akció tej
Tej és tejtermékek
Tej. Köztudott, hogy a tej a legfontosabb termék bébiétel. A tej egy nagyon értékes termék az étrendben a felnőttek. Nagyon gyakran, a tej és tejtermékek táplálkozásunk alábecsülik és jobban hús, hal, tojás.
Pavlov gondoljuk, hogy a tej az egyedülálló helyzetben a többi termék a táplálkozás, a legkönnyebb étkezés.
Mivel a könnyű emészthetősége a tej széles körben használják a betegek kezelésére gyomorfekély, gyomorhurut savtartalma gyomornedv. Az utóbbi években úgy találta, jótékony hatással van a tej és az idegrendszerre. A híres orosz orvos SP Botkin gondoljuk, hogy a tej értékes eszköz a szívbetegségek kezelésében és a veseelégtelenség. A tejfehérje elősegíti a jobb máj aktivitását egy egészséges ember, és az is használják a klinikai táplálás a máj betegségek, fertőző betegségek és mások.
A tápanyagok mennyiségének a tej igen jelentős: fél liter tejet mintegy felét biztosítja a napi szükséglet az állat humán fehérjék nem vesznek részt a fizikai munka, és körülbelül 10% a szükséges kalóriát, 100 g tej tartalmaz több mint 3 gramm fehérjét, az azonos mennyiségű zsírt, több mint 4 g cukrot, ami körülbelül 65 kalóriát tartalmaz.
Zsírtartalmú tej így olyan alacsony olvadási hőmérséklet (28-36 ° C) tárgya egy könnyen emészthető termékek. Az ásványianyag-összetétele a tej nagyon változatos, de különösen fontos ez a kalciummal és vas-sók, azzal jellemezve, magas emészthetőség. Tej által tartalmazott kobalt, réz és vas, bár néhány, jól emészthető a szervezet és elősegíti a vérképzés.
Az érték a tejtermékek is abban a tényben rejlik, hogy a tejsavbaktériumok a bélben kialakulásának elkerülése rothasztó patogén baktériumok. Ezért, ezek a termékek széles körben használják a profilaktikus és terápiás célokra betegségek a gyomor-bél traktus.
Régóta ismert terápiás tulajdonságait tuberkulózis kumisz készül kancatej. Jelenleg kanca elő is sovány tehéntej (fölözött). Kancatej a lefölözött tehéntej használják gyógyászati célokra hurutos a gyomorban elégtelen savtartalmú gyomornedv. Író, kapott vaj habosítást követően, használják szabályozás bél fellépés hajlamos székrekedés. „Protective” tej tulajdonságokkal, ellentétben a különböző káros anyagokat használnak a test számára, ha dolgozik számos iparágban. Több mint 40 éve a Szovjetunió, a jogszabályok, amelyek a munkavállalók számos ipari termelt tej naponta. Tej hozzájárul az általános a szervezet ellenállóképességét a káros anyagok, javítja a tevékenység a máj-fő „laboratóriumi” szervezet részt vesz a eltávolítása a káros anyagokat.
Az egyik leggyakoribb egészségügyi problémák időskori betegség az erek - érelmeszesedés. Között emészthető anyagok, amelynek preventív és terápiás érték ateroszklerózis, meg kell jegyezni, különösen A-, E-, B-vitaminokat, kolint, és az aminosav metionin. Ezek az anyagok megtalálhatók az anyatejben.
Egy nagy szerepet játszik a táplálkozás, a terhes nők tej játszik, mint a legtökéletesebb forrása, hogy biztosítsa a szervezet „építőkövei” szükséges a normális magzati fejlődés. Szoptatás alatt az anyatej biztosítja bébiétel szükséges anyagokat.
Fiziológiai normái napi adagként (a 3000-3200 kalória) gondoskodik a fogyasztás 400-500 g tej (friss és savas forma), 25-30 g túró, sajt, és 15-20 g 15-20 g tejföl, átlagosan. Tej és tejtermékek kapjon sokkal nagyobb, mint azt ma már a napi étrendben egy felnőtt.
Író. Fennmaradó habosítást követően az olaj folyékony - író, ez tartalmaz egy kis mennyiségű, nagy értékű termékek: zsírt, fehérjét és a cukor és a nagy mennyiségű lecitint, amely az olaj után kavargó nagyon kevés. Amikor hozott egy éheztetett hűvös írót hashajtó hatása van. Mivel a jelentős tartalom lecitin író van egy terápiás hatás érelmeszesedés, májbetegség, magas vérnyomás, vérszegénység, rendellenességek az idegrendszer.
Túró. A kapcsolat a különleges tulajdonságokkal terápiás fehérje tartalmaz a túró, hogy széles körben használják, hogy májbetegségek kezelésére, érelmeszesedés és a magas vérnyomás. Curd is hasznos a tuberkulózis, a szívbetegségek, akkor adjuk be az éhezési napon (400g túró egy nap) az elhízás, hasznos kinyerésére. Májbetegségek és a tuberkulózis ajánlott kalcinált túró.
Előállítás kalcinált sajt. Tejet felforraljuk, távolítsa el a hőt, és állandó keverés közben az oldathoz 10% -os kalcium-klorid-oldat. Cool, dobja egy cheesecloth. 500 g tej szükséges 1 evőkanál kalcium-klorid. Azonban emlékeztetni kell arra, hogy a hosszú távú napi fogyasztása jelentős mennyiségű kalcinált sajt (több mint 150 gramm egy nap) nem megfelelő. Ez nem csak csökkenti az étvágyat, de vezethet a sók lerakódását a vesékben és a kialakulását kövek.
Sajtok, különösen az érett, képesek gerjeszti az idegrendszert, akkor is okozhat álmatlanságot, így használni őket, lefekvés előtt nem kell.
Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszer, mint egy egészséges ember, és a beteget meg kell bevezetni a növényi olaj. Ez nagyon hasznos a betegségek a gyomor, epehólyag olíva (olívaolaj) olaj, és ateroszklerózis, magas vérnyomás - napraforgó, kukorica. Hasznos növényi olajok és az idősek számára. De a nap nem esznek többet, mint 1-1,5 evőkanál növényi olaj (30 g).