Hasznos tulajdonságai a hering, a kémiai összetétel és tápértéke, kár, hogy a hering, kiválasztási szabályok
Herring - tengeri halak kapcsolódó rendelést hering és biztosítja tagadhatatlan előnyöket a szervezetben. Nem valószínű, hogy őseink tudtak valamit a vitaminok és ásványi anyagok a készítményt a terméket, de az íze és aromája volt egy nagyon jó véleménnyel. Most Herring sózott vagy füstölt gyakori „vendég” menü, ami sok saláták és hideg előételek.
A kémiai összetétele hering, tápérték
Táplálkozási értéke 100 g:
- Kalória: 246,3 kcal
- Fehérjék: 17,7 g
- Zsír: 19,5 g
- Víz: 61,3 g
- Telítetlen zsírsavak: 4,2 g
- Koleszterin: 90 mg
- Ash: 1,5 g
- Kalcium 60 mg
- Magnézium: 30 mg
- Nátrium: 100 mg
- Kálium: 310 mg
- Foszfor: 280 mg
- Klór: 165 mg
- Sera: 190 mg
- A-vitamin: 0,03 mg
- PP-vitamin: 3,9 mg
- A-vitamin (RE): 30 g
- B1-vitamin (tiamin) 0,08 mg
- B2-vitamin (riboflavin) 0,3 mg
- B5-vitamin (pantoténsav): 0,9 mg
- B6-vitamin (piridoxin) 0,4 mg
- B9-vitamin (folsav): 18 g
- B12-vitamin (kobalamin): 10 g
- C-vitamin: 0,7 mg
- A D-vitamin: 30 mg
- Az E-vitamin (TE): 1,2 mg
- PP-vitamin (niacin egyenértékű): 6,8382 mg
- Vas: 1 mg
- Cink: 0,9 mg
- Jód 40 mcg
- Réz 170 mcg
- Mangán: 0,12 mg
- Króm 55 mcg
- Fluorid: 380 g
- Molibdén 4 mg
- Kobalt: 40 mcg
- Nikkel: 8 mcg
Továbbá, a hering tartalmaz kalciumot és foszfort, jód és fluor, magnézium és nátrium. Nagyon magas zsír-, de ezek könnyen emészthető csoport. És a szóban forgó terméket és gazdag pantoténsav nikotinos savak. Általában, ha a vacsora menü hering főtt burgonyával, ez - nem a legrosszabb lehetőség hasznos teljesítmény.
Ami a kalória tartalma a szóban forgó termék, az ábrán függ elkészítésének módját hering. Érdemes megjegyezni a következőket:
- a sült hering tartalmazott 261 Kcal per 100 g termék;
- pácolt hering tartalmazni fog valamivel kevesebb kalória - 155 kcal 100 g termék;
- ez halfaj sózott tartalmaz annyi kalóriát és sült;
- füstölt hering - 218 kcal 100 g termék.
előnyök hering
Amellett, hogy a magas ízletesség, hering lehetne egy igazán kedvező hatással van az egész testet. Íme néhány a tulajdonságai:
- javítja a működését, a pajzsmirigy;
- normalizálja a hormonális egyensúly a szervezetben;
- Ez küzd nagy mennyiségű koleszterin a vérben;
- jótékony hatással van a működését a szervek a látás;
- Ez csökkenti a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer;
- Ez megakadályozza az atherosclerosis kialakulását;
- Lehetővé teszi, hogy kevésbé intenzív megnyilvánulása pikkelysömör.
Ez nagyon hasznos, hogy vezessenek be a diétát a hering és a terhes nők - tartalmaz omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a periódus kialakulása a magzati agy és az idegrendszer.
Megjegyzés: Sokan próbálja helyettesíteni zsír hering halászat - „nem teljesen biztos, az összes tápanyagot.” Ez helytelen - azaz ebben a termékben optimális kombinációja az ásványi anyagok és vitaminok, amelyek közül a halolaj nem mondom.
Kár, hogy a hering, vagy akik nem belekeveredni egy finom termék
- sózott hering nem kívánatos használni diagnosztizált emberek betegségek a húgyutak, a tendencia, hogy a perifériás ödéma;
- füstölt hering ki kell zárni a menüt emberek gyomorhurut, gyomorfekély ellen. valamint a problémák a máj és az epehólyag;
- sült hering, elvileg, nem rendelkezik szigorú korlátok, de csökkenti a mennyiségét a termék célszerű hasnyálmirigy betegség, a máj és az epehólyag.
Fontos: az orvosok nem javasoljuk túl elragadta hering bármilyen formában - az ő étrend kell mértékkel. Ellenkező esetben, egészségügyi problémák léphetnek fel még teljesen egészséges emberek - sót is, a dohányzás és a sütéshez olaj kerül a tényleges kárt a szervezetben.
Hogyan válasszuk ki a hering
Sós hering sárgás foltok / zenekarok? Ez az úgynevezett „rozsda” - az eredmény a zsírfelhasználás. Ízhatás egy hering elvész, és az ebből származó előnyöket egy kicsit. Ha hering sózzák megfelelően és eltarthatósága ne sérüljenek, akkor lesz egy villát, amikor megnyomja a bőrön sérülés.
Nagyon népszerű a vásárlók körében kezdett választék hering - részlet készen filé vannak csomagolva egy átlátszó tartályban. Ezek a lekvár nem pasztőrözött / sterilizálni, így a szavatossági ideje a terméknek a nagyon kicsi - maximum 4 hónap. Ügyeljen arra, hogy a sós víz a tartályban, rázogatva - ha volt egy hab, ez annak a jele, hering emberi fogyasztásra alkalmatlan. És túl sok fűszer sós lében, fűszer is figyelmeztetni kell - gyakran úgy, hogy gátlástalan gyártók „maszk” alacsony minőségű alapanyagok.
Hogyan kell tárolni a sózott hering
Gyakran az ünnepek előtt a termékeket az előre megvásárolt, és fontos, hogy tartsa őket, amíg az „óra X”. A frissen fagyasztott hering, akkor csak meg kell, hogy tegye a fagyasztóba - tárolási határidők ebben az esetben azt jelentené, hogy 3 hét. Ha vásárolt a szóban forgó termék formájában só, szükséges azonnal a bél, hogy megszabadult a belsejében, levágta a fejét és farkát, hogy csökkentsék a tetemet filévé. És ebben a formában lehet tárolni zárt tartályban a hűtőben, de nem több, mint 2 hét.
Megjegyzés: Mielőtt a főzés sózott hering vagy értékesítés előtt az asztalhoz, távolítsa el a mintát. Ha a termék nem túl sós, meg kell filé áztassa tejben vagy erős főzött tea 20-30 percig. Ez jelentősen javítja az ízét hering, és húsa sokkal puhább, lágyabb.
Herring semmilyen formában nagyon hasznos, de meg kell, hogy tiszteletben tartsák a mértékletesség - használata a termék túlságosan tele van kellemetlen következményekkel jár.