Burgonya Padlizsán
Az íze kiváló, és a burgonya eléggé szervesen padlizsán, ami nem meglepő, hiszen mindkettő rendkívül hasznos a mezőgazdaság tartozik a Solanaceae családba.
Figyelembe harmonikus ízű bázis burgonya és padlizsán, akkor főzni a különböző érdekes és egészséges élelmiszer sokféleképpen.
Padlizsán hús és a burgonya
- padlizsán - 2-3 db. (Méretétől függően);
- Burgonya - 5-8 db. közepes méretű;
- Lamb fiatal (is alkalmas sovány sertéshús vagy marha, nyúl, pulyka vagy liba hús) - mintegy 400-600 g;
- Hagyma - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- csípős paprika;
- paradicsompüré (opcionális komponens);
- fűszer száraz őrölt (például egy elegyet Khmeli suneli);
- Különböző friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom és tárkony);
- Fokhagyma - 3-5 gerezd
- növényi olaj vagy zsír.
Először fogjuk vágni padlizsán kocka vagy kockák és tegye egy tálba hideg vízben 10 percig, balról méreg. Ezután vizet egyesítés, padlizsán és promoem Dobj egy tésztaszűrő.
Az üst felmelegedni az olajat vagy zsírt, és megsütjük a finomra vágott hagymát és a sárgarépát egy késsel.
Hozzáadjuk a szeletelt közepes méretű darab birka. Minden mix, sült hús változtatni színárnyalat, majd csökkentse a hőt és pároljuk, fedett, 20-50 percig (attól függően, hogy a nem és az életkor az állat). Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, és keverjük. Amikor a hús már félig kész, hozzáadjuk az apróra vágott túl finomra burgonyával (fiatal és kicsi, akkor teljesen, és a héja) és a padlizsán. Keverjük és pároljuk, a fedél zárása, mint alacsony lángon további 20-40 percig a kiegészítéssel, fűszerek.
Az a folyamat végén, felveheti a paradicsompüré. Kapcsolja ki a hőt, és így az állvány kb 10 percig, majd adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket és a fokhagymát (felvehet egy szelet valódi vaj - ízlés szerint). Dye állni körülbelül 10 percig -, és készen kell kézbesíteni. Egy ilyen tál alkalmas asztali bor, pálinka, chacha, gyümölcs pálinka.
A vegetáriánus opció növényi étel készül hús nélkül. Ha a főzés csirkehús - sütési idő természetesen kissé csökken.
Burgonya sült padlizsán és a paradicsom, a kínai
Előzetesen a „kínai” - a kollektív, mint Kínában, több regionális és országos gasztronómiai hagyományok nagyon különböznek egymástól, mint a felhasznált termékek és az előállítás módjától. Így lesz ez a helyes többet mondani az edényeket a kínai stílusban.
- padlizsán - 2 db.;
- keményítő;
- Hagyma - 1 db.;
- piros kaliforniai paprika - 1-2 db.;
- piros, érett paradicsom szoros - 3-5 db. (Méretétől függően);
- piros erős paprika friss;
- szezámolaj;
- Fokhagyma - 3-5 gerezd
- különböző zöldek (bazsalikom, koriander, petrezselyem, stb);
- Shaoxing rizs bor és mirin;
- szójaszósz;
- burgonya.
Padlizsán netolstym vágják csíkokra áztatjuk hideg vízben 5-8 percig, ami után az első mosás, és fekszik egy tésztaszűrő, majd egy tiszta törülközőt. Összecsukja szeletelt padlizsán keményítőt és megsütjük szezámolaj, a jól fűtött serpenyőben, amíg aranybarna. Vegyük le a serpenyőben sült padlizsán penge és adjuk tovább a szalvétát.
Vágott vöröshagymát fél-gyűrűk és bors - rövid csíkokra, és megsütjük külön magas tűzön 5-8 percig, állandóan rázza a serpenyőben, és keverőlapáttal. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot és pirítsuk további 3-5 percig, kevergetve. Öntsünk egy kevés rizst bor és a szójaszósz. Tűz és kikapcsol, ha 5-8 percig, adjunk hozzá csípős paprika, apróra vágott fokhagymát és gyógynövények. Keverjük.
Burgonya forraljuk külön vagy sütni. Szolgált három különböző ételek burgonya, sült padlizsán, zöldség. Eszik minden szab magának minden a la carte étel lassan: az első burgonyát, majd a padlizsán és zöldséget.