Minden remény kecske vagy nyaralás a gazdaságban, lookbio magazin azok számára, akik keresik a bio
Julia Szuszlov a tapasztalat ezen a nyáron, amelynek egy részét töltötte a kecske farm „Hope” a Tver régióban.
Organics - áhított szó metropolisz lakók állapotban enyhe pszichózis robotpilóta. Urban stressz - tény. Felidézni az élet értelme, meg kell hallgattatni több ég és tevékenységeket, amelyek nem igényelnek sok gondolat. Szóval megy a falu, egy kecske farm, amely megtanulta az ő korábbi munka - a mezőgazdasági bolt LavkaLavka karizmatikus Bori Akimova
Írtam egy levelet, hogy a gazdaság. Ezúttal nem akartam, hogy egy klasszikus agroturistom - egy kamera az egész testet és gyönyörűség „jaj, mi kecske!”. Akartam dolgozni. Ingyenes. Körülbelül a személyzet tagja a kolostorokban ... Ez az, ahol minden idejét arra, hogy egy egyszerű eset szerint világos és feltétel nélküli szabályokat kód. Maga az ötlet ennek enyhíti az agyban.
07:00 az úton: 300 km zsúfolt autópálya és az ország zubodrobilny. Alkonyatkor, ülök a tornácon vidéki ház - a nagyon jelen van, száz éven keresztül: a tető alatt lógó csipke, kivágott fa. A korlát - Cat, az egyik rokon csomag él a farmon. Around - csalán. Az égen - világvége: a lángoló naplemente este a zenekar a madarak és békák. Éjszakai nedvesség kúszik csendben a réteken. Keresztül a ködlámpa ablak mester háza - a családi fészek Bodrov. Gazdálkodók késő ősszel és kora emelkedik. Nyáron van egy csomó ember - rokonok, barátok, család, a gyermekek családi barátok, gyakornokok, hallgatók, volt diákok, újságírók, a vásárlók ... Néhány nappal ezelőtt a szerzetesek jönnek: választott kecskék a gazdaságok a plébánián. És mégis - a japán piaci szereplő fog lőni egy érettségi film. Aztán - egy kemping autista gyermekek. Helyi kecskék hasznos lesz számukra. Ők - nem rosszabb, terapeuták speciálisan kiképzett kutyák: kíváncsi, figyelmes, játékos, puha szőrös, a szájkosarat idegenek ...
Kecske farm neve "Hope" - tiszteletére Nagyezsda V. Bodrova felesége Alexander V. Bodrov. Moszkoviták PhD, nyitott és erős lélek, ide jöttek 20 évvel ezelőtt vásárolt egy ház régi ház közelében elhagyott istállóban. De nem tudott segíteni, de hagyja időt és elkezdték építeni itt a kecske farm. Az a tény, hogy vannak ma - a munkájuk következtében - a napi „pokol”. Ma a farm működik szinte, mint egy „óra” - 4 órától éjfélig. Egyesek legelnek, a takarmány és a tej a kecskék, és egyéb feldolgozott tej, mások lekaszált széna vagy kész nyári konyha. A gazdaság nagy és fáradságos, de most Bodrov Sr. váltotta a második generáció - a fia András és felesége Julia. Andrew - igazgatója a gazdaság, és ő azonosította nekem társadalmilag hasznos munkában. Saját feladat -, hogy meghatározzák a tégelyek lágy kecskesajt.
Ez a fajta sajt ezt tanulni mesterek és színes enciklopédia Francia sajtok, írta a japán - minden gondosság rejlő ennek a nemzetnek. „Túró” - az első, amelyet az erjesztéssel nyert tej, és ez - az alapja minden más sajtok. „Chèvre” - a francia „kecske”. Army francia sajt egy szigorú hierarchia, és a legértékesebb tételek csak az egyéni gazdaságokban.
By the way, nem ricotta származó tej és savó. A natív savasítsuk sajt rozs héja. És ez - ez az orosz hagyomány, mert Európa nem rendelkezik sajtot. Joghurt kecsketej, mi is volt. És - a nyikorgó fiatal kachiottu sós lében. Minél több itt élek, annál jobban megértem, hogy van fogalmam sincs, hogy mit eszünk.
Persze, sőt, itt vagyok - turista, ideiglenes látogató, nem fér bele normál működésre. Alszom tovább, mint a többiek, festek „plein air” részeg és olvasni a csodálatos mester könyvtárból. Mi megy felvenni a gombák és bogyók, megyünk a helyi nevezetességek: itt - a birtok Puskin rokonok és átmegy a turisztikai útvonal szentelt a költő. Ott általában lovagolni „buszos túra”, de néhány évvel ezelőtt például jöttek Yoko Ono. Még látogatott Stolobny Island Seliger: nem mint turista, hanem a futár - hajtotta a termékek „Hope” kérésre. Nightly égi show a gazdaságban - a naplementét. És a gólya, aki ül a pole - húzott lila ég. És egész éjjel vándor a falu körül köd ...
Éltem egy kecske farm „Hope” majdnem hat hétig, és tanultam valamit. Például ez: a mezőgazdaság - a munkaerő. Nem, "ez - Trud". És ez - a vállalkozás. Legalábbis meg kell üzlet. Ezen a bolygón, így sokan, hogy az élelmiszer mindenki számára valóban hiányzik. A globális világ táplál több vállalatok. És ez a termelési szabványosítani kell, különben az olcsó takarmány erre horda hiányozni fog, és az üzleti fog halni. A kiskereskedelmi lánc a termék van szükség „szép hazugság”: elegáns megjelenés, és nem megy ki. Ez ennek megfelelően egy fényes csomagolás és minimumként, antibiotikumok. És minél több a világgazdaság fejlődik, több ritka és exkluzív termék lesz tiszta, és ez nem csupán időt és pénzt, de - a lélek.
"Syrodelanie - art" - mondta egyszer, Andrew. Például, a „top” rangsor francia sajt nem lehet használni, még fagyott túró, nem is beszélve a antibiotikumokra. Bodrov - képzett, tapasztalt, szorgalmas és gazdag az a típusú gazdák éltek valahol Észak-Franciaországban. Élnek a nehéz körülmények között, de megtartotta: sült sajt alatt minden egyes fej, és ne szedjen antibiotikumot.
Hála Julia, megtudtuk, hogy a lágy sajt Kozy farm „Hope” értékesítik műanyag üvegekbe rongyos kék-zöld címkét a hálózat „hús”, és érdemes körülbelül 90R. fényében minőségű sajtok hiány lehet tekinteni suschimi penny, annál inkább, hogy ez a csodálatos sajt finom. Kecske tej „Hope” farm értékesített a hálózat „Auchan”.
Hírek partner
Ekoremont, 4. rész: A világítás a lakásban
Én továbbra is megosztani tapasztalatainkat ekoremonta. Ma fogunk összpontosítani a fényt. Beszélek a rendszer világítás a lakásban, hogy milyen izzók döntünk, és mennyibe kerül. Miután élő évekig egy meglehetősen sötét kivehető odnushke, kerestünk egy lakást, ahol a természetes fény bőséges. Found. A nagy ablakok, a loggia teljesen átlátszó üvegből, így több
Magazin azoknak, akik keresik a Bio