Pácolás gomba 1
Ősidők óta, a gomba a legízletesebb és ízletes étel, és az egész nemzet. Ő volt a szakértő gombát, és Oroszországban. A fiatal vagy idős, a gomba szezon, egy kosár a kezében megy a Quest erdő finom. És világos, mint egy kosár gomba targonca mindent, ami helyettesíti a kenyeret, húst, gyümölcsöt. A gombák számos fehérje, cukor, só, kálium, réz, kalcium és foszfor, vitamin, B1, B2, B6, C, D, H, és szintén hasznos a szervezet citromsav, almasav, borostyánkősav, és néhány más szerves sav. Egy másik érdekes tény, hogy a friss gomba hasznos hagyma, káposzta, sárgarépa, szárított és sok magas kalóriatartalmú kolbász és a tojás. Mintegy íze és illata, és semmit sem mondani!
Gomba szezon rövid, és szeretnék élvezni gomba egész évben, így az emberek megtanulták, hogy a betakarítás gombák, szárítás, sózás, pácolás későbbi használatra. Tekintsük ezt a módszert üres a pácolás gomba. Erre előforma alkalmazzák citromsavat vagy ecetsavat, cukor, só, fűszerek. Tubular lemez és néhány gomba alkalmas pácolás. Gombák, vaj gomba, vargányával és a fehér, rókagombával, gomba, gomba és gomba.
A pácolt gombát kétféleképpen.
Az első az, hogy felforraljuk a pác és a gombát egyidejűleg. Gomba kapunk finom és illatos, de a lé egy üvegben nem priglyadnogo faj - viszkózus, sáros és sötét.
Ha a második módszer, meg kell forralni a gombát, a főzési idő függ a méret a gombát. Általában főtt arra a pontra, ahol aljára süllyednek, általában 15-20 percig tart.
Külön-külön, előkészíti a pác. Használhatja a következő recept a pác: 1 kiló gomba - fél pohár vízzel, és mint 8% ecetet és egy evőkanál sót. Miután a pác felforrt hozzá 1 teáskanál cukor és a kedvenc fűszerek (édes borsó, szegfűszeg, babérlevél). Ismét minden forralunk, és főzzük néhány percig, majd adjunk hozzá egy kevés ananász és a petrezselyem és a kapor. Marinade lehűlni, majd a feltárást forraljuk és szeletelt gombát üvegekbe, és töltse ki a tetején a pác. Amellett, hogy az üveg, lehet használni, és zománcozott edények és vödrök, cserép konténerek. Mielőtt dugja az üvegeket, hogy öntsük a tetejére növényi olaj, ez megakadályozza, hogy a dobozokat penészes. Store kész üres szüksége, hűvös helyen.
Ne felejtsük el, hogy ha óvintézkedéseket nem tartják be, és a gomba lesz rosszul eltömődött, ez vezethet a baktériumok fejlődését a termék botulizmus és kóstoló gomba fertőzött, egy személy is megfertőződhet veszélyes betegség - botulizmus.
Tetszett. Ezután kattintson a gombra
Hasznos cikkek a témában: