egy serpenyőbe egy kevés vízzel forraljuk. Forraljuk fel. Eltávolítás skimmer hab, csökkenti a hő-és hozzá hagymát, a sót és a borsot - húsleves forraljuk mintegy 50 perc alatt. A vége felé hozzáadjuk a babérlevelet.
Mi vegye ki a lábát, és a reakciót.
Peel hagymát, vágjuk 4 db, és vágjuk mindegyik. Hámozott és mozgott erdei gomba forraljuk egy külön serpenyőben, dobjuk tésztaszűrő és nagy fogjuk vágni. Most a serpenyőben növényi olaj feküdt ki a gombát, sót és megsütjük, amíg az összes folyadék elpárolog. Hozzá egy darab vajat és a rendszeres vajat keverés közben továbbra főzés további 5 percig. Gomba csúsztatjuk egy tálba, és a serpenyőben felmelegedjen a vaj és a növényi olaj. Adja meg a hagymát és a minimális hő meggyötört benne a íj. Meg kell szó oldódnak az olaj és a forma hagymaszószban. Most add hozzá a gombát, vágjuk botok csirkét és keverjük. Meghintjük liszttel, keverjük újra és öntsük a tejföl vagy tejszín. Alacsony hőmérsékleten forralunk, és főzzük 2 percig. Sóval ízesítjük egy edénybe, és bontsa ki a bankot, vagy cocotte. Vastag felső és szórjuk meg reszelt sajttal, és küldje el, hogy a kemencében 10 percig sütjük.
4. Recept Julienne csirke és gomba
- Csirke - 300 gr.
- Laskagomba - 300 gr.
- Krém - 1 csésze.
- Tej - 300 ml.
- Keverék előállítására Julien - 2 csomag, vagy az előbbiek közül bármely fűszerezés azzal a kiegészítéssel, liszt vagy keményítő.
Csirke mossa, külön a csontok és mi csíkokra vágjuk. Apróra vágott laskagomba. Külön-külön, megsütjük a hús és a laskagomba.
Egy külön tálban keverjük össze óvatosan keverjük Julien, tejet és tejszínt, adjuk hozzá a szószt, amely megjelent a sütéshez csirke és gomba - összekeveredésével. Tegye a gombát egy serpenyőben, a csirke és a szószt. Forraljuk fel, és főzzük 10 percig kis lángon. Öntsük át a főtt pot, top mozzarella vágjuk körbe, és küldje el a sütőben. Létrehoz egy hőmérséklet 200 fok, és hogy készítsen szép pír sajtot. Díszíteni zöld bazsalikom és átcsábítani a la - julienne a már elkészített.
Recept 5. Julienne csirke és gomba
- Csirkemell filé - 800 g.
- Gomba - 400 gr.
- Kemény sajt - 350 gr.
- Zsíros krém - 1 liter.
- Vaj - 5 evőkanál
Mi kell vágni csirkét kockákra. Promoem gombát és azt is, mi kell vágni kockákra. Mérget a serpenyőben a növényi olaj és gyötörte 10-15 percig.
Egy külön serpenyőben készíteni a mártást. Ez a szósz valami nagyon emlékeztet besamel, így ha tudod, hogyan kell főzni, kérjük, kísérletet. Besamel mártással, azonban készül tovább, és elveszi a sok időt. Ezért azt javasoljuk, először készítsen egy besamel, és csak sor, mert a csirke és a gomba. Fogunk készíteni ezt a receptet egyszerűsített módon, hogy felkészítse a mártást.
Ehhez meg kell olvasztott vajat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük gyorsan. Egy külön serpenyőben meg kell melegíteni a tejszínt, és öntsük a tartalmát a serpenyőben. Só ízlés szerint, fedjük le fedővel és meggyötört 1 perc. Drain a gombát és a csirke folyadékot, és a mártást. Mi terjedt formochkam csirke gombával, öntsük kész mártás. Rub sajt egy durva reszelő és gyógynövények apróra vágott. Minden mix és a kanál meghatározzák a sajt kalapot. Küldjük a sütőben, állítsa a hőmérséklet 200 fok, és hagyja, hogy készítsen, de nem zarumyanitsya sapkát. A táblázat Julien szolgált meleg. Érzel illata a konyhában? Élvezze az étvágyat.
Hasznos tanácsok a tapasztalt szakácsok
- Hagyma szükség Julien főzzük alacsony lángon, amíg feloldódik. Hogy hagymát ez az étel ad egy különleges ízt.
- Főzés Julien nemcsak az lehetséges cserépben vagy cocotte. Lehet vásárolni a boltban kerek zsemle, távolítsa el a kalapot, válasszon egy morzsa, és töltse ki tartalommal. Ebben az esetben, Julien lesz teljesen sedobnoe.
- Ízlés szerint, akkor díszítik a tetején a csésze apróra vágott bazsalikommal.