Jam a téli - a téli lekvár receptek
Evés után szívből nagylelkű ajándéka nyár, akkor elkezd gondolkodni, hogyan kell tartani az édes termés. Jam a téli ebben az esetben - a legjobb megoldás. Helyek a szekrényben nem fog sok felkészülnek könnyen, gyorsan evett.
Jam a téli akár készíteni törekvő szeretője. Semmi bonyolult: kövesse receptek, mérleg, alkalmas edények és egy kis türelem. És, persze, megfelelően előkészített bogyók. Az epret például lehet mosni csak a csészelevelek, vagy bogyók kapnak vizet és vált íztelen, és lekvár, valamint anélkül, hogy vizes legyen vizes. Málna, kívánatos, hogy ne mossa. De ez vonatkozik a málna, összegyűjtöttük a saját kezét, reggel, a száraz napos időben, és ha a bogyók nem fertőzött lárvák.
Ha büszke tulajdonosa Multivarki, lekvárok a téli, akkor főzni benne, csak arányának csökkentése, különös tekintettel a pohár méretét. A legkellemesebb bónusz e előállítási eljárás hiánya spray és a lekvár ne égjen (de vigyázz rájuk is szükség van). És mi elakadást multivarka egy időben sütni, néhány tagadhatatlan „plusz”: egy pár üvegeket lehet hegeszteni közötti időkben, anélkül, hogy görbült a harc a szüret. A főzés jam, használja a „Sütés” módban forró, majd „kvencselés” üzemmódban a lassú főzéshez.
Oldalunk kínál főzni a lekvárt a téli, a legegyszerűbb módon, provarivaya bogyók szirupban több lépésben. Is használhatja a módszer, amelyben a bogyók szinte nincs kitéve forrásig: ez Friss bogyók öntsünk forró szirupot, főtt víz és cukor, és hagyjuk állni 2-5 óra hosszat, majd a le-a szirupot, felforraljuk, és öntsük át bogyók. A műveletet meg kell ismételni, legalább 4-5 alkalommal, és csak ezután forralunk a szirupot bogyókkal, és forraljuk nem több, mint 10 perc. Jam, a fenti módon sütött, különösen illatos.
összetevők:
4 kg bogyók,
2 kg cukor.
előállítás:
Megy át eper, alaposan vizsgálja meg az egyes bogyó. Miután néhány névtelen te rothadt gyümölcsöt is csak rontja az ízét lekvár. Válogatott érett bogyók óvatosan mossa, a halom kis adagokban egy tésztaszűrő, és így a víz kifolyjon, és távolítsa el a farok (nem pedig fordítva! Legyen Berry juice és legyen vizes!). Ezután helyezzük a szamóca széles sekély tartály kapacitása 6 l és öntsük a bogyó cukor. Hagyjuk állni, mielőtt megalakult a levet, és lassú tűzön, időnként megkeverve, és elkerüli az intenzív forrásban lé és bogyók nem sötétednek. Ha a bogyók jól melegen, félre egy konténer lekvárt félre, és hűtsük le. Bogyók felszív a levet. Ezért ezt az eljárást megismételjük 4-5 alkalommal. Megjegyezzük, hogy ha az epret váltak szilárd, és a lé élénkvörös, a lekvár kész. Feküdt az tiszta és száraz bankok és záró fedelek KAPRON sűrű, tárolja hűvös helyen.
Eper lekvár „Forest illat”
összetevők:
2 kg eper,
3 kg cukor,
1 g citromsavat.
előállítás:
Eper szerelje és finoman öblítse 2-3 alkalommal egy kis meleg vízzel. Ügyeljen arra, hogy hagyja, hogy a víz kifolyjon, hogy eltolja a földieper egy tálba a főzéshez lekvár és öntsük a cukrot. Adj Berry állni, és hagyja a levét, akkor a legjobb, ha hagyjuk őket éjjel. Reggel rázza a tál eper egy körkörös mozdulatokkal keverjük a bogyók a kapott levet, lekvár, és tegye a tüzet. Forraljuk fel, távolítsa el, hagyjuk állni 15 percig, majd küldje főzni. Ismételjük meg a folyamatot 3-4 alkalommal, eltávolítjuk a hab és óvatosan keverjük. Figyeljük meg a színes lekvárt, meg kell élénkpiros, nem barna. Csak vége előtt főzés egy jam hozzá citromsavat, hagyjuk kihűlni, és gondoskodik az előkészített száraz és tiszta edényekbe és zárja a fedelet Kapronszövet. Sok háziasszony néha színű és ízű adunk az eper lekvár jó néhány más bogyókat. Például néhány bogyók eper, málna, vagy egy marék áfonya.
Málnalekvárt a tél
összetevők:
3 kg málna,
3 kg cukor.
ribizli lekvár
összetevők:
3 kg ribizli,
3 kg cukor,
vanília - igény szerint.
előállítás:
Piros ribizli bogyó ismert szeszélyes feldolgozni. Az összegyűjtött bogyók nagyon óvatos, ne zúzódás, tépje le az ágakat, mozog, tiszta, hagyja, hogy a víz kifolyjon. Ezután öntsük a cukrot és hagyjuk hűvös helyen, amíg a leve ki van jelölve. Ezután helyezze a tartályt bogyók egy lassú tűz és Cook, nem megfeledkezve keverés mellett, amíg a cukor feloldódik, és azt követően, hogy - mindaddig, amíg, amíg a szirup besűrűsödik. Végén a főzés, adjunk hozzá az opcionális 2-3 g vanilin. A kész forró lekvárt ömlesztett sterilezett bankok dobni fel előre leforrázott forró vízzel borítók csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni. Teljesen lehűtjük bankok tárolja hűvös helyen. Lehet, hogy észrevette, hogy a főzés során a ribizli bogyók tört gyorsan, így néhány háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a törzs a lekvárt szitán.
Fekete ribizli lekvár
összetevők:
3 kg bogyók,
4,5 kg cukor,
Cikk 4.5. a víz.
előállítás:
Gyűjtse lekvár érett bogyók nagy, óvatosan távolítsa el őket a kezét, alaposan mossa le hideg vízzel, és merítsük kis adagokban 2-3 percig forrásban lévő vízben, a helyzet a receptet. A víz majd adjunk hozzá a cukorszirupot és főzzük. Öntsünk forró szirupot ribizli bogyókat, és hagyjuk 3 órát, és lehet egy kicsit. Ezután főzzük a lekvárt, amíg készen áll a szakács azonnal, vagy 2-3 óra, így minden alkalommal, hogy néhány órán keresztül állni.
egres jam
összetevők:
3 kg egres
3 kg cukor,
Cikk 4.5. víz
cseresznye levelek íze - igény szerint.
előállítás:
Az érett bogyók zöld egres össze újra, és borotvált két oldalról és farok áztassuk hideg vízben 2 órán át. Forraljuk a szirupot, és hagyjuk kihűlni, hogy meleg állapotban a víz és cukor. Bogyókkal lefolyó és száraz. Ha azt szeretnénk, hogy főzni alatt bogyók nem tört, de sértetlen maradt, átszúrja minden egy fogpiszkáló többször. Majd engedje le a bogyók, szirup át alacsony hő, óvatosan keverjük, vigyázva, hogy ne sértse meg a bogyós gyümölcsök és forralunk. Miután vegyük le a tűzről, fedjük le az edényt, vagy tál bogyók ruhával, és hagyjuk kihűlni. Tehát, hogy a folyamatot egy forraljuk, majd hűtsük le ismét legalább háromszor. Ez biztosítja, hogy minden egyes Berry egyenletesen impregnáljuk a sziruppal és a formában tartani. Miután az utolsó kezelés, forró lekvárt öntsük előkészített steril edényekbe, roll up, fejjel lefelé, és borított egy takarót, hagyjuk, amíg hűvös. Kívánt esetben, egy adott ízt, hogy az alján minden edénybe tegye pár cseresznye levelek, előzőleg mossuk és szárítjuk. Lehűtjük üveg lekvárt tárolja hűvös, száraz helyen.
Egy nagy vágy, hogy puha, mint a kocsonya, lekvár és jelenlétében pokoli türelme akkor főzés előtt, hogy távolítsa el a csontokat a bogyók egres, hogy erre a pin.
Jam lonc
összetevők:
2 kg bogyók,
3 kg cukor.
előállítás:
Hogy készítsen egy finom lekvár lonc megragad feszes, nem túlérett bogyók. Hurok rajtuk keresztül, hulladék eltávolítására, mossa le hideg vízzel és száraz kis papírtörlő. Ezután küldje lonc az előkészített tartályba a főzéshez lekvár, öntsük bogyók cukorral, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át keverve lonc gyümölcslé. Reggel tegye kapacitás bogyók az alacsony hő, forraljuk, és főzzük 25 percig, keverés közben elakadás nem égett, és eltávolítjuk a képződő habot a főzés során a skimmers. Kész jam öntsük előmosott és sterilizált üvegekbe and roll borító leforrázott forró vízzel. Kapcsolja lekvárosüveg fejjel lefelé, pakolás, majd hagyja kihűlni. Ha kihűlt, eltávolítás elhelyezni a pincében, hozzátéve, hogy a gyűjtemény üvegekbe mindenféle lekvárral.
összetevők:
4 kg sárgabarack,
2 kg cukor,
1 órán át. L. citromsav.
előállítás:
Gyűjtse érett gyümölcs lekvár károsodás nélkül és a sötét foltok, mossa le jól, és vágni, vagy sérült meg a két kezét, távolítsuk el a magvakat. Ha nem tetszik a héja sárgabarack lekvárral, távolítsa el azt, gyümölcs leforrázott forró vízzel, majd csökkentjük a jeges vízbe. És miután ezt az eljárást, távolítsa el a csontokat. A tartályba van a főzéshez lekvár, tegye sárgabarack rétegek, locsolás cukrot. Hagyjuk egy éjszakán át, reggel, hogy egy tartályban sárgabarackot a tüzet. Amikor a lé a gyümölcs óvatosan keverjük össze, és próbált nem összetörni őket, és citromsavat. Adj jam forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk, nem megfeledkezve, hogy lelövi a habot, és keverjük lekvár nem ég 50 percig. Kész jam bővült sterilizált üvegekbe, hogy a felső, így nem volt szoba levegő. Húzd fel a bankok prokipyachonnymi és szárított sapkák, flip, és takarja valami meleg.
Szilvalekvár a tél
összetevők:
3 kg szilva
3,6 kg cukor,
1 liter vizet.
előállítás:
„Mirabell” Ahhoz, hogy ezt a lekvárt, amire szükség van a szilva fajták. De még ha a neve nem megijeszteni, ezek a szilva nagyon gyakori, és meg lehet vásárolni őket a piacon gond nélkül. ez a fajta szilva gyümölcs valami köztes között szilva és szilva. Arany-sárga bőr és édes-savanyú vagy édes pépet, ezek rendkívül illatos. Amellett, hogy a különböző „Mirabelle” ringló használhatja a különböző színek, minden fajta jó a maga módján. Szilva szerelje, ázni fél órát hideg vízben, majd mossa és száraz. Távolítsuk el a csont, vágás a szilva felét, és azonnal csökkenti a szilva felét meleg szirupot. Hozd szilva szörp alacsony lángon, amíg forr, hagyjuk kicsit felforraljuk, és vegyük le a tűzről. Forralás közben ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab, vagy lekvár fordul homályos és zavaros. A harmadik kezelés után Put forrásban lévő forró szilva lekvárt száraz sterilizált üvegekbe és fedő roll up prokipyachonnymi.
Epres-cseresznye lekvár télen
összetevők:
4 kg eper,
2 kg cseresznye
5 kg cukor.
Cseresznye lekvár magnélküli „Gourmand”
összetevők:
3 kg cseresznye
3,6 kg cukor.
előállítás:
A készítmény a cseresznye lekvár Collect érett, édes, ne menjen tönkre a madarak vagy rothadó gyümölcs. Alaposan öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el a csontokat bármilyen módon tetszik. Csináld jobban a felette medencében vagy serpenyőben, ahol ez lesz a főtt lekvár lé folyt vissza. Tegye a cseresznye, locsolás cukorral, és hagyjuk néhány órán át. Ezután helyezze a lemezt, mint az alacsony hő, forraljuk, és főzzük 5 percig, folyamatos keverés mellett. Vegyük le a tűzről, majd hagyjuk néhány órát. Így a második alkalommal lekvárt forrásig, csökkenti a hő és pároljuk 30 percig keverés közben időről időre, hogy eltávolítsuk a hab. Forró lekvárt feküdt száraz sterilizált üvegekbe, engedjük lehűlni, majd a tekercs fel prokipyachonnymi ón fedelek.