Töltelék - miért van szükségünk, és hogyan készüljön fel
Töltelék - a hús vagy hal hús és zöldség, gomba, gyökér zöldségek, apróra vágott húsdaráló, turmixgépben vagy kézzel késsel; és a hús vagy más töltelék van a darált élelmiszerekhez. Darált jellegzetesen használt hamburgert, fasírt és pástétomok.
3 Élelmiszer váladék ideális töltelék
Bizonyára sokan a „töltelék” jöhetnek szóba, nagyanyja kiadós hamburgereket. Ellentétben velünk, az európaiak, ez a szó azt jelenti, minden apróra vágott tölteléket.
Anna Kozyrev - az alapító a társaság a szállítási táplálkozás Ideális Day - hogyan kell főzni egy finom darált húst, zöldséget és halat.
Hogyan válasszuk ki a húst
- Ha úgy dönt, hogy főzni egy tál darált hús, és azt szeretné, hogy hasznos és ízletes, különös figyelmet kell fordítani a húst. Veszek csak egész húsdarabokat egy megbízható eladó egy mezőgazdasági termelő piac, és nem áll készen ledaráljuk az üzletben, ahol általában használja nagyon zsíros, és nem nagyon friss nyersanyag.
Főzni
Ha kevés időt, és azt szeretné, hogy készítsen egy étkezést siet, vágjuk a húst és / vagy zöldséget húsdarálón. Ha kívánt állagot, közel a paszta, például a gyermekek hamburgerek, ideális szokásos keverőt.
Töltést Get Juicy és ízletes étel, a legjobb, ha vágjuk a húst két kés egy vastag fából készült hajón. Ha ön kap a kéz, hamarosan meg fog annyi időt, mint hurok egy húsdaráló.
Mi zavarja
Hogy készítsen egy finom darált hús, azt javasoljuk, keverés különböző típusú húst. Például, marha + bárány, marha + csirke, fehér hal piros hal + csirke + garnélarák, sertés + nyúl.
Mert juiciness felveheti a kenyeret tejbe áztatott. De ha a gyakorlatban a megfelelő táplálkozás, használja zöldségek. Például érett, apróra vágott kockára vágott paradicsom, cukkini, paprika, tök, zöld. Ne feledkezzünk meg a fűszereket.
Egy másik fontos pont: A darált húst kell „pihenni” a hűtőben 20-30 percig. Ő infúzió és az íze lesz zsúfolt.
Ha inkább egy növényi vagdalt, akkor a következő kombinációk: sárgarépa + krumpli + cukkini + hagyma + zöldje, sárgarépa + alma + sütőtök, cukkini + karfiol + brokkoli + kukorica + zöldek. Az opciók sok. Növényi Töltelék állíthatók elő mind a friss és főtt termékek hozzáadásával különböző sajtok, zabpehely, zöldségek, nyers tojást és fűszerek.
Ha darált húst főzni, hamburgerek, jobban csinálni egy pár, sütjük, vagy megsütjük a grill. Ha ön használ egy serpenyőben, meg kell egy jó teflon felület - főzni minimális mennyiségű olajat. Még jobb pripuskayut húsgombóc egy serpenyőben vízzel.
Lazac tatár, paradicsom és avokádó buggyantott tojással
Ha nem eszik húst, vagy csak nem tetszik neki, ez az étel lesz kitűnően helyettesíti a klasszikus Tartarosz. Annak ellenére, hogy az összetevők száma, ez a francia étel, egészen egyszerű és gyors előkészítése.
Komplexitás Receptek: 2 *
Főzési idő - 15 perc
Adagok Száma - 1 adag
CALORICITY -. kcal
összetevők
35 g Avocado
Salmon (sós) 20 g
Paradicsom (Hala) 40 g
Az olaj (olívaolaj) 2 evőkanál
Mártás (szójabab) 1 tk
Tojás 1 db.
Só ízlés szerint
Pepper (fekete test) ízlés
Citrom szelet 2
Basil dekoráció
Spenót 1 dekoráció
Paradicsom (cseresznye) 2 db.
- Vegyük a lazac és érett avokádó, apró kockákra vágjuk, és tegyük a különböző tálak. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hogy az avokádót. Meglocsoljuk citromlével egy lobule.
- Paradicsom szintén vágjuk apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe, és hagyjuk lecsöpögni a felesleges levet.
- Keresztül a gyűrű (lehet kapni minden boltban főzés) Tedd a labdát a spenót levelek rétegek avokádó, paradicsom és sózott lazac. Díszítsük bazsalikom, koktélparadicsommal és egy szelet citrommal.
- Most, hogy a sütés fólia, ecset olívaolajjal benne, és verte vissza a tojást. Húzza a gumi pereme a lehető legközelebb a tartalom - ez segít megőrizni a tojás alakú. Forraljuk körülbelül 2-2,5 percig.
- Tedd kész buggyantott tojás egy lemezt Tartarus.
Szelet csirke garnélarák osztriga szósz
Komplexitás Receptek: 2 *
Főzési idő: 50 perc
Adagok: 1 adag
Kalória. kcal
összetevők
Csirke (comb) 100 g
Paradicsom (Hala) 16 g
Hagyma (hagyma) 5g
Garnélarák 3 db.
Broth (csirke) 100 ml
Spenót 20 g
Hagyma (póréhagyma) 10 g
Mártás (osztriga) 8 g
Gyömbér 3 g
Keményítő 1/2 teáskanál
Olaj (szezámmag) 1/3 tk
- Apróra vágjuk a hagymát és a csirkét. Vegye ki a húst a kezében, emelje magasabbra és dobja erővel a tálba. Ennek célja, hogy ne essen szét a főzés során pogácsákat.
- Garnélarák és a paradicsom apró kockákra vágjuk, és adjunk hozzá, hogy a kapott darált hús szójaszósz. Só és bors ízlés szerint. Küldj Töltelék a hűtőben 20-30 percig.
- Helyezze az edényt a forró vajat, és megpirítjuk a hagymát, vékony csíkokra vágott, amíg aranybarna. Add hozzá az apróra vágott apróra felkockázott gyömbért. Fry egy perc és fél, és öntsük a csirke húslevest. Adjuk hozzá a osztriga szósz, szezámolaj és keményítő. Lassú tűzön két percig.
- Távolítsuk darálják a hűtőben, alkotnak kis pogácsákat belőle, és tegyük őket egy serpenyőben a húslevest. Főzzük kis lángon kb 15 percig. És az étel volt, még hálás és finom, egy percig, amíg kész, hozzáadjuk a mártást spenót szelet.
Itt további információt, hogyan kell elkészíteni a töltelékhez:
Hét titok a tökéletes töltelék
Töltelék ma lehet kapni minden szupermarketben, de jobb főzni otthon. Tehát meg kell kapni a friss, omlós és nagyon finom.
Töltelék lehet előállítani számos ízletes ételeket. Például, húsgombóc, húsos, leves húsgombóccal, torták és sütemények. Ahhoz, hogy mindegyikük kiderült különösen finom és gyengéd, darált húst kell lennie, hogy a legjobb minőséget.
Ma Töltelék lehet vásárolni a boltban, de még mindig jobb, hogy kiad egy kicsit több időt, és kényeztesse magát egy házi készítésű termék. Akkor a pogácsákat, vagy húsos valóban kiderülhet rendkívül ízletes és finom.
KitchenMag osztva 7 titok, amely segít főzni a tökéletes vagdalt otthon. Vegye tudomásul, és kényeztesse magát otthon csak a legfontosabb friss és finom étel!
Ne főzzük finomkodik előre
Lehetőleg ne főzzük darált előre. Ideális esetben meg kell csinálni az ugyanazon a napon, amikor a terv, hogy a táblázat a vacsora húsgombóc, húsos vagy más étvágygerjesztő étel. Ez nem túl sok időt, de nem fogja megbánni, hogy a főtt friss húst. A vacsora tökéletes!
Select minőségű hús
Az egyik fő titka a tökéletes töltelék - a magas színvonalú és a friss hús. Válaszd ki figyelmesen, és ne habozzon, kérjen tanácsot a hentes. Hue hús kell rózsaszín vagy piros, és a húst rugalmas.
Különösen finom vagdalt ki, ha az előkészítés mix többféle húst. Harmonikusan egyesül a marha-, borjú-, sertés-, bárány-, nyúl, pulyka és a csirke. Mindezek húsok egyaránt egészséges megközelítés főzés hús.
Miért kell feladni bevásárló- Töltelék? Annak előkészítéséhez gyakran használják nem különösebben magas minőségű termék és a túl zsíros húst. Te magad főzni a tökéletes otthon Darált hús tesztelték.
Jó grind hús
A következő lépés - köszörülés húst. A legtöbb háziasszonyok ezekre a célokra daráló. És ez a módszer ideális. Azonban még mindig sok függ, hogy milyen típusú daráló. Ha azt szeretnénk, hogy darálják fordult egy különösen ízletes és lédús hús lépjünk kétszer. Ez segít elérni az ideális levegő sűrűsége.
A készítmény a gyermekétkeztetés jobb őrölni a hús majdnem pépet. Gőz szelet gyerekeknek legyen lágy, így őrölni a hús, akkor a mixer.
Ne feledkezzünk meg a további összetevőket
Töltelék - ez nem csak húst. Ahhoz, hogy felkészüljenek Töltelék hússzeleteket szükség van további összetevők: hagyma, fűszerek, tej, tojás és a kenyér. Ezek mind szerepet játszanak fontos szerepet, és harmonikusan kiegészítik az íze darált hús vagy segítenek elérni a megfelelő összhang.
Így, hagyma hangsúlyozza az íze a hús, és ez gazdagabb. Tej teszi a tökéletes összhang Töltelék, és az íze - édes. A kenyér és a tojás végre egy teljesen más funkció: betakarják a gabona és a hús ragasszuk őket, így nem esik szét.
További összetevők hozzá egymás után
További összetevőket kell hozzáadni a töltelék szekvenciát. Ez a titka az ő tökéletes íz. Termékek, amelyek segítségével a megfelelő állagot, hozzá a folyamat dagasztás a húst. Az aromaanyagok, amelyek magukban foglalják a fűszerek legjobban hozzá a végén.
Tedd Töltelék levegő
Tedd vagdalt hús különleges gyengéd és légi kétféleképpen. Eredeti: finomkodik tovább lépjünk egy húsdarálón. Másodszor, adjunk hozzá egy kicsit több, mint a tojás. Mindkét módszer egyformán hatékony, és teszi a tál csak tökéletes.
Adj egy kis stand darált hússal
Ne rohanjon azonnal küldeni darálják a serpenyőben vagy a sütőben. A főzés előtt a legjobb, hogy adjon neki egy kis időt, hogy álljon, és töltődjön fel az ízek és aromák. Fűszerek maximális felfedi magát, és teszi a tökéletes összhang.
Küldj Töltelék a hűtőszekrényben legalább egy fél órát. Cook finom ételek belőle lesz nagyon könnyű és egyszerű.
