Ökológiai termékek világszerte minőségi és kilátásai fejlődésének orosz piacon

Főoldal> bioélelmiszerek: a globális minőségi szabványok és kilátásai fejlődésének az orosz piacon.

Ökológiai termékek - ezek olyan termékek, amelyek termesztenek, az érintetlen tiszta föld nélkül műtrágyák használatát, ember alkotta hatásokat, beleértve a finomítási folyamat. Miután az eladó az ilyen termékek vannak jelölve a jelképe „eco” és sokkal drágább (kb 3-5 alkalommal, azaz 60-70% -a, a hagyományos élelmiszer-ipari termékek)

Miért? Ökológiai termékek vannak elhelyezve a prémium szegmensben - osztály és az előállításukra szolgáló költséges, kézi munka tanúsítás, állat-egészségügyi vizsgálat, laboratóriumi kutatások, csomagolás, stb

Bio zöldségek és gyümölcsök tartalmaznak akár 40% -kal több antioxidáns, csökkenti a daganatos és a szív- és érrendszeri betegségek és az állati tejben termesztett Biotechnology, antioxidáns szintjét 90% -kal magasabb. Ökológiai termékek tartalmaznak ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek, amelyek annyira fontosak az élők világvárossá.

Have környezetbarát termékek Európában és annak termelési követelményeknek.

Minden termék jelöli, ezek a jelek vannak kitéve szigorú ellenőrzés minden szakaszában a termelés és értékesítés. Felett a minőségi termelési eszközök:

- az ökológiai élelmiszerek egy elszigetelt helyen, hogy elkerüljék termékek keverése

- felügyeli szervezetek termelnek éves ellenőrzéseket termőhelyek, továbbá joga van a be nem jelentett ellenőrzés és ellenőrzés. Miután egyes ellenőrzés jelentés, az ellenőrzést végző szervezet.

- vállalkozások bizonyítania kell az eredete a dokumentum száma és típusa műtrágya, takarmány, a védelem a növények és állatok, beleértve azok használatát.

- számviteli tükröznie kell a napi értékesített termékek száma, a szem elől, valamint tájékoztatás a vevő, amely értékesíti a termékeit. És, persze, figyelembe véve az értékesített termékek végső vevőnek.

- címkézése környezetbarát termékeket lehet csak azokat a termékeket, amelyek átesnie a vizsgálatot végző szervezetek.

Ezeket a követelményeket fejtik ki a „az ökológiai termelésre és a megfelelő mezőgazdasági termékek címkézése ellátás» №2092 / 91-én kelt 06.24.91. és tartalmazza az EGK országokban.

Amerikai termelés bioélelmiszerek szabványoknak.

Annak érdekében, hogy a márka «Demeter» vagy „Biodin”, a mezőgazdasági termelőnek használni biodinamikus termelési eljárás felügyelete alatt egy képviselője Association of Demeter vagy Biodinimicheskoy Szövetség két évre, valamint a szerződés aláírására ezekkel a szervezetekkel. Értékelése gazdák tevékenységei minden évben megrendezik.

Valamennyi szerves élelmiszer gyártása során kell végezni összhangban „Lectures on mezőgazdaság”, által leírt Steiner, Rudolf. Előadások megkövetelik, hogy a háziállatok és a takarmány, hogy kell készíteni és a gazdaságban termesztett, amennyire csak lehetséges. Az alapja a talaj termőképességének - szerves trágyák, komposzt növényi maradékok, a biodinamikus komposzt készítmények. Ha szüksége van egy takarmány szállításának, műtrágya, alaposan meg kell vizsgálni, hogy megfelelnek a Demeter követelményeknek.

Ne használjon a salétromsav, a foszforsav szintetikus műtrágyák, káliumsók, amely klórt és meszet, foszfort, őrölt kőzetek használhatják, a helyi feltételektől függően. Ugyancsak tilos használni szennyvíz, szemét, komposztált hulladék keletkezését, mivel a magas tartalmát ólom, higany, króm, cink, stb Szigorúan tilos a szintetikus és mérgező növényvédő szerek (herbicidek, fungicidek, inszekticidek, kémiai növekedést szabályozó, stb)

Gazdálkodók szigorúan meg kell felelnie az előírt utasításokat, amíg festett diéta a háziállatok és a baromfi. Etetni őket nem tartalmazhat antibiotikumokat, szintetikus adalékanyagokat. És a mezőgazdasági termékek feldolgozása Elfogadhatatlan nitritek, mesterséges töltőanyagok, és így tovább.

Minden tevékenységét a gazda, a tervezett tevékenységek megtermékenyítés helyén, a takarmány az állatok és madarak kell jelenteni írásban jóvá kell hagynia a képviselői az Association of Demeter vagy biodinamikus Egyesület vagy a helyi gazdák csoportok. Ezen túlmenően, az éves megerősítését minőségének Demeter Egyesület.

Az orosz piacon a bioélelmiszerek.

így törvény tartalmazza az általános követelményeket, valamint céltartalék a fogyasztók tájékoztatását. A szabályozási keret meghatározására környezetvédelmi termékek az ország nem. És a bioélelmiszerek fogyasztásának piac mindössze 0,1% -a az értékesítés minden élelmiszer-ipari termékek.

Miért nem nagy a kereslet a környezetbarát termékek Oroszországban? Vajon Oroszországban nagyon kevesen, akik gondolkodás egészséges életmód, a minőség és az élelmiszerbiztonság? Több oka is van:

- elnevezése „eco” egy marketing trükk és termékek ezzel a jelöléssel ellátott nem különböznek a szokásos módon.

- fizetőképessége a lakosság Oroszországban alacsonyabb, mint Nyugat-Európában, és nem minden orosz vásárló fizetni egy tucat tojást 190-200 rubelt, 1 liter tej - 100 rubel, és 500 g tejföl - 200 rubel, valamint a falusi csirke - 700 rubel per kg.

- Oroszországban ma is van egy átfogó termelési rendszer környezetbarát termékek országos szinten, így a piaci kereslet az ökológiai termékek nem jönnek létre. Például Európában az ökológiai tej, hús, állatok és baromfi, igazolást állít ki a földre, amelyek termesztett ökológiailag tiszta eledel a háziállatok és a baromfi. Vannak bizonyos normák és gyártási szabványoknak.

- az információ hiánya a termelés, a minőségi bioélelmiszerek.

Vannak azonban az orosz gyártók, amelyek a kínálat a bioélelmiszerek. Alkotó Oroszországban „Szakmai egyesület a gyártók és a szolgáltatók a környezetbarát termékek és szolgáltatások környezeti” összehozza a termelők különböző régióiban az ország - Szentpéterváron és Moszkvában az Urál és Szibéria. Ők önként igazolja, az általuk előállított termékek.

Mi a bonyolultsága a kialakulását az orosz piacon a bioélelmiszerek és mik a kilátások?

2. Élettartam ecoproducts nagyon rövid - 36 és 72 óra között. Nehézségek a szervezet a szállítások a fogyasztó számára. A gyártók nem engedhetik meg maguknak a többletet, hogy a termékek megfelelnek a tárolási előírásokat.

3. Oroszországban nincs nemzeti minőségbiztosítási rendszer szabványok és ellenőrzési ecoproduction. Amikor ez létrejön, akkor a bioélelmiszerek piaca lesz civilizált - gazdálkodók hozzáférést kapnak a kereskedelmi hálózatok, az oktatási intézmények, az éttermek, hozzák létre az ellátási lánc.

A Mezőgazdasági Minisztérium fejlődik a törvény „Az ökológiai gazdálkodás”. A Public tanács tartott meghallgatást a problémák a piac fejlődésének ökológiai mezőgazdasági termelés. Most vált nyilvánvalóvá, hogy szükség van, hogy támogassa az ágazatban.

Szerint az Egészségügyi Minisztérium, a gazdasági veszteségek összefüggő betegségekben a megsértése az emésztőrendszer évente 1512740000000. Rubelt. A támogatást az állam és az esetleges termelési költségek csökkentése, és a bővítés a bioélelmiszerek piaca, és az emberi egészség javítására általában.