Vanília puding, legfinomabb portál Runet
vanília puding
10.12.10 at 21:03
És n g o d és e e n t s:
400ml tej
1 vaníliarúd
6 nagy tojás sárgája
100 g cukrot
60 g kukoricakeményítőt, átszitált
45 g sótlan vaj, kockára vágott, szobahőmérsékleten
R. példa o t o n n e:
Vaníliarúd, vágja végig a felét, és távolítsa el a magokat. És a pod és magvak szeres egy serpenyőbe öntsük a tejet. Hogy minden olyan közepes lángon forraljuk.
Kapcsolja ki a hőt, fedjük le az edényt, fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át.
Vegye ki a hüvelyt, a tej, a hő ismét.
Beat sárgáját, a cukor és a kukoricakeményítő.
A vékony sugárban öntsük a forró tejet, és továbbra is habverővel. Amikor az elegy homogénné válik, öntsük minden vissza a serpenyőbe.
Tedd az alacsony hő és forralunk, folyamatos keverés közben egy fakanállal vagy habverővel. Ezután folytatjuk a keverést további 3-5 percig, amíg besűrűsödött.
Vegyük le a hőt, törölje a krémet egy szitán keresztül. Írja be rész vajat, keverjük simára.
Cool vízfürdőben folyamatosan zavaró krémet, hogy nem alakult plenochka.
Ez a krém azonnal használatra kész. Akkor töltse őket eclairs vagy profiteroles. sandwiching Shortcake torta, sült Tartu, arra szolgálnak, hogy palacsintát, vagy külön desszert gyümölcs.
Hűtőszekrényben tárolandó, legfeljebb 5 napig.
@ Joan. Igen, biztosan emészthető.
@ Natasha. nagyon tetszett, hogy a siker, és köszönöm a bizalmat 🙂
Nina, köszönöm az ilyen aprólékos és minőségi munka. A második nap, hogy webhelye hogyan talált, és a második napon a naslzhdayus gyönyörű fotókat és feltalálta a recept.
Nina, kérem, mondja meg, hogy, hogy a hőn áhított hitelt. Add zselatin? Láttam egy fotót, ahol egy csésze alakú fázisokat bélelt gyümölcsök, némi gabona vagy dió, és ez mind elárasztott (mivel úgy tűnt nekem) szövetség krémet. Úgy nézett ki, nagyon érdekes étvágygerjesztő. De ahhoz, hogy ezt a szépséget tartott segítsége nélkül a formában, azt hiszem, meg kell adni a zselatin. Akkor azonban nem tudja, vagy nem. És a második kérdésre, hogy féltve őrzött sütjük krém?
Még egyszer köszönöm! Kívánok minden jót!
@Elena. puding sült, természetesen. Hogyan lehet a számla tartlets puding? És felveheti a zselatin, de véleményem szerint túl vastag a következetesség.
Elnézést a elírás, ez minden T9. Elküldött nem olvassa újra.
Csak nem szavakkal leírni, milyen finom krém)))
Az első szerelem ilyen ízletes. ))
Köszönöm a receptet))
Nina, kérem, mondja meg, hogy tegnap krém kiderült tökéletesen, de amikor ott állt a hűtőben egy éjszakán át lett folyékony víz (amely lehet az oka?
@ Daria. Nem feltételezik, hogy pontosan megmondani, mert Nem tudom, hogy az egész folyamat hogyan állítjuk elő, és milyen termékeket használni, de mindenképpen valami rosszat tett.
Nina, helló.
Mondd kérlek, lehetséges, hogy csökkentse a keményítő mennyisége a felére egy burgonya?
Az utóbbi időben a krém nagyszerű lett, de egy markáns ízt keményítő mérjünk ki pontosan az egyensúlyt.
@ Julia. kevesebb keményítőt, a vékonyabb kapsz következetesség.
Nina különböző receptek, puding megfeleljen a különböző mennyiségű kukoricakeményítőt azonos mennyiségű tojássárgája / tej / cukor. A keményítő mennyisége tól 7 g / 100 ml tej és 15 g. Puding szükségességét töltőhomok kosarak szamóca. Hogyan kell szedni a keményítő a krém nem volt túl vékony, és túl sűrű?
@ Irina. 7 g per 100 ml normális.
@ Kot-tut. nem gazdag ízű, nem kapcsolja be a fényerőt.
Nina, jó napot! Tanácsot. Zavaros ..
Napoleon terv köze a test „vice versa” (az említett összetevők száma akkor nőtt 2), azaz körülbelül 2 kg tészta.
1. Hogyan lesz a kész réteg (tészta lapokból 0,2 mm)? Legalább primerno..Vy írta, hogy a sütés erősen „préselt”.
2. És a sok sütemény, ahogy tetszik, krém (itt maga)? is nőtt 2?
3. A használni kívánt milfeya krémet, ami torta volt könnyebb. vagy nem megfelelő a Napoleon?
@ Galya,
1. Nem, én nem kér erre a kérdésre, azt puff száz éve nem tette meg, attól tartok, hogy hibázik a számítások során.
2. Cream kis növeli 3-4 alkalommal.
3. Milfey vagy ez Napóleon? Ezek különböző dolog.
@Niksya. Köszönöm, Nina! Cream nőtt 4-szer, mint amikor áztatott sütemény. És a Milfey vagy Napóleon. Úgy döntött így: 2 torta Nap (hagyományos süti), majd bogyók és tejszín Milfey, 3 réteg - karamelezirovanny, majd ismét bogyók. 4-5 réteg - Nap és ismételje ciklust. Kell egy tortát, hogy egy splash!) Azt hiszem, minden ki fog derülni!
Nina, kérjük, válaszoljon a korábbi kérdés! Szükségünk van a tapasztalat és szakmai tanácsot!
Kérdezzen és esetleg cserélje ki a vaníliarúd vanília vagy vaníliás cukor?
Jó napot! Mondd, kérlek, hogy mennyi krémet kapunk, grammban? Köszi előre.
mint egy nagyon hosszú idő, hogy köszönjük ezt a krémet! Mindenki, aki kipróbálta Imádtam, én adta ki a recept, több mint 20-szor (utalva a helyszínen, természetesen!).
Mint minden: a házigazdák a tapasztalat, és a barátnője lánya, nemrég házasodott, örömmel vette a receptet. A 4-éves unokája volt a krém barátnőjével 6 éves, a gyerekek nagyon boldogok voltak! Kid emlékezni a recept szív, szívesen eszik a palacsintát és bogyók kosarak és igazságos. Az egyik probléma - minden „ő” lesz dobogó, de nem mindig sok időt!
És mi lehet jobb a gyerekeknek a tej, tojás sárgája!
Tehát legőszintébb köszönet!
Köszönöm szépen az Ön weboldalán! minden hihetetlenül szép és finom)))
Mondd, kérlek, vihetek helyett kukorica, burgonyakeményítő? és hogy ez hatással lesz a számok? Sajnos üzleteinkben nincs rizs vagy kukoricakeményítő
@ Anna. lehetséges, ugyanilyen arányban.
Kedves Nina!
Készül tejszín, és a fogak érezte nyikorgó finomfrakciójához tűnik, hogy a keményítő (burgonya használják). Mondd, kérlek, mit jelent ez?
Mass kezd sűrűsödni után a pillanat forró?
Ha meg a vajat, amíg ostuzhennoy, olvadni kezd, így kell lennie?
Köszönöm)
Jó napot!
A recept szerint „hozza súlya felforraljuk, keverjük 3-5 percig, amíg sűrű.” Az a tény, hogy a tömeges kezd sűrűsödni, hogy egy lassú tűzön, ha állandóan zavarja egy habverővel, akkor a forráspont nehéz meghatározni, és amikor a forralást, nyilvánvalóan (tömeg kezd squish), tömeg elég vastag, majd válik vastagabb. Főzzük néhány alkalommal, és a burgonyakeményítő, és a kukorica, 60 g krém túl vastag. Recept Luke Montersino keményítő együtt '35 Talán megemészteni? Hogy, majd meghatározni a forráspontja?
Köszönöm)
Jó napot! De van egy krém, ez a recept kiderült túl vastag, nem kenődik. Készen állok az indukciós főzőlap, és főzött kevesebb mint 3 perc még. Tud valami tanácsot?
@ Anna. megemészteni azt. Indukciós főzőlap nagyon erős, van egy speciális fűtés. Meg kell nézni az állam a krémet, de nem egy ideig.