Sáfrányhal - a tényleges költségeket, és az eljárás a darabolás - receptek domovesta

A hosszú idő óta nem vizsgált az olcsó halat. És ebben az időben már az egyensúlyt, és a kés az egyik legolcsóbb kereskedelmi halfajok - sáfrány tőkehal. Sáfrány tőkehalat ugyanannak a családnak a tőkehal Arctic tőkehal. De ez különbözik a sarki vállpántos nagy felbontásban.

Tehát a jelen két intakt hasított sáfrányhal összsúlyú 437 gramm.

Vágva a halak fejét tisztítsa ki a belsejét. Ismét fel a mérleg. Súly változott jelentősen lefelé - 279 gramm. Azaz, a hulladék már eltávozott 158 ​​gramm, 36%.

Következő, megszabadulni a bőr és az uszonyokat és farokkal. Ez egyszerű. A bőr, a sáfrány tőkehal meglehetősen sűrű és jó, csak egy harisnya. Uszony hátulról túl könnyen kihúzható. A has vágják. Mint a farkát. Mérjünk vágni a tetemet. Már 227 gramm. 51%. Majdnem a fele!

De még mindig marad a hasított csontokat. Még ha vágni sáfrány tőkehal filé a bőr, a hulladék még mindig megy kevesebb, mint a fele a megvásárolt.
Azaz, a vásárlás sáfrányhal 100 rubel, akkor enni csak 50, dobott a többit. Tény, hogy a kifizető kétszeres áron.

Az ár érteni, most boncolgatni kulináris sáfrányhal tovább. Nem vágja a hasított nyers filé. És elment a legegyszerűbb módja - főtt hasított a mikrohullámú sütőben.

És nem is csoda. A sáfrányhal gerinc vastag, azt a formáját egy markáns márka (fordított „T”) és a nyers kell próbálni levágta húst két rétegben. De főtt hús, mint szinte az összes halat, akkor könnyen elválasztható a csontok.

Mint látható, a kis csontokat sáfrány tőkehal gyakorlatilag nincs, és ez egy plusz. Nem kell, hogy kiválassza azokat a készítmény és köpködni őket helyileg. Nos, egyszer főzött sáfrány tőkehal, és megszabadult a csontok, hogy egy sima halétel az ázsiai stílust. Tedd főtt filé sáfrány tőkehal a lemezen, egy kevés sót, megszórjuk a citromlevet, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és pirított szezámmag.

Az íze sáfrány tőkehal egyszerű, semleges, az egyik talán még azt mondják, nem. Ez könnyű megtalálni valakit, mint lepényhal, makréla, hering, és még egy sávos, de az amatőr sáfrányhal Gondolom csak nehezen.

Így a megállapításokat - az egész sáfrány tőkehal, ahogy ez általában értékesítik, félig a masszát kárba. Íz sáfrányhal gyengén fejeződik, lédús és puha a hús jól használható töltőanyagként különféle ételek saláták és a szelet. De mivel a nagyszámú nem-ehető helyett sáfrány tőkehal jobban megéri használni egy másik, húsos, és részben már a split, halak, mint a sávos és tőkehal.

Kapcsolódó hírek: